2022.06.08
高雄美食【啡竇 Tea R Guest Coffee Lounge】港式西餐廳，外薄脆內多汁的美國牛小排，份量超大而軟嫩的戰斧豬排，好喝的洋蔥湯((附菜單
店名：啡竇 Tea R Guest Coffee Lounge
地址：高雄市鹽埕區堀江街13號
電話：0910 336 638
營業時間：13：30～16：30（下午茶）/ 17：30～22：00（晚餐）
《誠實揭露：本文為店家合作文》
啡竇的新地點在鹽埕區這邊，靠近駁二藝術特區，
據說之前是在鳳山那邊，不過之前的店我沒有去過。
啡竇由一對香港夫妻共同經營，
外場由老闆娘負責，內場則是一位來自香港的主廚（不是老闆），
聽得出來有點香港的口音跟台灣人的腔調有些不太一樣。
啡竇的空間不大，
一個餐期大概也只能容納差不多15～20個人，
不管是不是淡季或是假日，
還是建議大家先打個電話來訂位會比較好。
老實說，會在這邊做西式排餐，還滿讓我驚訝的，
因為這個附近是這些年來好像都沒有什麼新的排餐餐廳，
只有記憶中也只有新統一，傑克兄弟，安多尼歐這三間而已。
從菜單上的文字上就可以感受到濃濃的香港味，
因為雖然都是用中文，
但是在文字的使用上還是有些不同，
像是「安士」跟「盎司」，「西冷」牛排跟「沙朗」牛排。
第一頁是排餐，從牛排，豬排到羊排。
第二頁則是燉牛肉，鴨胸，雞胸，鱸魚。
第三頁是義大利麵。
第四頁是也是義大利麵，旁邊還有單點。
酒單
酒單
酒單跟軟性飲料
單點：香煎比爾芝士（布里起司乾酪）4件（180元）
煎過的起司淋上一點酸酸甜甜的醬汁，
是主廚特調的黑醋栗醬汁，
有點像是巴沙米可醋，不過感覺又更甜了點，
配上鹹香濃郁的起司，別有一番風味。
不過建議大家，
因為起司的味道很濃郁，四個人吃一份剛剛好，
不膩口，也比較不會影響等等吃東西的感覺。
佛卡夏 跟 軟法
啡竇的麵包都是可以續的，不過建議大家，等看完主餐的分量再說，
奶油抹上熱熱的佛卡夏吃起來很香，
外酥內軟的口感我還滿喜歡的。
軟法有點太紮實，
建議可以抹一點奶油或是沾點等等的湯一起吃。
蘑菇培根酥皮盒
最近看到很多的生菜沙拉都喜歡用芝麻葉，
只能說真的太棒了，
哈，因為我個人還滿喜歡吃芝麻葉的。
上頭醬汁有點甜，我個人比較喜歡酸一點的醬汁，
不過如果生菜吃大口一些，
可以改善這個部分，比較不會這麼甜。
剛烤好的蘑菇酥皮還滿燙的，吃的時候要小心，
感覺起來會有點像是蘑菇濃湯的濃縮版，
然後多了起司的香氣。
凱薩沙拉
凱薩沙拉吃起來比較中規中矩，跟一般西餐廳會吃到的差不多，
上頭撒了碎培根丁，脆脆的還不錯吃，也多了點鹹香。
洋蔥湯
洋蔥湯中間放了大塊的法國麵包，上頭還放了烤好的起司，
不過我個人並沒有很喜歡這個麵包，
因為太紮實了，吃起來有點黏，而且吸水性不是很好。
純粹以配著湯一起吃的麵包來說，
我比較喜歡吃起來可以整個吸飽湯汁的那種。
雖然這個麵包有點扣分，
但是這個洋蔥湯
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還真的是好喝，
洋蔥煮得很軟，而湯則是喝起來有很棒的鮮甜味，
雖然不是傳統西餐廳的洋蔥濃湯，
但是是意外好喝的洋蔥清湯，
會這樣說是因為原本菜單上沒有這個，而是蕃茄濃湯。
奶油菌菇濃湯
奶油味稍微重了一些，
我喜歡菇類更重一點，而且可以更鹹一些的濃湯。
美國頂級牛小排 8安士（1330元）
牛小排的份量比想像的稍微多一些，
旁邊配菜有蕃茄，馬鈴薯，蘆筍跟小紅蘿蔔。
這個不是店家分切的樣子，而是朋友拿去別的盤子切好再放回來的，
只能說……朋友的刀工真的很厲害。
這個牛排非常的好吃，
我已經很久沒有吃到這樣外酥內嫩的牛排，
甚至是一個人超過2000元的牛排館也很少會吃到有這樣的口感。
外頭是一層薄薄的脆，
而裏頭則還是非常的嫩，完全不會有柴柴的感覺。
牛肉的鮮甜味也不錯，配上醬汁一起吃是好吃的。
