Subi coffee&bakery(fb粉絲團):彰化縣員林市中山路二段131巷28號，電話:04 837 2312，營業時間:12:00-18:30
「一座車站一杯咖啡」漸漸成為我旅遊一座城市的固定單位，在餐與餐之間、又或景與景之間，累了、想了就找家咖啡館休息，所幸台灣這幾年小咖啡館林立，即便天涯海角都可以聞到咖啡香、甜點甜;那麼這個來到第九家(其實應該更多，畢竟我都寫了200多家咖啡店)，有沒有一個規則或是模式呢?依照我的思維慢慢有了幾個概念，一是離車站近(步行可達)以配合我另一個單位「十座車站十碗麵」，二最好是老屋改建，因為我喜歡這樣的風格，三是最好有個吸晴的甜點，畢意我是個喜歡吃甜點的老先生，最後就是最好不是連鎖店，即便我常常是便利商店的咖啡粉.....。比方說今天員林車站附近的「Subi coffee&bakery」就完全符合這個沒有規則的規則。哦，我忘了說，咖啡合自己的意也是必然的，這家爆推1+1+1。
通常，我是怎得到這個咖啡店的資訊?一是問站長、二是問店家、三是打開google找附近的，點進去看如果是老屋或是小品咖啡館，要是再有甜點我就會立馬衝，今天要分享的這家就是在我攻略完舒國治老師寫的「幸福潤餅」後，打開goolge map發現的，位置在面對員林車站右手邊，沿著鐵道走約7-8分鐘可達的「鐵路殼倉」旁。
沿著鐵道、順著小河灣一間外露紅磚的老宅若隱若現，就像那天時而被白雲遮掩、時而露臉的太陽公公，河岸上紅、白花朵迎著微帶暖意的輕風搖擺，有一點睜不開的雙間，似遠又近的聽到兩位女生的嘻笑著。
「天恩醫院」進去前，我在外面拿著手機搜尋著，畢竟喜歡老屋，也想聽聽彼此的對話，也好對它說:「你好，我來自基隆、58年次，男，是個不務正業的水電工....」卻拿出一張寫著「小虎食夢網」部落客的名片...。不過，找了一下也沒發現這座天恩醫院的蛛絲馬跡，或者有朋友可以告訴我。結論，總之，這是一間曾荒廢很久的老建築。走進前，我心想，是不是該慶幸它沒被拆掉，而且「天恩醫院」四個字還留著。
門口有一座開放式的庭院，秋涼適合在此一邊喝咖啡一邊「聽」火車，不知道是不是比我年長的汲水井跟路過的每個像我一樣的旅人打著招呼。
石磨老板、小貼磚、木窗，伴著時而濃烈、時間輕飄的咖啡香，幾陣像是熟客間的閒聊，散發著平日下午的悠閒，想像著自己也是這座咖啡館的一份子，並試圖的找張椅子坐下，親切的店員用手比了向上，跟我說二樓還有座位。
綠色的小方磚像幾何航的堆疊，往二樓的花欄杆同樣是墨綠，像是刻意不修邊幅的白牆，硬是比一般老宅咖啡還老宅，就像走進一位員林老朋友的家中。
上了二樓又呈現另一種老建築風，微微的日式，特別是木梁屋頂、木質的窗欞、綠帶微銹的鐵窗，斜照的天頂陽光，被微風吹動的白幔，怎還沒喝咖啡我就醉了?
二樓的木質吧檯旁放著一張分不清新舊，像是以前醫院門口等掛號、領藥的木椅，就在木窗底下靜靜得等候著，不知何時會從窗口傳來自己或是自己親友的名字。
這一年我從萬年拿鐵慢慢切換成黑咖啡模式，冰滴是我的最愛，咖啡豆則偏好輕烘焙，最好帶酸，甚至是偏酸。若然看到1+1，或是店家自選的咖啡豆，我也會勇於嚐嚐，反正說完我也就忘了什麼咖啡豆。1+1+1是我第一次見，立馬不加思索的點了一份，同樣的我也不記得是什麼地方的咖啡豆。只想著三杯冬要130元，好像賺到了(笑)。
當天的甜點全放可愛的木櫃裡，招牌是山丘磅蛋糕，自然要來一份。後來，在粉絲團發現，這裡的中式糕餅也很有名，可惜當時沒發現，只好下次有緣再來。
很快的決定磅蛋糕女主角後，和他搭配的男配角卻一直無法決定，我像五郎的在檯前托著腮，一個一個的指著，並唸著名字，就差沒脫口而出:「幾啊幾兵兵，啥人去作兵」。嘴裡想吃的是達克瓦茲，相機的快門卻要求焦糖布丁。
1+1+1的濃縮，非常的濃厚，有一點像3倍的濃縮，入口滿滿的果酸和厚重的苦香，一下味覺、精神全醒了，喜歡的是入口後的後韻甜爽和不斷刺激味蕾的酸;另一杯冰美式，有著像西西里的細緻泡沫，順口到不行，可能是前面接著過濃縮的震撼，突然覺得我好像喝錯順序般的放下杯子，找了白開水並喝了一口再嚐一口，果然清香分明，輕烘花香緩緩竄入鼻腔，如果咖啡香能醉人，興這就這個味道吧;拿鐵牛奶比例偏重，奶泡像卡布般的細柔，在我漸漸分不清卡布、拿鐵的如今，算是溫和順口。
山丘磅蛋糕造型頗為可愛，查了一下好像有不同的幾種口味，當天是伯爵茶口味，不上一片像日出的檸檬片和一小沱打得很細的鮮奶油。味道端不算突出，但擠一點擰檬酸卻很得宜，口感端微微偏乾，但拌上一點鮮奶油又恰如其份。
布丁微偏日式，但又不全然是我愛的蛋綿古早味，大概和Q彈如統一布丁般兩間之間，倒是不甜不膩的糖漿我很愛，上面的水果也很新鮮，容器配上懷舊的紅色磨石樓梯扶手，一整個新舊視覺交錯，是布丁穿越時代回到天恩醫院，還是紅色磨石等候了布丁數十年，又或更久更久。
Subi coffee&bakery(fb粉絲團):彰化縣員林市中山路二段131巷28號，電話:04 837 2312，營業時間:12:00-18:30
【一座車站一杯咖啡之一】三貂嶺車站.山寓.假日限定七十年煤礦坑.頹廢紅磚森林系咖啡館
【一座車站一杯咖啡之二】與路 Yu Lu Café.龍貓森林隧道後是祕境車站的咖啡香
【一座車站一杯咖啡之三】牡丹雲水聚杯.名物蜂蜜山藥奶昔.鐵道迷.葡萄芭樂鬆餅.攝影控必追百年牡丹火車站120大彎月台
【一座車站一杯咖啡之四】羊水咖啡.和鐵道.山林.瀑布.老宅.貓咪.甜點.咖啡香.來場不期而遇的約會吧
【一座車站一杯咖啡之五】四腳亭瑞格咖啡.遺世礦業小鎮飄咖啡香.手作蛋糕甜
【一座車站一杯咖啡之六】三時之聚.三棟名建築間的下午茶.彰化縣美術館.彰化武德殿.節孝祠
【一座車站一杯咖啡之七】驛前大和頓物所.竹田車站八十年舊碾米廠飄新咖啡香
【一座車站一杯咖啡之八】小市場咖啡.暖暖的市場味.暖暖的咖啡香.暖暖的甜點甜.暖暖地暖暖
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