基隆在地人帶路，
一天只開3小時的神秘麵攤，
【基隆七堵大滷麵、原汁牛肉麵】
建議11:30前要到，否則大排長龍！
只要銅板價，料多又實在，
小菜好吃、辣椒醬都香~~
#基隆美食 七堵美食
【基隆七堵大滷麵】
- 地址：基隆市七堵區崇孝街25號
- 電話：無
- 營業時間：11:30-14:00 (週日店休&隔週六休)
▼沒有招牌、沒有店名、
google也找不到的神秘麵攤，
就是一間鐵皮屋，只有六張4人桌，
倒底如何一天只賣3小時？
【基隆七堵大滷麵菜單】
這價位好佛好佛，太撈了吧！
要不是今天早餐吃太飽，
我就以下各一嚐嚐！🤩
【小菜三款】
豆干、豬耳朵、吉古拉
吉古拉是基隆特產，
管它好不好吃，它就是必吃！
💡google長知識：什麼是「吉古拉」？
在鳥取縣東部和長崎縣某些地區，有在魚漿中加入豆腐的豆腐竹輪（とうふ竹輪)。在台灣基隆市，保留日治時代傳統製法的竹輪稱為chi-kú-lah(台灣話)，源自日語發音Chikuwa（ちくわ)。
▼強力推薦店家自製的辣椒醬，
有點醬油+醬油膏+生辣椒那種，
台式百搭款，又辣又鹹香！🌶
【小黃瓜】
手工製作，酸香開胃，鮮脆人人推~~
【大滷麵】$65/小
我朋友(黑哥)說這是他從小吃到大，
阿姨都會買給他吃的大滷麵，
好吃到他想要跟老闆學煮麵！
(真有那麼好吃膩？😱)
▼有一次粗麵賣完了，老闆幫他放了細麵，
朋友(黑哥)還不高興老闆亂做，
所以，大滷麵就是要用粗麵！
麵條還真的很Q很有嚼勁，
(有點刀削麵的感覺？?)
湯頭就是有點ㄍㄜㄍㄜ的勾芡感，
喝起來是全靠食材堆疉出來的清淡微鮮，
但我覺得太清淡，問黑哥可不可以加辣？
他回：『這是什麼邪魔歪道？😈』
「OK, fine...我尊重原創！ 🥶」
▼仔細看這整碗只要$65，
真的是佛心價來著，
還給你放了蛋花、木耳、小黃瓜、豬肉片，也是誠意滿滿的，
像是媽媽的愛心便當那種暖~🥰
▼謝謝黑哥帶我們3罐拖油瓶…
【原汁牛肉麵】$90/小
原汁牛肉麵的湯頭清澈有味，我呷意，
肉塊粗礦彈牙、給料大器，
蔥花一把撒下去沒在客氣。
▼再喝一口湯頭很溫潤，
是會一口接一口那種！🤤
▼肉塊是選用牛肋條部位，適合紅燒，
瘦肉居多，帶點白色的筋膜，油脂量適中，
吃起來彈牙，既軟嫩也帶有嚼勁！
麵條有點白麵+烏龍麵的混合體，我也說不上來，
(還是它煮太胖？)
反正麵條就那樣，大滷麵的寬麵相對有特色就是了。
《蛋寶543》
很少有機會坐在鐵皮屋外頭吃飯，
有種「美食無間」探索美食的感覺，
【基隆七堵崇孝街大滷麵/牛肉麵】
這間小麵店就給人這種感覺，
30年不變的味道，有回憶就該繼續吃下去，
因為懷念的味道不見得是要山珍海味，
看似樸實的大滷麵、牛肉麵，
若能填補你心中的缺，或是回想起某一段美好時刻，那就是最好的一頓飯！
推薦給大家~~！💕
(ps. 別穿短褲，那天我吃麵 🦟也吃我下面，送我5個包包)
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