說到東市場，大家一定都知道要吃牛雜湯，但其實隔壁的蔡家本產羊肉湯也很厲害喔！也是近70年老店，如果有機會來東市場的話，牛羊各一碗，完美。
是說嘉義人的一早都喝這麼補的嗎？不是牛雜湯就是羊肉湯這樣，非常懂溫潤滋補養身的概念，尤其冬天來上一碗更是五臟六腑都被溫暖，身心靈都被撫慰到了。
東市場 蔡家本產羊肉｜交通位置
位於嘉義東公有零售市場內
就在牛雜湯 對面，飲食區10號。
這家雖然不是百年老店，但也已經營業超過一甲子了。
攤子不大，生意穩穩的做
羊肉伯親切又溫暖的對待著每一個客人。
東市場 蔡家本產羊肉｜MENU
這裡只賣本土產的溫體羊肉，
主要以當歸系列為主，另外提供生羊肉。
除了時價外，當歸系列價格從120元到200元不等…
羊肉都是現點現切，再放入熱湯中川燙、瀝乾
再淋上當歸、川芎等中藥燉煮的藥膳湯頭即可完成。
羊雜則是本來就在鍋子裡頭燉煮入味。
座位不多，但平日早上位子還算好等。
羊肉伯很親切，
雖然行動比較緩慢但每一步驟都很專注。
市場老店的人情味就是很不一樣。
羊肉湯
羊肉有乾／湯兩種吃法，湯頭給的就是當歸藥膳湯頭
切的細細，川燙過後的羊肉加點薑絲即可，簡單樸實的賣相。
當歸藥膳湯頭溫潤甘甜，淡淡的當歸藥膳香氣，很清甜。
羊肉沒有羊羶味，更不腥
吃得出來溫體羊肉的鮮嫩口感。
加點薑絲更解膩。
羊雜湯
主要以羊肚、羊肺、羊腸、羊皮為主
但我還有吃到羊肝，好嫩好鮮，開心。
滿滿一碗也才120元
早上吃這一碗感覺有被滋補到，好滿足。
店家特製甜辣醬
沾著吃，風味更加層。
牛雜湯跟羊雜湯其實我都喜歡
但如果牛雜湯真的需要排隊太久時，
真的吃吃隔壁羊雜湯也是個好選擇，口味一點都不輸喔。
東市 蔡家本產羊肉
地址：嘉義市東區台灣 東 市場 飲食 區 10 號
電話：05 2251029
時間：06:00–13:00
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