食材的選用是料理勝負的關鍵。
在「東街日本料理」,即能依親民的價格嚐到當天產地直送的漁獲,舉凡經典日式餐點—壽司、丼飯、生魚片等,或是客製化的無菜單料理皆有,累積出不少死忠顧客,也有著極高的網路聲量。
七年級的邱主廚做了十餘年的日式料理學徒,2007年先是在新竹的鐵道路創立了光華店,後續以「東街日本料理」逐漸在北台灣開展,打造出平價又新鮮的海鮮王國。
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「東街日本料理」旗艦店位於桃園,鶯歌、三峽、林口、新竹皆有分店,但對於居住於台北市的我來說,這間龍江店交通最為方便。
從捷運南京復興站走來大概五分鐘,位於民宅一樓,一旁就是復華公園,店前方就有機車停車格。
店內裝潢為日式簡約風,沒有過多的擺設,但整潔舒適,另附具隱密性的包廂座位。
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▲海鮮水雲醋(桌菜$700/人)
海藻醋搭配蟹肉條,酸甜的開胃小菜,但口味有點偏重不夠清爽。
▲特上刺身(桌菜$700/人)
「東街日本料理」的海鮮是主廚每日清晨從基隆港親自挑選,海鮮美味的不二法門就是新鮮,只要食材夠新鮮,不需多加調味就很美味。
當天有鮭魚、鮪魚跟鰤魚三種,師傅會依照人數安排生魚片數量,若不吃生食者,也可以提前告知餐廳,會使用炙燒方式出餐。
▲海鮮頂級火鍋(桌菜$700/人)
吃桌菜看到澎湃的火鍋是再開心不過的事,有種圍爐的幸福感。
▲日式照燒雞腿(桌菜$700/人)
雖海鮮合菜出現肉類有些小失望,但照燒雞腿處理的倒是挺好,雞腿厚實多汁,調味甜鹹恰到好處,我猜想店家菜單上應有雞腿丼飯,會是許多小資族或不吃海鮮的好選擇。
▲炙烤時魚(桌菜$700/人)
當天的時魚為午仔魚,我們一行十二人,可分食兩大隻。
午仔魚一直是我很喜愛的烤魚魚種,油脂夠,肉質細緻,如果我隻身前往,一個人吃掉一隻是完全沒問題。
▲鮮蝦脆笛酥/酥炸土魠(桌菜$700/人)
炸物是以雙拼方式呈現,分別為春捲皮包裹蝦泥油炸的炸春捲,以及炸土魠魚條,剛炸起十分燙口。
我特別喜歡土魠魚的外酥內濕潤感,油溫掌控的不錯。
▲鹽烤車蝦(桌菜$700/人)
大隻的車蝦帶殼鹽烤,肉質扎實Q彈,一人一隻實在意猶未盡。
▲盛合炙壽司(桌菜$700/人)
壽司有兩種類型,分別為炙燒握壽司跟軟殼蟹卷,皆是不會令人失望的新鮮美味。
▲四季清炒時蔬(桌菜$700/人)
將龍鬚菜以味噌拌炒,相較於常見的芝麻醬涼拌更有新意,而龍鬚菜也很鮮嫩,我很喜歡。
▲甜點
飯後甜點以白木耳甜湯作結,甜度適中,也還算清爽無負擔,挺好的。
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東街日本料理-龍江店 / FB
地址:台北市中山區龍江路106巷3號
電話:02-2507-6051
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
※備註:桌菜須提前預訂
(用餐日期:2023/8)
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