現在很難得會有合家歡聚,三代同堂共聚一室的畫面,一大家子想要湊齊全員到齊,
還的確頗有困難;有遠嫁美國的姪女,在澳洲打工的丫頭,今天算非常不容易,於
媽咪八十大壽餐宴中,計有家人14位共襄盛舉,享受合家歡聚三代同堂的畫面。
已經有二十個年頭,每年當媽咪過生日的時候,都會多一個小尾巴(庭庭妹)同慶,不管是巧合也好,
是上帝的託付也罷,一個小生命的誕生,在我們的眼裡,一年一年的成長,從小學到大學,從害羞
的小女生蛻變為超萌美少女。相對的....看著媽咪一年健康不如一年;頭髮開始花白;聽覺越來越
力不從心;齒搖搖、視茫茫、舉步維艱;食量越來越少,擔心越來越多....
時間對所有人都是公平的,我們不就是隨著時光的飛逝,從[清晨]到[黃昏].....人生的這條路,能走
多遠?多長?有多順遂?會多坎坷? 命理乾坤,不是你情我願~~~沒原由;要珍惜。
大師一出手就知有沒有,漂亮的擺盤-簡潔有力道;色彩的搭配-紅綠相兼 ;
生魚片切的厚度-恰如其分;漁獲的鮮嫩度-Q彈中蘊郁著滑潤,連媽咪不甚
靈光的牙口,都有黯然消魂的魅力;生魚片是媽咪首推的精華。
第二道【花壽司 / 烤松板豬】
大師傅的匠心獨具,來個中日混血大雙拼。
[花壽司]美輪美奐,餡料札實,口感豐盈,味道掌握得宜,讓每個人吃過都滿意。
[烤松阪豬]
松阪豬肉,乃取自豬頸部位,來源少故彌足珍貴,咬起來相當有嚼勁,口感香滑美味,
還略有脆口的驚喜。 2006年曾在加拿大,嚐試過用松阪豬肉涮涮鍋,宴客主接連續盤
的松阪豬,讓我記憶猶新;豬頸肉在口中美妙彈跳的優雅風姿,讓眾食客著迷。
這也是讓大夥兒津津樂道的菜餚,兼具色、香、味的視覺、味覺效果,輪番議論著食材
的主、配角,也是這道菜讓大家印象深刻的要素。 鮮蝦嫩、干貝韌、曼波魚滑潤、
豆莢爽脆、黃紅椒清甜,XO醬著色增味顯功力。
媽咪八十大壽[福珍美食館]三代同慶˙一甲子的傳承
2013-10-27 10:42:11
窩客好文
文章類別:美食-食記心得
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