新竹北大路上「燒肉モルディブ馬爾地夫」好評不斷你吃過了嗎?以少見的豬內臟燒肉融合日式居酒屋模式，從踏入店門的就是滿滿的熱鬧氛圍，今天預約剛好就是每月一次的15號「度假日」，全店穿著夏威夷度假風熱情洋溢，喜歡熱鬧居酒氛圍一定要來體驗一趟！肉品牛、豬、雞通通有，最特別居然有「豬視神經」「豬太陽穴」，特別的口感真的是一吃成主顧！
燒肉モルディブ馬爾地夫
地址 : 新竹市北區北大路356號(北大路少年街路口)
電話 : 035280322
時間 :
平日 17:30 ~ 23:30 (最後收客22:00)
假日中午 11:30 ~ 15:00 (最後收客13:30)
假日晚上 17:30 ~ 23:30 (最後收客22:00)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085843376643
低消 : $600/人
訂位 : https://reurl.cc/Oj0oY7 / 八人以上請電話訂位
🎉「度假日」活動：
度假日為每月15日當天
◍19:30以前啤酒、沙瓦、hightball 同品項買2送1
◍19:30以後啤酒、沙瓦、hightball 同品項買1送1
🎉來店打卡活動：
IG、facebook打卡即送馬爾地夫shot一組(價值$500)/一桌
モルディブ馬爾地夫燒肉 位置及停車場
燒肉モルディブ馬爾地夫於今年開幕，日式熱血的中文字體相當注目，喜歡日本文化的我每次經過都會盯著不放，因為他就是一直追蹤著的縁筆書家Soyamax作品喔！店址位於北大路上，就在與少年街的路口處，巷弄中有機車停車格，新竹棒球場停車場就在附近開車族也相當好停喔。
縁筆書家Soyamax的熱血字體相當有印象中日本街頭氛圍
從前方的7-11路口是通往停車場的捷徑
モルディブ馬爾地夫燒肉 環境介紹
今日預約剛好是每個月一次「度假日」活動，據說是紀念就在15日開幕而生，這天的啤酒、沙瓦、hightball在19:30前買二送一，19:30後買一送一的優惠活動，而且當天店員都會穿著休閒渡假風的襯衫，用更輕鬆熱情的姿態陪大家度過歡快的一天！為什麼會以馬爾地夫為名是初來乍到第一個問題，答案相當年輕！僅僅是因為三位老闆居住的社區名為馬爾地夫，就以此為名，也希望能帶來有別以往的度假風情。
店內的狹長空間有著日式居酒屋的即視感，挑高的空間搭配間格的木質設計，有種海賊王真人版跳到真實空間的錯覺；前方的候位區用日式動漫、扭蛋玩具和武士元素點綴，一秒到日本的錯覺。左側的座位是半開放式的對坐座位，沙發下可以放置包包等物品很方便！右側是多人的座位區，今天就有幾桌是家庭、生日聚餐，店員還會一起幫忙唱生日快樂！喜歡熱鬧的朋友一定要來，店員們帶位點餐此起彼落的熱鬧吆喝真的好不熱鬧！
座位的設計翻開椅墊就是包包的收納區
樓下是歡快，鬧中取靜就到二樓，有更具隱密的日式12人座大包廂(低消$12000)，同區也有三組四人座位，想安靜地享用餐點就可以預約這個位子。
モルディブ馬爾地夫燒肉 菜單
雖然特別註明菜單上有50%都是內臟燒烤，但其實也不用太緊張，牛舌、牛五花、雞松坂等這類常見肉品也都點得到；內臟品項首重新鮮，所以販售的都是豬肉品項，肉品皆為當天市場採買回店精修處理，比牛、豬肉專賣的燒肉店更費時費工，保持無腥味、無豬騷味更易於品嚐，對於少見肉品也有提供專人代烤，不用擔心被自己烤壞囉~每人附有自己的沾醬，青蔥、燒肉醬和檸檬汁，還有吃燒肉必有的雞白湯。
不多說，先打卡！IG、facebook打卡就送馬爾地夫shot一組，繽紛的顏色上桌今日的美食派對開始囉~
鹽蔥牛舌 $300
牛肉盛合 $1000
燒肉當然牛舌開局，牛舌切得薄但是不透光，這樣的厚度剛剛好，單面燒烤後包上蔥鹽，牛舌搭配下辛香脆口；品嘗牛肉推薦直接點牛肉盛合，搭配有特選牛五花、牛肋條和牛腹肉相當高級，牛五花這油脂超美，有著不錯的厚度肉質很好，入口肉汁恣意橫流，即便是燒熟一點也仍有柔嫩的口感，可以搭配燒肉醬一同享用。
