身為馬公人的寶妮，自小在民權路建國市場這一帶打混長大，打娘胎出來大部分的時光都是在外婆的小吃攤裡蹦蹦跳跳，隨著建國市場的搬移，外婆也將小攤子搬移至市場正對面的店面，這次就來瞧瞧寶妮嬤與寶妮媽是如何製作這飄香20年的粽子，把寶妮養得白白胖胖。「澎湖嫂肉粽專賣店」兩代母女堅持的真材實料好好味。
若對馬公不熟悉者，可以看看這兩間地標性的大飯店大門，過年期間城隍廟口都會有交通管制，
而澎湖嫂就位於城隍廟前的光明路與民權路交錯地帶。
而澎湖嫂就位於城隍廟前的光明路與民權路交錯地帶。
斜對面則是建國市場遷移後轉換的美食攤位。
把鏡頭帶回澎湖嫂現場，店內小小的，所以只提供四人座位，讓兩位老闆娘也較能應付得來用心服務每位客人，要是遇到老闆娘心情好，還會突如其來給客人加菜。
來瞧瞧菜單，大老闆娘不識字，但講國語馬A通，除了「肉羹」與「豬血腸湯」外，會有一鍋每日限定湯品，不少熟客總會留下電話預約，其中「瓜仔雞湯」與「豬腳當歸湯」常常會晚來就吃不到！寶妮更私心推薦菜單上沒有的「筍乾排骨湯」。
大老闆娘春好阿嬤每天早上都會滷好多新鮮美味的香噴噴滷味，燙豬皮整個很彈牙喔伊系！
每天固定的肉羹湯，在台灣打混那麼久，還真的找不到一碗能取代阿嬤味道的好肉羹！大老闆娘常為了找香菇原料而煩惱，香菇時價真的是超級貴，卻又堅持不是上等大朵香氣四溢品質絕佳的香菇不用。
老闆娘們每天早出晚歸，堅持工作環境要整齊乾淨，湯麵的配料白菜、鮮蝦需保鮮也都有存放保鮮盒冷藏。澎湖嫂還有一般店家不容易吃到的豬血湯，選用當地現宰每日配送的豬血塊，豬腸也是商家送來後老闆娘一個個翻面用麵粉將黏膜與油脂去除，再加上豬骨湯頭，花上大半天功夫才敢將這麼一碗品質保證的好湯給端上桌。
衛生所每年都會來檢查店家作業衛生與菜色，來偷看看老闆娘們包粽子忙碌的模樣！偷偷說，兩位包出來的粽子形狀是不一樣的唷～
來自南部的水煮粽，用炒香的糯米、花生、特製紅蔥炒香的三層肉、新鮮鹹鴨蛋，小時候不懂事總跟小老闆娘嚷嚷她敲完一顆顆新鮮鹹鴨蛋的手好臭，但真的都是一步步用心對待客人辛苦賺來一分分血汗錢。
燒肉粽 $45/份
熱騰騰的肉粽亮相！醬油還是大老闆娘自製的，甜甜鹹鹹還能吃到蒜粒，和北部的米糕粽不同，更能品嘗到糯米與粽葉沾附的香氣。
熱騰騰的肉粽亮相！醬油還是大老闆娘自製的，甜甜鹹鹹還能吃到蒜粒，和北部的米糕粽不同，更能品嘗到糯米與粽葉沾附的香氣。
糯米Ｑ彈粒粒分明，比起北部粽類似米糕型態，油膩感降低很多。選用澎湖產的大顆花生又香又綿，口感紮實的鹹鴨蛋，這一味可是讓許多在地人一吃二十年，端午節總會有雪片般飛來的訂單，讓兩位老人家都要休店專心綁粽子才應付得來。
再偷偷跟大家說～澎湖嫂每逢端午，都會推出節日限定的「香菇素粽」與Ｑ彈冰涼後味更棒的「鹼粽（甜粽）」。
再偷偷跟大家說～澎湖嫂每逢端午，都會推出節日限定的「香菇素粽」與Ｑ彈冰涼後味更棒的「鹼粽（甜粽）」。
看到這肉真的不得不按個讚，肥瘦比例剛剛好，肉質不乾柴，嗜辣者還可以再加點辣豆瓣一起食用。小時候只要聞到大老闆娘在炒肉粽用料時，都會偷偷摸摸跑去偷抓一塊肉來吃！
肉羹 $40／ 碗
要是有人跟我說這碗湯不好喝，真的可以來大聲告訴寶妮，澎湖這小島農地有限，加上水土鹽分高，很多原料都會從台灣來，老闆娘卻總是喜愛挑一些大顆又貴的白菜、蘿蔔來使用，堅持食物絕不放隔夜，早上七點多也會有在地人買來當早餐。
要是有人跟我說這碗湯不好喝，真的可以來大聲告訴寶妮，澎湖這小島農地有限，加上水土鹽分高，很多原料都會從台灣來，老闆娘卻總是喜愛挑一些大顆又貴的白菜、蘿蔔來使用，堅持食物絕不放隔夜，早上七點多也會有在地人買來當早餐。
香菇控真的不能忽視它！每一匙舀起來都是滿滿的料，肉羹的肉質也都很JUICY鮮甜，白蘿蔔絲與紅蘿蔔絲交錯，還吃得到一塊塊的魚漿，寶妮每次回澎湖都必吃這一碗！！
肉羹麵 $50／碗
只要再加10元就能 麵 / 米粉二選一，還記得寶妮的同學們上課時都會指定中餐要吃澎湖嫂的肉羹麵，加一點醋與白胡椒能為肉羹麵添加多一層獨特好味，到了放學時段也常會有學生跑來吃下午茶，而且老闆娘很好客，最喜歡與在地學生閒聊～還會提供各種地方資訊超八卦的啦ＸＤ
只要再加10元就能 麵 / 米粉二選一，還記得寶妮的同學們上課時都會指定中餐要吃澎湖嫂的肉羹麵，加一點醋與白胡椒能為肉羹麵添加多一層獨特好味，到了放學時段也常會有學生跑來吃下午茶，而且老闆娘很好客，最喜歡與在地學生閒聊～還會提供各種地方資訊超八卦的啦ＸＤ