南投埔里美食 | 媱到外婆橋 田野中的彩虹蘿蔔糕
位於埔里田野中的媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕，提供全素的彩虹蘿蔔糕。採用在地青農栽種天然食材，彩虹蘿蔔糕的色彩來自於原型食物，冷凍萃取天然蔬果色粉製作而成。百分百純正在來米（純米）研磨糕體。除了一般常見的煎、炸、煮，假日還會推出加料熱炒，將蘿蔔糕特色美味發揮淋漓盡致。
前往媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕，導航請導「厚丞印刷」走「隆生路」，「厚丞印刷」斜對面一條巷子「崇德巷」進入即可抵達。崇德巷幾乎是容單向通車的單行道，會車是考驗技術，慶幸一路上沒遇到什麼車。其實這天是第二次拜訪媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕，之前是把車停在外面隆生路上，然後再步行約10多鐘才抵達，但不巧地是他們正好外出參加市集，於是我們撲了一個空。
沿著路走的盡頭，就是媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕。這天我們將車子直接開到餐廳前的空地，這邊可以停上幾輛車，見到有正常營業，鬆了一口氣。
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媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕搭配自家的產品，招牌上就是一個彩色的蘿蔔，非常地可愛。
在鐵門上掛著自家的招牌布條，像是要走到別人家的院子裡的感覺。
看起來這原本是三合院，主人現在的住房已改造成兩層樓，這個紅磚屋還保留著之前的模樣。在自家院子裡，擺上盪鞦韆，這樣有點浪漫的感覺。尤其是見到主人家的兩個小女兒，更感受到一股幸福感。
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IG：ifunny.blog/
偌大的庭院裡還能見到孩童的玩具車，覺得這家子應該很庝愛這兩個小女兒。在庭院的另一側，有鐵皮搭著的就是座位區，有門的就是廚房重地。
簡單的幾張桌子就是座位區了！一旁矮牆看過去就是鄉村生活的田園風光，搭配藍天白雲的好天氣，心情好放鬆喔！不過因為是在戶外用餐，店家備有防蚊液可供大家使用。
這個是媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕製作蘿蔔糕的器具，可惜這天沒有實地見到製作過程。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕採用傳統的炭燒手工製作出全素食的蘿蔔糕。
一旁的餐具自取，在等待的時間，闆娘送上一杯白開水，讓我們消消熱氣。
很有愛心的店家，熱心參與公益。
這個就是彩色蘿蔔糕的原狀，店家有取得獨家專利。1斤裝就是一般外帶或是宅配的包裝。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕採用在地青農栽種天然食材，彩虹蘿蔔糕的色彩來自於原型食物，冷凍萃取天然蔬果色粉製作而成。百分百純正在來米（純米）研磨糕體。這些食材有紅麴 、紅蘿蔔、南瓜、菠菜、蝶豆花、紫地瓜 、黑芝麻及白蘿蔔，每週隨機出現。這天我們的是紅麴、紅蘿蔔及菠菜所組合。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕 菜單menu價目表
平假日提供煎的、炸的蘿蔔糕，很受歡迎的蛋料理，還有豆漿、牛奶及薏仁漿等。
週六日才有煮湯及炒料。另外還有豬排、香腸，以及現打的果汁。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕 餐點介紹
這天我們是假日來訪，因此特地多選了蘿蔔糕湯來試試。
點完餐後，店主人先送上調味料，提供客人隨個人口味來搭配。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕 經典香煎蘿蔔糕 $80
我們對於蘿蔔糕最既定的做法就是用煎的，因此想品嚐彩虹蘿蔔糕的滋味，就是從最經典的作法下手。
瞧瞧這彩虹蘿蔔糕經由高溫香煎後，每種顏色色澤更加地突出，看起來賣相真好，看起來也太令人垂涎了吧！純手工製作的彩虹蘿蔔糕，每種顏色口味並沒有特別顯著，但還是可以細細品嚐出食材的差異特色。口感比起一般來得軟綿，可以吃得出蘿蔔糕的真材實料。
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕 酥炸黃金蘿蔔糕 $90
裹上薄粉酥炸的黃金蘿蔔糕，外觀也是很誘人！而且這個份量會不會太驚人了！
利用薄粉炸到外酥內軟，無論是灑上胡椒粉，或是沾辣椒醬都很不錯。嗜辣的艾方妮更愛，香辣又過癮！
媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕 客家風味湯 $150
這天跟湯控來吃蘿蔔糕，加上是週末，特別點了蘿蔔糕湯來試試。
真的完全是客家風味，一上桌就是油蔥酥的香氣，還有埔里乾香菇提香，加上冬蝦、芹菜還有大量的蔬菜，這一碗誠意滿滿啊！
三色蘿蔔糕煎過再放到湯裡頭一起煮，軟香可口，不過真的調味很淡，重口味的人可以自行添加調味料。
這個高湯真的有講究，加了大量蔬菜、還有昆布熬煮，吃得出清香鮮甜的滋味。
這一份湯品的蔬菜真的給得不手軟，簡直補足了滿滿的纖維質。
在用餐的過程中，見到庭院中父女情深的畫面，真令人動容！能夠兼顧事業及家庭，也是種幸福。這天嚐到媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕，因為田園的風光及店主一家人的和睦相處，令蘿蔔糕吃入口，多了一份甜甜的滋味。
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媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕 店家資訊
FB粉絲團：媱到外婆橋彩虹蘿蔔糕
地址: 南投縣埔里鎮新生路38號 (門前可停車）
電話: 049-290-2322 、 0900-567-613
營業時間: 1000-2200 (公休請以臉書為主)
週六、日才有提供炒炒鬧鬧及現打果汁系列。
*桃園平鎮也有宅配的點-桃園市平鎮區環南路二段260-2號（阿明西服）
平鎮店僅提供有預定「生的彩虹蘿蔔糕」取貨。
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