這陣子逛小田園發現有不少龍葵,
我從沒播種過,卻自己長出了一大堆,而且葉子大又嫩,是名符其實的野菜。
摘了一大袋回家給老媽,她隔天就煮了龍葵稀飯,超好吃!
我們小時候都叫它烏甜仔菜,我們家也只會拿來煮稀飯。
問過一位台南來的同事,她說她們家是炒來吃,沒煮過稀飯。
以前也聽別的同事說可以煮湯,有時煮麵我也會放,其實就是當青菜煮。
據說龍葵可做藥用,性寒,清熱解毒、利水消腫,全株可用,有小毒。
生的葉子和果實有較多的龍葵鹼,最好別吃。
葉子煮熟後可吃,成熟的果實呈黑紫色也可以吃。
它的花很小,會結成漿果。 拍照時發現了瓢蟲!
很可愛的六條瓢蟲又出現,大概是菜園裡有些蚜蟲可吃,
而且絕對是非常健康的有機種植。
瓢蟲比毛毛蟲可愛多了。
接著另一株出現黃色點點的六星瓢蟲,一天看到兩種,好幸運喔。
黑紫色的漿果可以採來吃,甜甜的,有個特別的味道。
想吃烏甜仔糜嗎?可以這麼做:
採摘(或購買)龍葵的嫩葉備用,不嫩的會苦,就不好吃了。
先將蒜拍碎爆香,炒點肉絲(或是排骨、雞肉皆可),
然後放水入鍋,同時加入洗好的米熬成粥。
最後再加入洗乾淨的龍葵嫩葉煮熟,加點鹽,就是好吃的黑甜仔糜了。
這菜有季節性,市場也不常賣,不是想吃就有。
我們的小田園裡自己冒出一大堆,還真是幸運,一定不錯過囉!
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