小時候,媽媽總視炸雞、鹹酥雞如水火,耳提面命、千叮嚀萬交代不可吃多,那些炸物都有可怕的致癌物,吃多了不僅變胖,還會得癌症,多可怕呀!長大後才發現,得癌症有甚麼可怕?長官的訊息、月底的錢包、不斷飆漲的超商便當,跟金黃香脆的邪惡炸物相比,那才可怕。
北投市場旁有家厲害的炸雞鋪「陳季炸雞」,生意火爆,傍晚炸雞起鍋,成堆成群金黃炸物如黃金般在攤前抖開,黃昏色溫與炸雞香匹配,大夥兒趨之若鶩排隊買炸雞-包含最注重一家健康的婆婆媽媽們,誰能抵擋得了炸雞的魅力呢?
資訊
陳季炸雞
所在地點:北投市場旁
地址:台北市北投區公舘路5號
營業時間:11:00–00:30
電話:02-2891-7758
陳季炸雞 粉絲團
菜單
介紹
縱使飄逸如溫泉鄉北投,仍脫離不了柴米油鹽,北投市場不僅滿足北投人採買集市,美食小吃更是臥虎藏龍,如「陳季炸雞」。
「陳季炸雞」在北投中繼市場邊,橘色招牌相當顯眼,記得以前在北投讀書時就有,開2、30年有。
店員不停將炸過一次剛起鍋的炸雞補到前台,客人點完單後會再回炸第二次,而這就是好吃的秘訣。
回炸過後,殘存在炸物內的水份完全蒸發,炸物因此更crispy和juicy,且現點現炸,確保每一塊炸雞都是新鮮出鍋,怎麼可能不好吃。
點完餐結帳後,店員會給號碼牌,這時就在旁邊好好休息,等待叫號即可,傍晚人越來越多,家庭主婦想買回去加菜,或年輕人買回去炸雞配啤酒。
餐點
「陳季炸雞」包裝簡單明瞭,紅字白底,我喜歡這樣乾脆的設計。
雞腿排 45元
好吃的炸物一目瞭然,乾乾淨淨、金黃酥脆,「陳季炸雞」的炸物四溢香氣帶點地瓜香甜,雖然腿排有些小塊,卻一點不影響其出采。
薄脆外皮外酥裏嫩如多汁的洋芋片,也多了梅納反應後的酥香,地瓜粉漿炸衣香甜,些許椒鹽提點辛香。
杏鮑菇 40元/小
炸物要好吃,必須分兩次炸,第一炸鎖汁,第二炸酥香,尤其對薯條、杏鮑菇這類含水食材更是如此。
「陳季炸雞」杏鮑菇內裏多汁彈牙,炸衣酥脆可口,外酥內汁,絲毫不輸肉類。
結語
雖然11點就開門營業,但「陳季炸雞」生意最好是在傍晚黃昏,婆婆媽媽們趕赴買回家給家人做點心晚餐,每次來都門庭若市,就算心頭掛著增肌減脂,難免偷吃一塊解解饞,有句話怎麼說的,「世界上沒有一塊炸雞不能解決的煩惱,如果有,那就吃兩塊」。
Jun 2024.02