此食記為花見團子造訪「Da Ma hot pot-解惑火鍋店 藝文店」 (造訪日期 : 2023/08)
Da Ma hot pot-解惑火鍋店 藝文店
地址 : 桃園區南平路400號
電話 : 03-3581536
時間 : 平日 11:30~14:00 17:30~21:00 假日 11:30~21:00
本次團子來到桃園找朋友，適逢用餐時間來到了榮獲了2020桃園金牌好店的「Da Ma hot pot-解惑火鍋店」用餐，店家共有兩間店面，一間在桃園大有路上，我們則是來到南平路的藝文店，位於桃園藝文特區附近，也離最近很夯的桃園圖書館不遠，交通很便利。網路上的店名「Da Ma hot pot-解惑火鍋店」，就是許多桃園人熟知的「大麻鍋物」。老闆取名是希望自家的美味火鍋能讓客人一吃就上癮。兩家店在桃園當地及網路上都是有口皆碑的店家。
藝文店的大門口的解惑籤詩櫃，可以在官網或是菜單上有一個抽籤的連結，抽完籤後再到櫃中取出籤詩，如有不懂的也可問穿綠色衣服的店員，幸運的話遇到老闆夫婦，又能得到更完整的解答。
走進餐廳內寬敞明亮，可看到許多綠色植物妝點，也有彩繪大片植物背景與童趣插圖，叢林風裝潢讓人更加放鬆紓壓。餐廳巧思千變萬化！可看到許多老闆特製「籤言」，特色火鍋品、醬料都寫得格外有「深意」，值得斟酌體會。
這裡有提供2人～6人以上座位，多人聚餐也沒問題，也有靠墊讓客人坐得更舒。餐廳採單點式，以一人一鍋小火鍋的形式，衛生又安心。
店家採用QR code線上點餐，從湯頭、主餐、附餐、甜點，一一挑選，平日中午也有超值商業午餐，CP值很高。
送餐過程也很有趣，採用小貓咪機器人到處穿梭，小貓咪不但會說話還會唱歌，摸摸頭還會和客人撒嬌，小朋友看到機器人送餐都很開心。
醬料區採用自助式，店家提供各種醬料手作醬油、辣椒、白蘿蔔泥、蔥花、沙茶醬等，還有火鍋店較少見的花生粉，可依個人喜好自行調配屬於自己喜愛醬料。
自助區也提供各式飲品，包含果汁、可爾必思、無糖綠茶、咖啡等，就是要讓大家喝到飽。
來「Da Ma hot pot-解惑火鍋店」和坊間火鍋店最大的不同，這有提供解惑。因老闆夫婦（大媽先生＆大媽太太）是心靈解惑師，若想要來此問事解惑，可先和他們預約時間，解惑後可給老闆夫妻倆隨喜心意。
團子近來周遭也發生一些事，有緣來用餐剛好巧遇老闆夫婦，於是特別來向他們請教。首先會要解惑者寫下姓名、出生年月日、地址，之後會要你從2個「查解」選擇，會決定是由老闆或老闆娘為你解惑，所問之事皆為上天透過他們夫妻倆傳達，會依據要解惑者提出的問題提點方向及詳細解說。
團子覺得回應有切到我的問題點，有些觸動到團子最近發生的事情，也讓有些猶豫不決的事情有了更明朗的方向。
火鍋的部份，我們點了一豬一牛，接下來就來享用美食吧！
日式昆布湯（左） \ 野菇蔬食湯（右）
「日式昆布湯」使用日本的日高昆布燉煮而成，清爽鮮甜，喝得到大海的風味；「野菇蔬食湯」用野菇燉煮的湯頭清淡爽口，連素食者都能品嚐。
菜盤
「菜盤」內容十分豐富，有許多一般店家不會有的食材，包含高麗菜、青江菜、金針菇、玉米筍、紅蘿蔔、玉米筍、茄子、冬瓜、豆腐、絲瓜、火鍋料等，不論是搭配哪個鍋底都能讓時蔬的風味更加提升，吃得到滿滿營養及健康。
牛五花 6oz
「牛五花」肥瘦適中剛剛好，入口肉質香甜柔軟，彈牙有咬勁，單吃就很好吃配些醬料，又能增添不同的風味。
台灣梅花豬 9oz
「台灣梅花豬」均勻遍佈著雪白細緻的油花，入口肉質香甜柔軟，但又充滿嚼勁，讓我們一片接一片，好吃到停不下來。
冬粉、王子麵（附餐）
「冬粉」Q彈有勁，可以和湯一起吃，也可加入店家醬料調配拌在一起享用，又是另種美味；「王子麵」滑順Q彈、鹹香有味，大人小孩都喜歡。
雞蛋
「雞蛋」可加入湯頭煮成水波蛋，或是拌入醬料，變化出多種美味，健康又營養。
百香果剉冰 \ 梅子茶凍
最後再來一點甜點畫下完美句點，「百香果剉冰」是夏季特製料理，採清冰加入百香果果醬，酸酸甜甜，冰涼沁心 ；「梅子茶凍」Q彈柔嫩，散發清新茶香，茶凍裡還有一顆梅子，鮮脆爽口滋味讓人難忘。
整體而言，團子覺得「Da Ma hot pot-解惑火鍋店 藝文店」是很適合喜歡鍋物料理的朋友享用，店家位於藝文中心附近，交通便利。店家用料實在，從湯品、食材、肉品、海鮮均是老闆精心特選，價錢也合理。這裡還有獨樹一格的「解惑」服務，為你人生指引更明朗方向。店家也不定時推出季節、節日優惠。很適合喜歡吃火鍋的朋友，從舌尖到人生用味蕾交織情感記憶，還能解惑探未來。
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