台中頂級海鮮餐廳、公益路餐廳推薦、大墩路超人氣熱門美食推薦、婚宴請客首選
台中市南屯區必吃美食「台中大墩路台南擔仔麵」
創立於1993年的「台中大墩路台南擔仔麵」 今年迎來創業屆滿30週年大慶
延攬原台北101大樓86樓景觀餐廳的總統國宴料理主廚 法式料理教父阿章師與經營團隊原班人馬進駐
更加禮聘了『法國藍帶美食協會亞太區最高榮譽會長』 有著「台灣食神」美譽的梁幼祥老師
擔任餐飲首席顧問 推出奢華頂級食材「台南阿舍菜」將台中台菜的水準推上史無前例的天花板
原文: 台中大墩路台南擔仔麵｜30周年老食光、新滋味風華再起 奢華頂級台南阿舍宴(台中好吃海鮮餐廳推薦)
台中大墩路台南擔仔麵在哪裡?怎麼去?
備註：文章皆有時效性，如有修正皆以台南擔仔麵為主
文章內有台中大墩路台南擔仔麵地址、電話、營業時間、完整菜單價目表menu可提供參考
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台中大墩路台南擔仔麵位於台中美食一級戰區公益商圈
距離鼎王麻辣鍋和無老鍋 公益店走路只要３分鐘
開業30年 一直保持著高評價 也是不老台中人的味蕾回憶餐廳之一
台中大墩路台南擔仔麵 裝潢典雅 氛圍相當奢華 座位區主要分為四人、多人座位
二樓則是包廂區 能符合各種用餐需求 不論是家庭、公司聚餐，或是宴請賓客 都能找到適合的用餐空間
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「台南阿舍菜」採用「台中大墩路台南擔仔麵」最頂級的稀有珍貴食材
梁幼祥老師極具創意地提出了「台南阿舍菜」概念 源自於台灣昔日有「一府二鹿三艋舺」的諺語
台南府城自古即是為台灣最早開墾的地區 也是早期政商雲集之處 也造就許多商賈與書香之家
他們往往非常講究生活品質與精緻的餐飲文化 當時閩南人即以「阿舍」來通稱 意即懂得品味頂級享受的富貴人家
「台中大墩路台南擔仔麵」創業30週年大慶之際 隆重推出全台僅此一家
獨一無二以最高檔的食材 與最耗時精心熬製烹調出來的頂級「台南阿舍菜」系列
內含：黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄
黑鮪魚生魚片是用黑鮪魚的金三角部分 也就是下巴接近肚子處 油脂含量約80％~90％
每隻黑鮪魚僅有2塊金三角 是整條黑鮪魚全身上下 肉質、油花最佳部位
等級猶如A5和牛 價格相當的高 油花多 口感鮮甜 入口即化 深受不少老饕的喜愛 一口動輒300元起跳
圍繞在生魚片旁邊的分別是烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、蔥燒香魚、梅汁蕃茄
YUNO超愛金沙中卷跟北海道鮮干貝 金沙中卷吃起來脆口無比 鹹蛋黃香氣濃郁
北海道鮮干貝 只有簡單炙燒 吃得出鮮甜 蔥燒香魚熬煮到連骨頭都能吃
醬香十足 鱈魚白子吃起來軟軟滑滑的 吃起來滿順口沒有腥味 是不少老饕的最愛啊！
梅汁蕃茄吃起來就像是蜜餞一樣 相當解膩
以港式盤菜概念為發想 食材超級奢華頂級 分別為燒肉、花膠、香菇、烏蔘、鮑魚、干貝、魚翅唇、荸薺、綠竹筍、特級大白蝦、髮菜....等
製作過程需要將各種食材分別進行蒸滷和調味 做工繁複且食材取得不易 相當搞剛的一道功夫菜
光是桌邊拌菜就讓人口水直流 每樣高級食材 沾著海味醬汁一塊食用 層次感十足
台灣最高級養生雞湯天花板 據說裡頭的野生羊肚菌一公斤可是要價萬元以上
可以說是菇類之王 光是雞湯一上桌 香氣就隨即往四面八方傳開
裡頭則是用整隻現宰放山土雞 只需輕輕一剝就骨肉分離
嚴選現宰放山土雞 搭配熬製超過十二小時的純老母雞湯
加上長白山數量稀有的高貴養生補品羊肚菌及四川深山的野生竹笙、日本極品松茸
與產自澳洲大堡礁紅螺頭肉 佐以頂級金華火腿 雞湯天花板就在這
因為食材都是嚴選最頂級的稀有珍貴食材 推出後將採取限時限量的方式預訂 喜愛美食的小夥伴們要訂可要快
說到鮮魚料理台中大墩路台南擔仔麵餐廳嚴選 龍膽石斑和虎斑魚培育的「龍虎斑」
也是許多老饕的心頭好 同時擁龍膽石斑的Q彈膠質與老虎斑的細緻肉質 油脂豐富、口感鮮甜細嫩
清蒸才能吃得出魚的新鮮 而且真的很大尾 宴席百在這 絕對是面子十足
因為活魚的魚皮非常有彈性 清蒸收縮後魚鰭還會翹起來
加上主廚特調的蒸魚醬汁 入口鮮嫩滋味
完全吃得出魚肉鮮美 而且魚刺不多是孩子與長輩的最愛
雖是臺菜海鮮餐廳也有結合法式料理的好料理 嚴選活體水姑娘
肥厚的龍蝦肉香甜Q彈 上頭還加上新鮮酥炸的絲狀油蔥酥
白醬則是使用3種不同特性風味 搭配上Q彈的烏龍麵 口感超級滑順
主廚阿章師將法式起司與海鮮相結合 創造出令人讚嘆的美味
主廚選用滿滿蟹黃的大沙母（紅蟳） 搭配主廚自製的南洋香料
一上桌就散發著一股濃郁泰式香料咖哩香氣 蟹膏滿滿淋上泰式醬汁 底下再鋪滿筆管麵
不管是筆管麵或是軟法麵包拌上蟹膏 真的是鮮味滿滿 飽足感十足
這道可以主廚阿章師的拿手甜點 焦糖布丁融入頂級食材松露
一上桌就可以聞到松露的香氣 表層還有脆口的焦糖
一入口蛋香與松露味道就在口中環繞 相當有特色
特選當季新鮮水果 木瓜還噴上了秘密武器檸檬汁
在酸鹼交互作用下 木瓜帶有淡淡的檸檬清香氣 而且更加鮮甜 相當用心
「台中大墩路台南擔仔麵」創業30週年，特別推出全新優惠活動，內容如下：
頂級「台南阿舍菜」桌菜組，超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)。
來店消費即送經典菜色（4選1）。週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)。
根本就是一個買一送一的概念，現在不吃更待何時！趕快快手下訂吧！
「台中大墩路台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜，預計將採取限時限量的方式預訂，
敬請喜好精緻美食佳餚的社會賢達，務必注意「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜的推出時間，
以免錯失抱憾。
「台中大墩路台南擔仔麵」
臺中市台中市南屯區大墩路676號
聯絡電話（04）23208899。
經過附近時不妨也來台南擔仔麵嘗嘗看吧!!
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