圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+ T116 + 35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)
最近日式居酒屋和串燒店如雨後春筍般湧出~
尤其靠近大安區和延吉街周邊的餐廳,更是串燒店的密集區~
這次YYB要介紹位於仁愛醫院旁的手串本舖,可說是難得一件的串燒優質好店~
店面的裝潢頗有日式酒居的小店風格~
入口處一旁的開放式烤爐,好有濃濃的日式風情~
懸掛著烤爐裡燉煮著鍋物,一旁還插著兩隻金黃酥脆的香魚~
猛一看還以為是道具哩 XD
店內共有兩層用餐空間~
1F以吧檯座位為主,用餐空間雖然不大,不過這樣窄窄的座位還挺有日式小店溫暖的FU~
如果坐在吧檯前,還可以欣賞廚師精湛的烤功~
吃串烤當然少不了日式清酒,牆面上也擺放了不少酒瓶當裝飾~
2F就比較適合家庭好友聚餐,以兩人座和四人座位為主~
最裡面還有可以容納10人的VIP和式包廂~
店內的烤串種類其實不算太多~
不過每一樣食材和處理過程,都可以看出老闆對料理的堅持和用心~
價位說實在以日式烤串來說,算是偏中高價位~
想吃飽的話,記得多準備一些 COCO XD
餐單內最吸引人目光的應該就是這張老闆前去日本取經的檢定證書~
把原汁原味的日式串燒,忠實的呈現給台灣的消費者~
光是想像就令人相當期待~
店家也特別將大部份的餐具和濕紙巾~
打印上店家的logo,整體質感level up~
桌上皆備有簡單的調味料,不過手串本舖的調味已經很棒!
桌上這兩罐反而顯得有點多餘 XD
左邊的玻璃杯可不是裝水喝的喔! 吃完的竹籤可以往裡丟ㄟ~
醃蘿蔔
片得薄又脆的醃蘿蔔滋味相當特別~
用日式柴魚醬油調味,再以清爽的紫蘇梅提味~
沒兩三下就嗑光光,還意猶未盡~
雪碧 NT60
不喝酒的YYB點了清涼的氣泡汽水雪碧~
可爾必思 NT80
這杯當然是特別點給小人YoYo的~
ORION生啤酒 NT140
吃烤串當然要配生啤酒 XD
ORION生啤酒泡沫綿密,滋味順口不苦澀,果然是烤串的好朋友~
(未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車)
不能吃烤串的MoMo在一旁嗑小魚餅乾 哈!
和風沙拉 NT160
開胃的和風沙拉,光看賣相就好豐盛~
有新鮮的蟹肉﹑蘆筍﹑玉米﹑生菜和蕃茄~
簡簡單單的和風醬油調味,恰巧吃出生菜爽脆的甜味~
三星蔥腿肉 $130 (2本)
店家特選當天現宰的溫體雞腿肉~
烤到外酥內嫩,再灑上大把翠綠的三星蔥~
超喜愛蔥的YYB,看到馬上眼睛一亮~
而且師傅的刀工了得,蔥花切的又細又漂亮,視覺效果很棒!
青椒起司培根肉捲 NT140(2本) 、剝皮辣椒豬肉捲 NT140 (2本)
原以為會很辣的剝皮辣椒豬肉捲,其實一點都不辣~
原來老闆特別選用帶有甜味的糯米椒,點綴的成分居高~
而且帶點甜味的醬汁,還挺討喜滴~
烤得熱呼呼的青椒起司培根肉捲也超正點~
起司牽絲的口感把青椒完整包覆起來,後甲~
大蔥腿肉(鹽) NT 130
多汁揪西的腿肉搭配鮮甜不刺鼻的日本大蔥一起燒烤~
那大蔥獨特的甜味和香氣,都要搶走腿肉的風采 XD
雞里肌(山葵) NT 130
這道可說是店內的招牌特色料理~
特選品質優良的雞里肌,並且將火侯控制在六到七分熟~
再佐以現磨的新鮮山葵~
這六七分熟的粉嫩口感~
竟然有種在品嚐板豆腐的錯覺~
也惟有品質新鮮的食材,才能作出這樣的特色料理~
雞胗(鹽) NT100 (2本)
這道雞胗看起來簡單,它其實相當不簡單~
師傅特別用刀功將雞胗上難咬的筋膜去除~
只留下彈牙脆口的雞胗,單純的黑胡椒和鹽調味,就好吃得不得了~
烤雞翅(鹽) NT 130 (2本)
雞翅一直是YYB的最愛~
手串本舖的烤雞翅特別將骨頭的部分抽離~
只要輕輕一拔就可以把背面的骨頭去除~
剩下的雞翅肉當然只融你口不融你手 XD
北海道特級花魚一夜干 NT580
這特別從北海道引進的花魚一夜干果然品質相當棒!
超厚實細緻的魚肉煞是好吃~
尤其連皮帶骨都烤到香酥的不得了~
YYB可是連骨頭都一起嗑下肚 XD
筊白筍 NT130
最後以筊白筍做ending還挺特別低~
多汁又清甜的筊白筍片成薄片,剛好可以細嚼品嚐~
再佐點店家附的辣味增風味更佳~
喜歡的朋友,店內也有販售,可以自費把這美味的味增醬帶回家喔!
主打道地日式風味的手串本舖果然相當有特色~
以新鮮的食材和簡單的調味,完全把串燒的美味呈現給消費者~
喜歡串燒的澎油們,可千萬別錯過喔!
手串本舖
電話：02-2705-2982
地址：106台北市大安區仁愛路四段8巷20號(仁愛醫院急診室對面)
營業時間：12:00～13:30, 18:00～0:00
官網：http://www.1094hot.com/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/tegusiya
悠Yo一家親