Jun
窩客好文

Jun

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 內湖區

0916-425573
台北市內湖區文德路22巷9弄60號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

風靡世界的Tik Tok抖音,在台灣卻因為中國因素而不是社群主流,然而還是有不少透過Instagram Reals或Youtube Shorts放送到我們的視野,藉此認識到不少中國特色飲食小吃,陝西著名小吃「肉夾饃」,這種很具地方特色的美食,因此讓我第一次認識。

不得不說影音媒體傳播力真的強大,在社群平台風傳不久後,台灣就開了不少肉夾饃專賣店,「劉老太老潼關肉夾饃」就是名聲最響的其一,「潼關」是關中平原,也就是我們熟悉的「西安」最東邊的屏障,古都長安城以潼關為關隘,通常潼關失守,京師則亡,此也發展出著名的「潼關肉夾饃」,也就是「劉老太老潼關肉夾饃」賣的這種。

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資訊

劉老太老潼關肉夾饃

所在地點:瑞陽公園附近

地址:台北市內湖區文德路22巷9弄60號

營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:00 (六)(日)公休

電話:0916-425-573

劉老太老潼關肉夾饃 粉絲團

菜單

介紹

「劉老太老潼關肉夾饃」在轉角店面,附近都是社區或公司行號,又只賣平日,很明顯就是吃在地客,平日晚間小小店面客滿,看來應該有穩定的客源和營利模式。

要吃到「劉老太老潼關肉夾饃」可得上心,人家只賣平日,而且還在捷運文湖線港墘、文德兩站之間,可說是時間難配合、路線難抵達。

2019年開幕,「劉老太老潼關肉夾饃」老闆娘劉媛雖然賣的是陝西菜,卻是來自中國河南的新住民。

因為思念祖母口味,又適逢短影音鋪天蓋地風傳,所以賣起了祖母傳承的中式漢堡肉夾饃。

除了肉夾饃外,還有經典陝西菜如月牙餅、水盆羊肉等都很特別。

「劉老太老潼關肉夾饃」並不想炒短線賺快錢,而是穩紮穩打的純手工做好每一塊餅,可別小看,手工和機器做的餅一吃分明。

用餐空間挺舒服的,唯獨就是那羊騷味好重,而且有點悶,還好門口有張桌椅可以坐。

餐點

常在短影音上看到濕濕的肉夾饃,其實是另一種「臘汁肉夾饃」,油脂較多,餅也較濕爛;「潼關肉夾饃」則是我們今天在「劉老太老潼關肉夾饃」吃的這種,外觀焦黃、條紋清晰,肉則是較乾的涼肉,主要是吃餅的酥香。

經典肉夾饃 90元

這是標準的潼關肉夾饃,以十來種中草藥燉煮溫體豬夾胛心,燉煮到軟爛後亂刀切成肉碎,包進饃裏塞好塞滿。

吃肉夾饃真的要吃它的餅,因為在揉餅時還保留了空氣,蓬鬆酥脆空氣感明顯,千層餅每一口金黃香酥。

裏面包的肉碎富含油汁香氣與醬香,但我吃起來是還是覺得挺乾的啦,建議配飲料或湯。

黃燜雞肉夾饃 95元

源自山東濟南的黃燜雞,也是近年相當流行的中國小吃,「劉老太老潼關肉夾饃」開發這個口味包進饃裡,又是一道創新菜。

只是相較濕潤的黃燜雞,肉夾饃以乾式為主,所以吃不太出來黃燜雞醬香,有點可惜。

水盆羊肉湯 130元

陝西菜經典的水盆羊肉,是一道起源草根的菜餚,相傳明末闖王入關中直逼北京,關中老百姓紛紛以水盆裝著大塊羊肉慰勞起義軍,讓義軍士氣大增一舉攻破京師。

水盆羊肉湯吃起來和台灣傳統羊肉湯很不一樣,除了軟嫩羊肉外,還有加了枸杞、香菜、蝦皮等,吃起來清爽不油膩,還有一股特殊鮮味,我覺得比羊肉本身表現還要好唷!

結語

終於吃到經典的陝西肉夾饃,雖然沒有到令人欲罷不能(我還是覺得有點太乾),但多試試各種不同異國菜餚還是很有趣,「劉老太老潼關肉夾饃」更有套餐組合經濟又實惠,若你真的很想吃沒吃過的美食,特地走一遭準沒錯喔!

Jun 2024.01

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