Jun
窩客好文

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 燈籠滷味創始店
09-06800978
台北市大安區師大路43號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

台灣各大院校學區週遭,為滿足學生「便宜+吃得飽」需求,誕生不少cp值極高的美食,如餐盒便當、咖哩飯、雞排炸物等,滷味也是其中選項,大量便宜即食食材,經特製滷水加熱後快速出鍋,1、200塊就能吃得心滿意足,學生們小確幸莫過於此。

每個學區附近自然形成美食街、夜市,一定有間生意火紅的滷味攤,在人聲鼎沸的台北師大夜市,這間滷味攤毫無疑問就是「燈籠滷味創始總店」,創業3、40年,也關照了3、40屆師大莘莘學子的腹肚,傳到第二代不僅加盟在大台北開枝散葉,師大創始店仍是最顯眼的美食扛霸子!

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資訊

燈籠滷味 創始總店

所在地點:師大夜市口

地址:台北市大安區師大路43號

營業時間:11:30–00:30 (一)公休

電話:02-2365-7172

燈籠滷味 創始總店 官網 粉絲團

菜單

介紹

只要經過師大夜市,一定會被入口處三角窗「燈籠滷味創始總店」黃色招牌吸引,碩大紅燈籠高高掛,要行人不注意都難~

這條街匯聚師大夜市名號最響美食三本柱「燈籠滷味創始總店」師園鹹酥雞,以及許記生煎包,每次經過都苦惱今天要吃哪一家~所以我通常會在「燈籠滷味創始總店」內用,然後去師園鹹酥雞許記生煎包帶一點帶走邊走邊吃,好胖XD

當年創業時,「燈籠滷味創始總店」陳老闆其實沒有招牌,僅掛上兩顆燈籠,除照明外也作明顯辨認,師大師生為方便稱呼,喚其為「燈籠滷味」,久而久之打出名號,也就真除命名了。

「燈籠滷味」的黃招牌紅燈籠,在台灣各大夜市應該都有看過,顯眼好認,但「創始總店」的食材多樣澎湃,樹大是美,氣勢就是不一樣。

每樣看起來是都很新鮮,但就這樣暴露在外,群聚客人指指點點,路過車水馬龍廢氣,總覺得有些不安心~通化夜市紅花麻辣鹹水雞以透明罩子保護食材作法,還是比較好啦~

如同一般滷味攤,將愛吃的食材夾到籃子裡給店員算錢即可,確認內用外帶,是的「燈籠滷味創始總店」還有內用區。

台灣滷味攤食材大同小異,重點還是那鍋滷水,每家都有自己獨門秘滷,勾住消費者吃食記憶,尋找當年那懷念的味道,滷水滾著大泡,店員在霧氣氤氳間來回上下翻滾食材,務求滷汁浸透。

食材起鍋,可選擇是否加酸菜、蔥花、辣椒,盛盤後就可以端著到「燈籠滷味創始總店」B1享用囉~

雖然僅是「燈籠滷味創始總店」簡單提供內用的內用區,餐盤採自助回收,但打理得相當乾淨,不曉得是有派人在顧,還是真的師大學生素質極高。

餐點

這次點了兩盤,各有不同滷味料。

蒸煮麵 20元

蘿蔔 20元

蘿蔔有點沒那麼入味,我喜歡整顆滷到變色的。

豬腱肉 50元

這算是「燈籠滷味創始總店」招牌,還不錯。

龍蝦沙拉 10元

豆包 20元

高麗菜 30元

豬腳筋 60元

腳筋也是「燈籠滷味創始總店」招牌,富含膠原蛋白Q軟鹹香,好吃。

大腸 60元

大腸還可以,但我喜歡滷得更透一點的~

黑輪 20元

水蓮 30元

結語

雖然「燈籠滷味創始總店」口味不是我吃過滷味攤裡最頂的,不過其價值早就超乎美味,而是一代代師大師生吃食記憶,相信畢業多年四散各地的學生們,仍會如鮭魚返鄉、候鳥返巢,再次尋找逝去青春歲月的回憶。

Jun 2023.12

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