StayReal Café by Gabee
Location：106台北市大安區敦化南路一段177巷21號
Hours：Mon - Sun: 12:00 pm - 11:00 pm
Phone：(02)2731-8011
Website：www.facebook.com/StayRealCafe
Wifi：無限提供，收訊佳
Public Transit：捷運板南線《忠孝敦化站》1號出口，右轉回頭第一條巷子，直走，第三條橫向巷弄左轉。
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靠著我糟糕的記憶，似乎是從高中，身邊就開始有同學是五月天的忠實瘋狂粉絲，
陸陸續續這麼多年，我沒受影響隨著起伏，反倒是這幾年愈來愈喜歡他們、崇拜他們，
「五月天」這三個字，漸漸也成了我的信仰，不管五月天的歌曲是不是愈趨近商業化，
我只知道，我真實的被阿信一首一首的歌詞與旋律，搞的鼻酸，不賣弄咬文嚼字，是單純的感動，
不過這篇不是要分享五月天對我的意義，是要分享主唱阿信經營的咖啡館《StayReal Café by Gabee》。
「東區後巷森林，找到一顆浸在咖啡裡的星星。」
阿信曾說，音樂是興趣，品牌是夢想，也真的很不容易，「興趣」和「理想」這兩張人生考卷雙雙交出高分，
潮牌STAYREAL的主力商品是T恤，結合年輕人喜歡的元素如Hello Kitty、Snoopy或Doraemon大玩新奇創意，
加入叛逆的煙燻龐克、霓虹的金屬機械，亦或復古的英倫搖滾等，將經典的卡通人物賦予我們從未想像的心跳聲，
5年前，阿信與高中同學不二良插畫家（陳柏良）成立STAYREAL，取名時，希望品牌能像雙聲道般不斷傳送，
又期待始終stay real（實現）保有純真原創的精神，因此最後採用了stereo（立體環繞音響）的諧音，
如今品牌跨至國外版圖，更是第一個進軍日本的華人流行時尚品牌。
執行力超強的阿信，在一次和員工開會時，發現許多人都擁有著開間咖啡館的夢想，正因阿信本身是重度咖啡迷，
請員工投票表決後，《StayReal Café by Gabee》立刻應運而生，間接幫了每個人實現「擁有咖啡館」的夢想。
2011年10月，《StayReal Café by Gabee》正式隱身於台北東區的巷弄內，挾著超高人氣其實一點也不「隱身」，
頂著明星藝人的光環，如果沒有味蕾享受的加分，也可能僅是風靡一時（但我相信MAYDAY不會），
阿信和不二良直接請教世界級拉花冠軍，也是《Gabee.》的創辦人兼店長－林東源先生，
將技術指導權交予《Gabee.》，店名因而冠上「by Gabee」，歷經一番的研議企劃與專業培訓，
承襲專業的咖啡豆烘焙工法、獨到的Espresso萃取技術、綿密光潤的奶泡蒸煮以及視覺的拉花藝術，
倔強的對生活、藝術，甚至是美的固執堅持，對我來說，《StayReal Café by Gabee》絕不僅於虛表的光采。
這回避開假日人潮，我的完美計畫是早上先到華山參觀《無限創造DNA【演唱會幕後之王】主腦公開展》，
下午再晃去《StayReal Café by Gabee》啜一杯好咖啡，覬覦它們的次數早就不勝枚舉了，總算可以成真，
靦腆笑說這根本是和阿信的甜蜜約會日呀，狗仔去去，我們杜絕狗仔偷拍！（羞）（粉絲別揍我）
沒有開放訂位，又習慣搶第一席座位的我，這天依然提早在下午一點開店前從華山溜躂到這兒，
出了捷運站，轉進巷子，隔絕了嘈雜的車水馬龍，巷弄內的清靜讓耳根子頓時舒暢了不少，
亮眼的招牌和外觀，在傳統民宅中一躍而出，店員摩拳擦掌準備開店，我抓緊這個倒數時光，在門口瘋狂按快門。
三米高、斗大的復古銅色店招，店前水洗的木紋融合舊鏽的金屬，奢侈的綠萌讓午後的風吹起來更加愜意，
旁側玻璃櫥窗內有巧克力色簇擁的品牌產品正乖乖的排排站，讓玻璃外的心廝殺一場天人交戰，
低調內斂的年輕潮味，讓我這顆小資女孩的心也跟著隱隱騷動，掙扎著破繭而出了。