特選牛五花
左/牛腹肉、右/牛肋條
喜歡更多肉感那就非牛肋條莫屬，烤起來酥香酥香的很有嚼勁，肉汁噴發的感覺超舒爽；牛腹肉也數五花肉，有油脂分布吃得到肉的紋理感，先有燒醬調味，滋味香甜且牛味濃郁，肥瘦口感有層次。
豬肉內臟盛合 $520
燒肉モルディブ馬爾地夫的招牌是豬肉內臟燒烤，豬肉內臟盛合會是依照每日不同部位搭配，所以每次來訪都有機會品嘗不同部位，今日這盤其中的視神經更是我今天目標，還有豬肝、豬心兩者搭配；根本沒想過視神經是長這樣吧！一束束的的白皙肉感，燒烤到冒泡就是最佳品味時間，吃起來有著金針菇的脆口卻是肉感，開啟了一道特殊肉質的新開關；
豬肝常吃但是以燒烤料理卻是少數，先有抓醬醃製還帶上些許米酒調味，軟綿的豬肝滋味與酒香搭配很醇很濃郁；燒烤過的豬心相對有著QQ的脆度，熱熱的吃肉汁流淌滿口，滿口肉鮮芬芳。
左/豬肝、右/豬心
豬太陽穴 $220
雞松阪 $230
豬太陽穴是什麼！其實就是豬隻臉頰上方處的肉，積極運動處肉質綿中帶軟，品嘗肉感的綿黏濃郁且味道豐厚，呈現乳脂化於口味道很特別。雞松坂不只美味更是珍貴，每隻雞就只有一條，香烤過後鮮嫩脆口多汁的質地可是有吃過就不再糾結雞腿肉的美譽。
左/豬太陽穴、右/雞松坂
玉米筍 $80
櫛瓜 $90
小菜組合 $200
鹽昆布高麗菜 $90
玉米筍和櫛瓜都不到百元，玉米筍有抹上奶油，入口有著香甜奶味；櫛瓜很有厚度超飽水，吃著相當清脆。醃黃瓜、醃蘿蔔、泡菜搭配的小菜組合很划算，酸酸脆脆的口感是吃肉解膩必須，跟著燒肉入口也很不錯；特別的鹽昆布高麗菜取代開胃類型的生菜沙拉，脆脆的高麗菜經過醃製和昆布的柔軟形成別緻的對比。
牛丼 $80
生蛋拌飯 $80
起司豬腦 $200
炸豬軟骨 $180
除了燒烤類還有提供熟食，滿滿牛肉的牛丼和生蛋拌飯一碗$80根本不像是燒肉店的價格！很喜歡生蛋拌飯滿滿的蔥花攪拌生蛋，每一口的蔥香和蛋香好誘人，一口牛丼一口蛋飯好滿足。
對於生蛋拌飯你會沾著蛋黃吃還是攪拌之後再吃呢?
金黃酥皮的是豬軟骨，其實是豬的聲帶！店員說因為說聲帶好像有點嚇人，吃起來QQ脆脆的就像軟骨口感就以此為名，可以沾上胡麻辣醬一起吃，一點辣更有風味；焗烤這碗很難想到是豬腦！利用起司焗烤的香氣壓下豬腦的惱人味道並提升細嫩的口感，直接挖取就可以吃，像豆腐般又更黏密。
文甲花枝 $250
把日本料理專用的生食級文甲花枝燒烤是什麼樣的體會！肉質柔軟鮮甜Q彈，熟悉的彈牙感中引著豐厚的柔軟密度，燒烤過後的香氣附著更會令人念念不忘。
燒肉モルディブ馬爾地夫不僅僅是燒肉，在提供獨特的內臟燒烤等美味佳餚的同時，更是把提供一個舒適解壓的熱鬧氛圍為己任，想想，從念書、出社會、上班到承擔家務壓力，有多久沒有開懷的笑著毫無壓力的小酌聊天，這裡的每一貴店員，都有著豐富的朝氣和親切的笑容，從踏入店門的開始，就拋開煩惱徜徉的馬爾地夫的休假歡快氛圍吧！
モルディブ馬爾地夫燒肉 營業時間地址
燒肉モルディブ馬爾地夫
地址 : 新竹市北區北大路356號(北大路少年街路口)
電話 : 035280322
時間 :
平日 17:30 ~ 23:30 (最後收客22:00)
假日中午 11:30 ~ 15:00 (最後收客13:30)
假日晚上 17:30 ~ 23:30 (最後收客22:00)
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085843376643
低消 : $600/人
訂位 : https://reurl.cc/Oj0oY7 / 八人以上請電話訂位
🎉「度假日」活動：
度假日為每月15日當天
◍19:30以前啤酒、沙瓦、hightball 同品項買2送1
◍19:30以後啤酒、沙瓦、hightball 同品項買1送1
🎉來店打卡活動：
IG、facebook打卡即送馬爾地夫shot一組(價值$500)/一桌