Item: 大瑪南洋蔬食DaMa
Rating: 4.5
Author: papa

純素螺螄粉現身!!最近幾年螺絲粉瘋狂的洗捲全球吃貨目光但是身為蔬食／純素者只能望粉輕嘆這個味只能用眼睛看腦袋瓜想…想品嘗絕對不可能，沒想到現在竟然在市面上出現這個＂純素版＂…PAPA直接抱著大腿直呼＂大瑪萬歲＂ＶＳ＂熱浪島＂島主太讚了愛你!愛你!愛你!　#螺螄粉自由

純素螺螄粉 = 大瑪螺螄粉純素!!

大瑪南洋蔬食DaMa（食材專賣店）官網 / FB

地址:台中市西屯區甘肅路二段58號1樓
營業時間: 08:30–17:30(週六日休)
電話: ( 04 )2316 8222

那裏買? 成分呢? 口味如何 ?真的低熱量嗎?馬上揭曉

遇上純素螺螄粉先吃為上，哪裡管價格(笑) ，本篇推出碗裝版VS自煮版一起開箱，實現期待已久的”螺絲粉自由” 絕對要屯起來! 文末還有大貓先生心得

碗裝/袋裝版今天選哪一種?

碗裝適合一個人獨享/消夜時刻，泡6分鐘就能享用，袋裝款在家自煮/露營大推直接開煮加入各種你想的到的食材，不管炸菇菇、臭豆腐，或是烤串都可以變成【大瑪螺絲粉】神仙吃法，整箱送禮也很適合。是低熱量美食啊!!

好味秘密 VS 低熱量

內容物有這些：主角濃縮螺螄湯料包（純素，嚴格說起來是螺絲粉風味湯包）、腐竹花生包、老罈酸筍包、花椒辣油包、醇香醋包，所有調料均獨立包裝，口味清淡或忌辣者請自行調整適量添加，低熱量每份只有223大卡/ 碗裝、300大卡 /袋裝。

調味包：大豆油、辣椒、花椒、茴香、丁香、紅椒色素、辣椒提取物、辣椒香料
醋包：水、大米、鹽
酸筍：竹筍、水、鹽、L-麩酸鈉、冰糖、辣椒粉、防腐劑(己二烯酸鉀)
蔬菜包：醃酸豆角、醃蘿蔔、木耳、辣椒粉、冰糖、防腐劑(己二烯酸鉀)
配料包：花生、腐竹、棕櫚油、鹽、糖、L-麩酸鈉

➤碗裝開箱

6分鐘就能品嚐，低熱量：223大卡 !其中花生腐皮包（銀色）與透明調味包請最後再添加，透明調味醋是來自柳州”白醋”非常提鮮，開蓋後在淋上去攪拌一下，呼~就是Q彈滑溜，麵體超會吸湯汁，每一口都是酸麻中帶著脆脆，也有飽足感。

打開封膜後掀開蓋子就會看到麵體與調味包與蔬菜包等等通通都是獨立包裝

一邊準備熱水的同時，逐一將配料放入碗裝，揭曉低熱量的真相-＂紅薯澱粉製成麵體＂非油炸(低熱量)

湯頭靈魂-濃縮湯包，蔬菜包不是乾燥蔬菜通通都是這樣的原型食物有竹筍、酸豆角、醃蘿蔔、木耳，辣味的來源則是辣椒包

熱水注入…6分鐘後掀開，首先聞到的就是酸酸竹筍香氣，湯頭顏色則是呈現類似麻辣湯頭的色澤，馬上加入醋包，攪拌一下開吃。

唆粉時刻!!大口….吸吸吸，滑溜麵體很Q彈，迷人獨特湯頭香氣與竹筍帶來清爽口感讓人超滿足的，吃完後發現，殘留於空間中的氣息久久未散….　大貓先生回家第一句話”抓！你怎先吃了!!”

➤袋裝開箱

兩個人一起吃共享(獨享)都可以，袋裝款!!重量:297g ，低熱量: 300.2大卡/份，真的好誇張PA覺得這個可以兩個人共享沒問題（大貓先生插播: 另一半是小鳥胃強烈推薦這樣吃)

袋裝版內容物，雖然跟碗裝版是一樣的，唯一不同的是麵體（米，玉米澱粉）跟我刷抖音看到的是一樣的麵體!!

大瑪：大瑪螺螄粉麵體是來自柳州，連醋包也是！(得意嘴臉)

這邊很貼心的提供煮法說明書!!教大家煮出Q彈不軟爛的粉 (真的很Q)另外還隨袋附上這樣一個透明的袋子附有刻度420~500ml ?要幹嘛?認真看說明才知道讓大家方便測水量。

純素螺螄粉神仙吃法看過來-就這樣煮!

自煮版當然就是想吃什麼就加入什麼，今天走克制路線，但該有的美味(美貌)還是要呈現出來!!

首先取出米粉，冷水下鍋一起加熱至沸騰(9分鐘)撈出備用

煮沸後撈出，我直接沖冷水比較快

重新裝450ml冷水，加入湯包、蔬菜包與剛剛煮過的粉再一起煮沸，煮沸後根據個人口味加入醋泡配料包等等攪拌均開始享用!!

神仙吃法就是將你想加的通通加進來，PA這次準備鴻喜菇與火腿片(純素)還有葉菜，豆皮，玉米筍等，這些都屬於耐煮食材就通通放進去囉!

準備開火!!

咕嚕咕嚕沸騰聲作響…香氣再次漫溢出來..沸騰狀態讓人感覺很餓啊，攪拌一下順便夾起「米粉」滑溜的咧！

靈魂添加→花生與腐竹，這裡建議逐次添加會比較能品嘗到酥脆口！

唆粉時光，在台灣吃素真的很幸福！

不少網友強烈推薦　吃粉絕對要搭配一個自製＂炸蛋＂改天我再拍照分享給大家嘿！這裡的炸蛋作法是用熱油熱鍋倒入蛋液炸出酥酥脆脆的蛋餅狀，不是炸荷包蛋喔!

純素螺螄粉哪裡買

線上通路大瑪南洋蔬食: https://vegdama.com/
台中門市零售: 熱浪島旗艦店(台中) / 樂膳自然超市 (台中大坑)
7-11、家樂福都有販售

Liuzhou river snails rice noodle/柳州螺螄米線

我煮了又煮!!隔壁鄰居應該不會抗議吧！

純素螺螄粉心得評論！

很多人這樣問， 辣不辣 ?臭不臭?，PAPA 把所有醬包通通加入是會辣的，大概是小辣左右(我個人是這樣覺得啦) ，但朋友則表示中辣程度，確定告知會辣，至於多辣僅供參考。450ml水量辣度大約接近中辣左右，而且我發現這款的湯頭是厲害的，後來我又加水200ml 湯頭照樣很有味道，非常適合變成鍋物啊!

大貓先生首吃評論（邊唆粉邊碎念著）螺絲粉真好吃，味道很濃又重，很過癮，對了我家3姊她ㄤ是肉控應該也吃不出來，應該會愛上…過年我們就煮這個招待就好了!! (不要讓他知道是純素，得意奸笑中)

延伸閱讀I－大瑪還有這些

延伸閱讀II宅食

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