在台灣，常見的鬆餅大多是向比利時鬆餅那般格子狀的waffle
而在日本，較為流行的是像麥當勞早餐賣的那種一片片堆疊起來的美式pancake
這家來自於日本原宿的UZNA OMOM，所賣的鬆餅就是偏向美式的pancake
聽說杏桃五六月份的訂位全都額滿，沒有訂位就只能現場來排隊了
不過我平日下午一點多來時，店內大約只有四成滿，我和朋友兩個人很幸運地被服務生帶到可以做四個人座的大位
這次來就是為了每日限定30份的蘇芙蕾厚鬆餅
UZNA OMOM的餐點的價位大約落在兩百~三百之間，而且餐點還附有$160的飲料，以東區下午茶來看這樣的價位還蠻划算的
既然是來自日本的下午茶店，店內自然少不了許多日文書籍
朋友點的英格蘭皇家奶茶，可惜了奶味蓋過茶味太多了
白葡萄檸檬氣泡飲
微酸的檸檬和發著小氣泡的氣泡水喝起來非常適合夏天
巧克力覆盆子鬆餅 (覆盆子果粒、58%巧克力、鮮奶油) $250
五片pancake堆疊而成的鬆餅小山~
鬆餅吃起來濕潤度很夠，並沒有煎得太乾而難以入口，淋上帶有覆盆子果粒的果醬，再沾上一旁的鮮奶油，中和出酸中帶甜的平衡感
現點現烤需要等待二十分鐘的蘇芙蕾厚鬆餅(雙層) $250
拿蝴蝶機來當比例尺，可以很明顯感受到它的厚度
這個鬆餅乍看之下的確和蘇芙蕾有些相像，但實際上它和蘇芙蕾一點兒關係都沒有 (它就是真真正正的鬆餅)
簡單附上楓糖漿和奶油的鬆餅，很容易可以吃得到鬆餅最純粹的奶蛋香
不過很可惜吃起來有點太乾了，而且分量太多，吃到後來會有點膩口
店內還有販賣些靜岡來的茶葉
有別於一般下午茶店家會採取限時用餐的制度，杏桃並沒有限制客人用餐的時間，因此和朋友就在這兒做了一整個下午
若沒有訂位想來現場候位的朋友可能就得考慮一下這個狀況了
UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋
https://www.facebook.com/uznaomom.pancake
地址 : 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號
營業時間 : 11:00 ~ 22:00