好喜歡這頭大紙鹿，這是一位藝術家Calvin林家慶的作品，是一種「卡榫解構立體裝置藝術」，
今年5月在《StayReal Café by Gabee》舉行首次個展，展後也留了些作品在店內持續展示，
卡榫創作是一連串掏空、解構又重組的過程，抽離現實的桎梏，反轉軌道上的思考，
這若不是好大的熱情和天份，怎麼受的了龐大的腦細胞壞死，真的要拍案叫絕的臣服了，
這麼讚嘆的藝術，甚至出現在「阿密特」《好膽你就來》的MV中，一頭巨型火紅的公鹿在洗鍊後的飛躍。
巧克力色的迎賓米小鼠是招牌代言人，米小鼠的耳朵因為不聽話，處罰受傷而裹著繃帶，
大眼鏡是升學壓力大，苦讀書變成了大近視，不二良善用隱喻表達無言的抗議，間接對成人世界的戲謔批判，
縱使米小鼠背後有一枷鎖的故事，但可愛的模樣仍不免讓人感染好心情，攬客功夫堪稱一流呢！
近40個座位，一時之間還真難抉擇，每回連挑位都要摸下巴好久，真的不是普通的激怒人（哈），
復古沙發和舊木箱好美，但桌椅高度擔憂要彎著身子用餐，只好忍痛放棄，
退而選了視野不錯又有些隱私空間的位置，結果下一組客人二話不說的，一屁股栽到那張復古沙發裡。
不曉得是昏頭了失去理性，將阿信的影子投射在店員身上，亦或阿信對員工的SOP訓練極度精確紮實，
無論是遞MENU的小動作、招呼的小口號，都覺得份外親切與舒適，真有阿信與不二良追求的「家」的溫度。
翻開繪本式的封面，
《StayReal Café by Gabee》飲品供應有咖啡、巧克力特調、奶茶、汽泡蘇打，
餐點偏輕食，有三明治、鬆餅及甜點等，價格約落NT$150~NT$200，
不加收一成服務費，這點真的很親民。
有發現嗎？這盞盞垂吊的燈居然是紳士帽的造型耶！整個空間質感不由又在心裏默默的加起分來。
聽說，這女孩叫做Molly，是香港藝術家Kenny Wong繪筆下的插畫娃娃，
迷幻詭譎的藍眼睛大大的睜著，還有一張正好擋住的翹嘴巴，而頭上的貓咪是Molly的寵物，
店內可見不少幅Molly系列的掛畫，更有畫迷為了一覽風采而前來朝聖。
系列的小鼠公仔真的好逗趣好可愛哦！造型全然不同，好難抉擇呢！（迷之音：妳又沒有要買…）
詢問了店員有沒有名片，店員說這就是《StayReal Café by Gabee》的名片，
我說阿信大人，這酷卡大小的名片真有點兒難收藏耶…（汗）。
有質感的漂亮杯子彷彿入喉的拿鐵更香醇陶醉了，「感覺」真的是個讓人毫無招架的大騙徒。
好喜歡這種不加粉飾的桌子和牆面，沒想到五彩繽紛的加倍佳棒棒糖和這調性能如此衝突的match！
誰能幫我解答這是哪位大師的作品？（抓頭）滿滿的骷顱頭卻一點也不可怕耶！
飛馬造型的卡榫藝術，再仔細端看真的好瞠目結舌；下方似乎是台舊式的打字機，頗亂有感覺的。
事後才知道這個印章原來不僅是擺好看而已呀（豁然），是真的能蓋章紀念的耶，是咖啡店的專屬章！
若蓋個章，阿信王子還能在旁勾個小圖、簽上大名多好！（迷之音：妳作夢！我：我只是說出廣大粉絲的心聲…）
店口左側有一大展示櫃架，販賣STAYREAL的周邊商品，
其中我好愛iPhone手機殼套，復古擬真設計的系列花色有卡帶、相機、計算機…等，超好看的！♥
應該有不少死衷粉絲蒐集一系列的小鼠公仔吧？
會迷倒女孩的粉嫩托特包，質感不錯、布料厚實，感覺挺耐用的，好適合文青學生掛個粗黑框，揹去圖書館。
巧克力磚造型的櫃檯，上頭「$」圖示是招財的小秘訣嗎？（筆記）
甜點櫃裡還有繽紛Macaroon耶！聽說是W Hotel甜點團隊特製烘焙的，難怪要價不斐。
彷彿錯身在中古世紀的歐洲古堡中，
那自然斑駁的泥牆、復古的麂皮沙發、寶箱造型的黑皮方椅、腐舊的木地板及那溫暖暈黃的燈光，
氣氛營造的好浪漫！如果燈光再昏暗點，恐怕吸血鬼伯爵將猛然的從某個黑洞「咻」的冒出來，對我竊笑。
往裡面走，又撞見了一個九宮格木櫃，陳列著阿信與不二良的稚趣小物與懷舊收藏品，
我會心一笑了，再成熟的男人心裡，仍藏有一個童心未泯的小男孩，
