清水除了知名的米糕之外，「擀麵」也是其中一個特色美食
光是在港區藝術園區附近的中社路，就有好幾家高評價的擀麵店，
所以有許多人也叫那裏是擀麵一條街XD
不過今天要介紹的老士官擀麵~則是位在清水國小附近的另一間高人氣麵店
更是2023米其林Bib Gourmand美食推薦名單的其中一家喔!!!
士官長擀麵就是那種鄉下很常見的小店，招牌就只有寫老士官然後還歪掉@@
經過的路人可能不知道賣什麼(不過現在科技發達，會來的應該不是老饕不然就是聞名而來的啦~)
雖然看起來蠻簡陋的，不過排隊動線明確，分成外帶跟內用兩個隊伍，外帶就自己拿外帶單先填，輪到你再交給店員就好，內用則是要等店員帶位。
老闆會用實際行動讓你看看什麼叫擀麵~~~
(有時候還會直接穿一件陸軍軍內衣讓你看看為什麼叫老士官~哈哈)
別看老闆粗壯的手臂還有刺青~人家可是很客氣親切的!(不然誰敢來排隊)
這次點了一碗擀麵、酸辣豆腐跟酸辣湯
招牌的擀麵以乾麵方式呈現，搭配麻醬、油蔥酥、蒜蓉等佐料
如果敢吃辣的話，可以再加桌上的辣油，更是一絕!
麵條非常有咬勁，而且很容易沾附醬汁，吃來鹹香又涮嘴
醬料中最突出的則是油蔥酥香氣，越嚼越香
另一個招牌菜~酸辣豆腐~~~
(看起來很像鹹的豆花?!)
真的是很少看到的食物
豆腐口感相當滑嫩，搭配店家特調酸辣醬汁，帶點麻感時不時刺激著味蕾分泌口水
不時還會咬到油花生脆度跟花生香氣，辣度算是比較輕微的那種，開胃好吃
老士官擀麵料好實在又便宜，難怪有這麼多在地人支持，那個擀麵真的又Ｑ又好吃
如果有到清水旅遊的話記得來甲跨買喔
【清水老士官擀麵】
地址:台中市清水區鎮南街81之12號
電話:04-26238730
營業時間：0800-1330