「我要吃肉！！！我要吃火鍋！！！」，對mao子而言，天天都是吃火鍋的好日子~
趁著二月初天氣還有些微涼的狀況，向來喜愛吃火鍋的mao子就選在周末的中午時間，
去體驗這家開在台北車站附近，知名集團的連鎖火鍋店「精彩火鍋」。
【精彩火鍋】位在之前體驗過的港式飲茶威靈頓街一號的樓下，一整層都是店家的營業範圍，
空間相當地寬敞偌大，場地足以容納上百位顧客，儘管原以為周末時刻會被人潮擠爆，
不過因為位置真的相當的多，所以還剩下相當多的座位，多數的人都被安排坐在另一側用餐區。
可見這裡如果要拿來辦大型的聚餐活動，座位算是綽綽有餘~
精彩集團旗下除了有mao子之前吃過的港式飲茶餐廳威靈頓街一號外，
還有精彩火鍋、大大茶樓等連鎖式餐廳，在北中南地區都有開設分店，
這種多元式經營的方式，真的可以稱得上是餐飲集團，一點都不誇張。
食材共分為「熟食區」和「火鍋料」兩大區塊，擺放在四大張開放式桌子和冷凍櫃上讓大家挑選，
不同於一般貼在牆面的開放式冷凍櫃設計，這種分開擺放的方式，能夠舒緩大量的用餐人潮，
讓人在挑選食材時，不用花太多的時間等候前面的人拿完才能拿，動線設計算是蠻不錯的。
水果區：一共有六種當季水果可以挑選。
冷凍火鍋料：種類並不算太多，主要都是以一般常見的火鍋料為主。
海鮮&內臟區：海鮮有十幾種左右，但除了基本的蝦、蟹外，海鮮種類並不算是熱門款。
蔬菜區：蔬菜都很鮮綠，每一頁蔬菜都有清洗過，看起來都很完整，不會破碎不堪。
剛好服務人員正在補手工魚漿，這樣一整排如果全下鍋去煮，肯定很壯觀吧XD
醬料區：該有的調味料都有提供，看起來也相當整潔。
甜點區：提供多款手工蛋糕和日式小點，當中mao子特別喜歡那款奶油泡芙，小巧可愛又好吃。
飲料區：有熱飲機、鋁箔包裝飲料、果汁、冰沙。
當天就屬這杯百香果冰沙特別討mao子的喜愛，配火鍋喝冰沙，整個就好對味~
重點在於它的甜不會讓人覺得是果醬般的死甜，喝起來蠻清爽的，很好喝。
熟食區：鴨血臭豆腐
熟食區：茶葉蛋
熟食區：泡菜
熟食區：牛肉丸子
當天因為光吃火鍋料就已經塞飽肚子了，就沒有再去選熟食區的食材來吃~
鬼椒麻辣鍋：湯底的麻辣湯頭喝起來並不會太嗆辣，對於愛吃麻辣的人可能不夠勁。
但對mao子這種吃小辣的人來說，這種辣度的湯頭反倒可以喝得下肚~
蒙古滋養鍋：湯底帶有濃郁的香醇味，沒有過重的中藥味，拿來煮火鍋料味道恰恰好，
原本擔心如果中藥味太重就糟了，但喝起來溫和的口感mao子個人非常喜歡。
因為店家提供的火鍋料種類很多都不對mao子的胃，今天就走養生路線的吧，
吃些菇類、蛤蠣和簡單的火鍋料來墊胃，剩下的部分當然就要用肉來補啦！我要呷肉！(吶喊)
店家提供的火鍋料沒有感覺被冷凍很久的怪味道，配上蒙古鍋的湯頭，味道變得意外的好吃耶~
比起一般店家提供的火鍋料，不論是味道和口感吃起來感覺比較好吃，
平平是冷凍火鍋料，看來每家的味道多少還是有差，至少精彩的火鍋料，視覺和味道都對我胃~
店家在桌上擺的紙，除了是拿來墊外，還有介紹七種店內主打的火鍋湯頭和吃法教學，
mao子以為火鍋就是把想吃的往鍋裡丟就好，店家竟然還有教學說明，好在平常吃法沒吃錯(呼~)
店家提供的肉片採現點現切，為了維持肉品的鮮度，每人每次限拿兩盤，
正巧當日的人潮並不算太擁擠，不用排隊就可以輕鬆拿到肉片，吃完再拿也不會太耗時間。
這裡會有服務人員現場用機器切肉片(表演)，當然為了怕一時應付太多客人，
服務人員會鮮切好一些肉片擺在後方的冰箱中，等客人來時就可以直接拿給他們。
不過肉片都是剛剛切好的，並非前一天切好擺在裡頭的。
店家選用五星級的頂級肉片，提供五種口味的肉片，種類不多，以最受顧客歡迎的肉品為主。
包括：紐西蘭頂級雪花牛、培根牛、台灣極黑梅花豬、紐西蘭頂級雪花羊、英國原產櫻桃鴨。
紐西蘭草飼培根牛
紐西蘭頂級雪花羊
台灣極黑梅花豬
英國原產櫻桃鴨
紐西蘭頂級雪花牛
店家所使用的肉片以薄又大的size為主，每一片大到可以遮住mao子的臉，
不過，切的偏薄略缺少些嚼勁，感覺在嘴裡咬的幾口就不見了，吃不太出肉的鮮味。
小良說吃起來跟冷凍火鍋肉片差不多(驚)，mao子就吃起來覺得就是肉片，並沒有太多驚豔！
【總結】
整體而言，精彩火鍋採用一人一鍋的方式，吃起來是比較衛生，但共鍋亦有共鍋的樂趣，
mao子個人覺得湯頭和冷凍火鍋的部分還算不錯，如果海鮮種類可以多點、肉片可以厚點會更好，
不然在火鍋競爭激烈的台北地區，很容易就被具有特色的火鍋店搶鏡風頭了，提供小小建議XD
【店家資訊】
電話：02-66325099
地址：台北市中正區館前路12號4樓
成人價格收費方式：
平日午餐$359 (11:00~16:00)；平日晚餐(16:00~22:00)&假日全天$399 時段
兒童價格收費方式：110公分以下-免費；110~140公分-半價；141公分以上-同成人價
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