把玩著以為真能變身為超人的無敵鐵金剛，還有那期待能載著自己環遊世界的帥氣戰艦，
每段歲月的寶貝皆收在床底的鐵盒裏好好的，壞了舊了還不捨得丟棄，打勾勾約定好要一起長大。
也有和音樂、攝影相關的收藏，我喜歡這樣的宣告和分享，宣告自己的倔強，分享自己的回憶。
說這家咖啡館是藝文沙龍也不為過，濃重的藝術氛圍讓人擁有頭上頂著毛呢貝蕾帽的幻覺，
這幅畫是日本現代藝術家村上隆的作品，帶有卡通漫畫的繽紛色彩，「笑笑花」主題的系列之一。
繞過九宮格木櫃，原來還有打造一區小型閣樓包廂，三五好友點了一桌子的香氣，好不歡愉！
木櫃旁是通往地下室的階梯，我一直蠻抗拒那種存有霉味的地下室空間，
但也許是《StayReal Café by Gabee》常將地下室搖身為藝文展覽空間，所以環境保持的相當理想。
這系列的主人是日本潮流設計師、ZOZOTOWN的創意總監渡邊淳彌（Jun Watanabe）大師，
據說他每回出席公開場合都會帶著顏料罐（a ink bottle）的面具，自詡為「Mr. Bottlehead」，
他說，顏料罐象徵承載了豐富多元的色彩與創作能量，這特色鮮明的圖案儼然成了他最經典的形象。
洗手間在地下室，男女共用因此稍難維持乾淨，而垃圾桶的手動掀蓋設計亦有些扣分。
才剛看完廁所接著介紹美食，是不是有些煞風景？（吐舌）臭味飄散，香味迎人！（大笑）
熱橘皮甜酒拿鐵（NT$180）
先送上的是招牌飲品之一，
咖啡與酒撞擊出的精采火花我在台中《脈搏》獻出了第一次的震撼，《脈搏》稱作「俄羅斯咖啡」。
《SR》的甜酒拿鐵上灑的絲狀橘皮偏點綴的裝飾，《脈搏》的柳橙為圓狀切片，入喉的層次較有堆疊的戲劇化，
再者，《脈搏》以伏特加當酒底，酒味明顯較甜酒烈，而橘皮甜酒拿鐵口感屬溫和滑順，也讓午後的微醺很宜人。
熱拿鐵（NT$150）
有咖啡達人的加持，一定要試試單純的拿鐵，牛奶的比例讓舌尖的苦澀化為舒服，咖啡也果然香醇！
為了見識拉花技術的傳授，我還特別「刁難」吧台師傅為我設計一個專屬拉花，還任性要求愈特別愈好，
我這個門外漢倒看不出成品的拉花困難度高不高，但總覺得在拉花冠軍的光環下，這作品似乎稍嫌偷藏步了。
香蕉巧克力鬆餅（NT$200）
香蕉巧克力是阿信最喜歡的口味，為了拉近彼此的距離，方法之一即是愛他愛的東西（羞）。
水滴狀的鬆餅像綻放的花朵，一片鬆餅上擺著一抹奶油和一片香蕉，再沾上令人為之瘋狂的清涼冰淇淋，
入口大小正貼心的適合女孩們的嘴巴，不需多餘的刀叉及餐盤，簡單的讓女孩們淺嚐的很優雅；
而淋上的巧克力醬與輕輕灑上的可可粉，不論是視覺或味覺上皆扮演了畫龍點睛的狠角色，
以往在挑選鬆餅口味時，我壓根不會考慮香蕉巧克力，但《SR》的這味，真的好吃，整個推翻我的舊印象，
若與超人氣排隊名店《米朗琪》相比，《米朗琪》屬紮實有彈性，而《SR》則屬外酥脆內鬆軟型。
煙燻雞肉義大利三明治（NT$200）
俏鬍子洋芋片圍繞的煙燻雞肉義大利三明治夾層有生菜、蕃茄、煙燻雞肉及黃芥末，
四等分一正一側的擺盤設計好加分，更厲害的是，三明治非一般白吐司，而是義式迷迭香的拖鞋麵包。
多了嚼勁與淡淡香氣，其實不論夾著任何食材想必都是人間美味吧！下回鎖定的獵物是德國香腸三明治！
倒是提醒大家，洋芋片若接觸空氣過久會軟化，將一去不復返的帶走酥脆口感，那可是會搥心肝的哦。
整體空間以時尚與復古呈衝突卻和諧的混搭風，看似沒有絞盡腦汁的裝潢設計，卻可發現許多低調的驚喜，
獨立空間還屬寬敞，鄰桌距離並不會干擾彼此的談話。
其實遇見一杯好咖啡，也許不是攸關咖啡豆的品質，那樣似乎沉重、嚴肅、過於理性了些，
我寧可浪漫的認為是「品味咖啡的空間位置」，
坐落在東區閑靜的巷弄，飄著輕柔的音樂，以及藝術美學的薰陶，
當深深的呼吸那鬆懶的空氣時，內心的包袱亦擁有了鬆綁，這時味蕾的每一個輕觸，皆是一場美好的邂逅。
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