餐廳：Kao Soy Nimman ข้าวซอยนิมมาน (烤山尼曼泰北咖哩麵)
地址：2 Nimmana Haeminda Rd Lane 7, Tambon Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
電話：+66 53 894 881
營業時間：10:00~21:00
臉書：https://www.facebook.com/KAOSOYNIMMANCNX/
這次MALU前往清邁自由行，搭乘一早的華航班機剛好在中午前約11點到達，於是帶著行李直接叫了Grab衝到這間烤山尼曼泰北咖哩麵吃午餐。
在門口的右側小角落是清邁一間知名的甜甜圈分店Cheva & Chavee，藏在植物牆之中小巧可愛，吃飽之後很適合順道外帶幾個吃。
這間Kao Soy Nimman ข้าวซอยนิมมาน (烤山尼曼泰北咖哩麵)生意超級好，從我們搭車到了之後客人就絡繹不絕沒有斷過，店內也一直維持客滿狀態，戶外有擺放很多板凳給候位的客人，輪轉速度還算快，不用擔心等太久，門口還能看到大大的米其林，清邁也算是隨處可見米其林，從平價小吃到高級餐廳都有。
由於觀光客真的很多，加上前幾年非常多中國人移居到清邁來，其實在清邁還是有不少泰國人會說一些中文，而且像Kao Soy Nimman的菜單也有中文，點餐一點困難都沒有，雖然價格比起去年做功課看到的漲價了一些，但依然相當平價，我們吃完這餐都感動得快哭了，好久沒出國時能吃這麼便宜的餐廳。
椰子汁(85฿)，如果在清邁多待幾天就會覺得這個價格有點貴了，但因為泰北咖哩雞麵會辣，不太能吃辣的還是建議點杯冰飲來解一下，清邁各種市集夜市都能買到這種整個去皮的椰子汁，略甜、果肉特別好吃。
雞腿咖哩麵(90฿)，這款是基本款的泰北咖哩麵，泰北咖哩麵又叫做金麵，可以說是來到清邁必吃的一道料理，清邁曾經是緬甸的領土，而泰北咖哩麵也是來源自緬甸的美食，卻在清邁這裡發揚光大，這碗麵有很豐富的組成和味道的堆疊與融合，先是湯頭微辣卻有層次的辛香料風味，麵體又分成兩種，湯裡的是一般的雞蛋麵，上層的則是炸過的，吸了湯汁之後再產生新的變化，雞腿則是軟嫩多汁，這樣一碗麵卻只要90泰銖，真的非常推薦一試。
綠咖哩雞麵(125฿)，這個算是泰北咖哩麵的變化款，以綠咖哩雞加入湯底，比起剛剛的那款更辣一些。
豬肉煎蛋(125฿)，這道料理非常特別，不是我們常理意義上的煎蛋，一大塊像是蜂巢狀的食物，有點像是炸蛋酥集合體再加上炸豬油泡的感覺，雖然算不上是特別讓人驚艷的美食，但卻是充滿驚奇和新鮮感，很值得試試的料理。
鹽炸雞(125฿)，不得不說，泰國的炸雞真的都很好吃，搭配的沾醬也很涮嘴，如果不知道點什麼的時候，炸雞絕對是最佳選擇。
這一頓我們三個人總共才吃了425฿，分量來說我們小鳥胃已經很飽足，而且作為來到清邁的第一餐，也算是對泰北菜有了個初體驗，不管是對味道或是對價格都非常的滿意，不過也要提醒大家，如果真的不能吃辣的人要注意一下泰北咖哩麵系列都是會辣的，必須要先衡量一下自己的忍受程度喔。
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