Item: 炙串職人燒烤
Rating: 4.
Author: 踢小米

新竹市民生路上新開一間「炙串職人燒烤」

掌廚的師傅很有職人精神，曾在老字號的民生川菜工作10多年~

獨門醬料加上掌控得宜的火候，讓愛吃串烤的朋友多了一個新選擇

而且店內有一位店員叫小黑，小黑很會跳科目三，大家不妨可以點檯請小黑跳科目三喔 XD

大家可以看小米的抖音有小黑跳舞的片段

快跟著小米一起去看看吧。

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👉炙串職人燒烤位置及停車方式

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炙串職人燒烤位於民生路上清新福全對面，開車的朋友可以把車停在附近停車場~

👉炙串職人燒烤環境介紹

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店家前身是燒鳥串道，現在已經換老闆經營，裝潢也重新設計過，走的是日式風格，加上明亮的燈光，喝酒、聊天挺舒適的

門口還有一些位置，夏天時可以吹徐徐涼風吃串烤也挺舒適的。

二樓有6-8人的座位，而且桌跟桌之間有竹簾，具有隱密性~

部門團體包場的話，竹簾可以打開進行多人聚餐

食材很新鮮，肉品都是師傅自行醃製、串成肉串的

客人不用自己拿取，想吃什麼只要劃單交給店家就可以了~

師傅也很用心，魷魚烤好後還會炙燒，讓醬汁更入味、也特別香

店家有供應白飯耶

串烤鹹甜適中，下飯又下酒，小米光是白飯就吃了兩碗 XD

👉炙串職人燒烤菜單目錄搶先看

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來看看菜單吧！

除了常見的食材，還有爆漿雞腿捲、鹹豬肉、鹽烤魚、醬燒山豬肉串等特色菜

👉炙串職人燒烤用餐心得分享

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來開動吧！

小米首推青蔥培根串(60元)和鳳梨培根串(60元)，培根熟度剛剛好，即使冷掉也不會太乾硬，保留著肉汁~

小米喜歡青蔥培根串(60元)，從側面看得出來蔥量不少喔，辛辣的青蔥加上培根油脂甘甜，吃起來香又不膩

小彤比較喜歡鳳梨培根串(60元)，香甜鳳梨跟鹹香培根的結合是不同的風味~

爆漿雞腿捲(65元)店家會切段，一個人的話也可以整支吃喔。

外皮很脆，內層有雞肉的甜超讚的

三節翅(40元)皮帶有脆度，鹹甜醬汁和雞肉的甜蠻搭的，這也是很好的下酒菜喔

愛吃肉肉的朋友這裡選擇性很多

從左至右是雞皮(45元)、香蒜雞腿骨串(55元)、醬燒山豬肉串(45元)、黑胡椒牛肉串(55元)、孜然羊肉串(50元)、肥腸(45元)、七里香(45元)、花枝丸(30元)、鳥蛋(30元)。

孜然羊肉串(50元)有孜然香氣，熱熱地吃有嫩中帶嚼勁的口感，沒有羊騷味~

肥腸(45元)小米很愛，不算是脆皮，不過口感挺嫩的，加上醬汁的提味是很棒的下酒菜

七里香(45元)帶有濕潤口感，因為有滷過，比較沒有腥味，愛吃七里香的朋友可以嚐看看喔。

醬燒山豬肉串(45元)熱熱地吃風味最佳，山豬肉的肉甜味較濃，加上辣椒粉也是很棒的下酒菜。

黑胡椒牛肉串(55元)有嫩帶嚼勁的口感，牛肉的汁還蠻甜的喔

雞皮(45元)有脆脆的口感，熱熱地吃有卡滋卡滋的聲音挺過癮的。

香蒜雞腿骨串(55元)醬香入味，加上嫩中帶脆度的口感，小米推薦給大家

花枝丸(30元)很適合小朋友吃喔~

烤鳥蛋(30元)比較少見，表面有一點脆度挺特別的。

特調的辣椒粉很講究，有加入辛香料和中藥材，帶有獨特的香氣，小米都想叫啤酒了

鹹豬肉(160元)也可以看出師傅的烤功，外皮有脆帶Q，鹹香不死鹹

單吃原味就很棒了，愛吃辣的朋友可以加上沾醬，酸V帶辣很開胃。

噴水香腸(45元)半肥瘦的香腸烤至外皮焦脆，這也是小米和小彤最愛肥肥的香腸~

除了肉肉以外，海鮮的選擇性也不少。

鮭魚腹鰭(60元)烤得脆脆的，一口咬下魚肉鮮甜在口中四溢

烤魷魚(155元)魷魚身是Q彈的口感，觸鬚是Q彈帶嚼勁的雙重口感，這是必點的下酒菜，多人分享剛剛好

奶香扇貝(100元)充滿奶油香的扇貝一口吃就是爽

多人來用餐的話，可以點鹽烤魚(390元)，師傅不只處理得很乾淨，魚肚塞入獨門香料後，利用鹽焗方式來烤魚，可以鎖住魚肉的湯汁

師傅選用大條的吳郭魚，魚刺沒那麼細小，吃起來比較方便~

魚肉鮮甜和香料風味結合，愛吃魚的朋友小米很推薦喔

不只烤肉、海鮮，師傅連烤蔬菜都很用心

杏鮑菇(30元)杏鮑菇厚切再雕花，不仔細看還以為是干貝呢 XD

一口咬下有爆汁的口感，這也是必點的喔！

茄子(30元)有保留茄子的汁，不會乾乾的。

豆干(30元)讓小米有意外驚喜，豆干有劃開醬汁更入味

酥脆豆皮(30元)外皮酥酥的，內層有濕潤的口感，也很下飯喔。

甜不辣(30元)是小朋友的最愛

玉米筍(55元)醬汁有入味，師傅真的很有職人精神，專注在燒烤上

以上是我們的心得分享，炙串職人燒烤不只有經驗豐富的師傅，還有獨門醬汁搭配肉肉、海鮮，下飯又下酒

如果遇到店員小黑不妨點檯跳科目三，不過挺辛苦的，要記得給點小費 XD

👉炙串職人燒烤營業時間地址

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🌟店家資訊：炙串職人燒烤
🏠地址：新竹市東區民生路261號
☎電話：03 542 1757
⏰營業時間：17:00–01:00
粉絲團：炙串職人燒烤
➡️現金交易/無收取服務費

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