台灣黑毛戰斧豬（970元）
當天的牛肉讓人驚豔的是口感，而豬排讓人驚豔的是份量，
因為非常的大一塊，真的很有份量，
如果不算大胃王，正常人吃可能會撐死XDDDD
本來以為這樣的豬排處理起來肉會不會柴柴的，
但是吃起來的口感意外的軟嫩，而且不會有豬臭味，
醬汁的豐富性比剛剛的牛排更棒，
雖然用來沾牛排不是很搭就是XDDDD
不過沾蔬菜是好吃的就是～～～
最後，
還是要感謝這一次一起吃來的神刀手，
這樣切起來還滿好看的～～～
紅酒燉牛肉（780元）
紅酒燉牛肉的份量比想像的要多很多，嗯，多加一個很多，
只能說，啡竇真的是會怕人吃不飽的店，
連麵包都可以續，但是吃到最後的甜點真的超飽的，
當天四個人有兩個吃到甜點之前就不行了。
牛肉燉到軟嫩，不能是入口即化，但是只要輕輕一咬，牛肉就可以分開來。
馬鈴薯沾著醬汁一起吃感覺還不錯，
雖然來點白飯好像更適合，
只是，這樣也太像是簡餐店了XDDDD
卡邦尼扁意大利麵（680元）
如果要說當天的主餐有什麼比較不喜歡的，
那這個義大利麵應該就是稍微比較不推薦的，
因為吃起來在調味上比較膩口。
跟剛剛的豬排不一樣，
豬排是因為份量太多，建議可以兩個人或是三個人點一份豬排就好，
剩下的主餐吃別的會比較平衡。
而這個義大利麵則是因為奶味比較重，起司的味道也比較濃郁，
剛入口的時候是還不錯，因為還有脆脆的碎培根，
但是吃過了真的會膩，我大概吃五分之一到四分之一就差不多。
朋友是說配著其他東西一起吃是還不錯吃，
所以我也建議大家，可能四五個人一起吃的再點這個會比較好，
牛排跟戰斧豬排還是比較優先的選項。
豆漿冰淇淋（左前，右後），蘋果金實（左前），櫻桃奶凍（左後）
豆漿冰淇淋
這個是套餐原本就有的甜點，
冰淇淋吃起來意外的不會很甜，而且豆香味還滿濃郁的。
蘋果金實 手工冰淇淋（甜點加價100元）
這個手工冰淇淋跟剛剛的豆漿冰淇淋不一樣，
吃起來的口感比較沙一些，
味道上甜味多了一些，而香氣少一些，
配上底下的蘋果派還不錯。
不過要趁冰吃，雖然這樣說有點怪怪的，
就是底下的蘋果派是剛烤好的，所以很燙，
冰淇淋如果放久了很快就會融化，
但是吃的時候還是要小心，不要燙到舌頭。
櫻桃奶凍
這個不是常駐的甜點，
而是老闆娘想吃，主廚才做的，
所以不是每一次都會有。
上頭的奶酪，而底下則是幕斯，中間夾了一層莓果醬，
這個吃起來酸酸甜甜的，
是當天吃到的三個甜點中我比較喜歡的一種。
熱紅茶
啡竇的餐後飲料只有熱紅茶跟熱咖啡可以選，
跟我個人習慣飯後來點冰的飲料有些不太一樣。
不過，紅茶本身是好喝的，這一點沒問題，
只是還是希望可以有冰紅茶就是……
感想：
老實說，
如今的啡竇跟我以前對於他的印象有非常大的差距，
因為之前的啡竇給人就是一間港式下午茶或是港式甜點店的感覺，
完全跟西餐廳是完全沒有辦法連結的。
但是，也是因為這樣，
這一次啡竇的牛排給我的感覺是驚豔的，
因為真的很少會吃到這種在口感上竟然可以外酥內嫩的牛排，
麵包，沙拉，湯品，甜點的豐富性姑且不論，
但是光就牛排的處理，我認為啡竇就值得來吃吃看，
更不要說那大到嚇人的戰斧豬排，而且還有軟嫩不乾柴的口感。
如果是第一次來吃啡竇，我會建議請至少兩個人同行，
這樣可以吃到比較多不同的主餐。
沙拉跟湯品兩種都可以試試看，
我個人是比較喜歡凱薩沙拉配洋蔥湯。
而主餐的部分，
如果有吃牛，那牛小排一定要試試看，也是當天我最喜歡的料理，
戰斧豬排很適合三四個人一起分著吃，
（註：大家各點一份主餐，但是戰斧豬排點一份就好。）
兩個人可以稍微多了些，不過聽說打包回去之後微波一下也不錯吃。
如果駁二特區沒有活動的時候，
附近的公園二路是還滿好停車的，
建議大家可以避開有活動的日期，
這樣比較可以好好享受美食。
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