週遭很多一入冬手腳就異常冰冷的「冰山美人」們,都好喜歡吃麻油雞,這是一道古老的美食,最早可追溯千年前牧羊為生的羌人民族料理,五胡亂華傳入中原後漢人以雞代羊,因為具有活血等療效,還曾收錄唐朝食療本草內。
手尖腳尖等末梢神經冬天容易冰冷,但一碗麻油雞下肚全身都燒起來,就算寒風細雨騎車也不會冷~復興南路上有間名氣雖不響亮、卻好吃到足以打敗許多台北知名麻油雞的「悅豐麻油雞」,推薦給各位冬天來嚐嚐。
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資訊
悅豐麻油雞-復興店
所在地點:東豐街口
地址:台北市大安區復興南路一段273號
營業時間:11:30–14:30, 16:30–21:00
電話:02-2784-6269
悅豐麻油雞 粉絲團
菜單
介紹
之前還在舊公司時,一個寒流冬天冒著冷風外出覓食,繞道復興南路與東豐街口,嶄新開幕的「悅豐麻油雞」吸引了我的注意。
這是一間有裝修過的小吃店,專賣麻油雞、香菇雞等傳統料理,查了查也沒啥評價,反正天冷,環境看起來也可以,就入座了。
那陣子為了介紹台北麻油雞店家,尋尋覓覓吃過不少,然而大多差強人意,南機場夜市得必比登的「阿男麻油雞」還可以;名氣響亮的「金佳阿圖麻油雞」湯頭淡到我以為在喝熱水,既沒酒香麻油香,羽毛還沒處理乾淨,失敗中的失敗,其他要不是湯頭太淡,就是雞肉老柴,讓我對台北麻油雞越來越沒信心。
直到吃到這家「悅豐麻油雞」才徹底改觀,沒有主打甚麼傳承或老字號,就是一間乾乾淨淨看起來連鎖的店面,收服我的心,我可以直白的說這是我吃過最好吃的麻油雞之一!
店內看起來沒甚麼人,那是因為我躲開了餐期,而且「悅豐麻油雞」光賣冷凍包和接外送訂單就賣到ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫!
好吃歸好吃,每次來吃店內人手總是不夠,就只有外場1個、內場1個,手忙腳亂的,雖然品質很不錯,還是希望老闆能改善呀~
餐點
「悅豐麻油雞」讓我覺得很棒的一點,是他們的餐具都很講究,從盛裝熱湯的瓷碗、鐵製筷子、湯匙等,都沒有使用一次性餐具或美耐皿,非常加分!要是味碟也跟進就好了。
麻油乾麵線 40元/小
拌了麻油的乾麵線很香,沒有甚麼耗味或怪味。
青蔥乾麵線 40元/小
蔥油與青蔥乾拌的麵線也很棒,香氣四溢,搭配蔥香很不錯。
乾米血糕 45元
我是一個不怎麼愛吃米血糕的人,但「悅豐麻油雞」的米血糕蒸得又軟又Q,搭配蒜蓉醬油和花生粉、香菜,很唰嘴欸!
讓我想起以前夜市豬血糕伯沿街叫賣,醬油裹滿花生粉鹹香滋味真是欲罷不能。
麻油雞 145元
一般來說,因為幾次吃到又老又柴的麻油雞肉,留下不好體驗,因此相較麻油雞,我更喜歡麻油赤肉,但「悅豐麻油雞」完全出乎我意料。
先說湯頭,喝第一口我就在內心歡呼:這才叫麻油雞湯嘛!不僅麻油香氣夠味、酒香重,老薑溫和而不嗆喉的辣更是一絕,又暖又辣,喝下肚全身從肚腸到指尖都暖了起來,這才是我要的麻油雞湯呀!
炒過的雞肉更是軟嫩的出奇!通常雞肉因為長期燉煮,肉質應該會老掉柴掉,但「悅豐麻油雞」的完全不會欸!又嫩又香,太好吃了吧!
麻油赤肉湯 95元
「悅豐麻油雞」湯頭已經過關了,麻油赤肉湯當然不用說囉~
炒過的軟嫩里肌肉沾點醬油,再和麻油麵線一起吃,是我的愛好,既有麻油香氣又有醬油鹹香,稀哩呼嚕一碗麵線和湯就吃光光。
結語
去年「悅豐麻油雞」剛開幕就來造訪,吃完大為滿意,那時本要介紹,但又不曉得能撐多久,所以挨了一年才寫,事實證明好吃的店經得起考驗,就算我現在已換公司到別的地方工作,寒流來襲時還是忍不住繞來吃。
Jun 2023.12