Catalina旅遊小筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 內湖區

02-87516271
台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

內容目錄

私廚料理竟然擁有google評論4.9顆星!內湖私廚「亞企味屋私廚 民權店」沒預約吃不到!味屋私廚提供關西火鍋、鐵板燒、板前壽司、無菜單料理,內科必吃火鍋餐廳,約會首選火鍋高級料理!冬天必吃內湖火鍋推薦,開箱味屋私廚2980元《竹》塩麴柚子鍋物套餐,超澎湃龍蝦海鮮拼盤、美國頂級牛小排、伊比利豬超滿足,大家趕緊預約訂位起來,晚了就吃不到囉!(文末看菜單、優惠資訊)

延伸閱讀:台北火鍋懶人包|16間必吃火鍋/麻辣鍋/涮涮鍋

亞企味屋私廚 民權店|店內環境開箱

亞企味屋私廚 民權店是內科人最愛訂的高級私廚料理,隱身在辦公大樓裡,沒有專人帶位無法進入,超隱密私廚只有預約才吃得到喔!

預約時間前往餐廳,一樓會有專人等候在此,跟著人員上到二樓來到餐廳裡,裡面的裝潢環境非常日式,座位不多有吧檯區提供板前料理、四人桌提供無菜單火鍋料理、鐵板區提供鐵板燒。

開箱2980元《竹》塩麴柚子鍋物套餐

味屋私廚主打「關西懷石料理」搭配火鍋、鐵板燒料理,冬天最熱門的火鍋提供三種套餐「松、竹、梅」,價位從 $2480/每人 到 $3480/每人,套餐均包含餐,並且有專人在旁料理服務,提供頂級奢華食材及五星服務喔!

來到味屋私廚可以很悠閒的吃飯,很適合談生意、慶生聚餐、紀念日約會,高級食材搭配頂級服務,真的有賓至如歸的感覺,太幸福了!絕對是台北吃大餐首選餐廳!

味屋私廚提供無菜單料理,套餐的內容物每一季都會依照當季食材做調整,大家去用餐時內容物可能會有些許不同唷~每一道菜服務人員都會有很耐心的介紹。

前菜:立冬盛立

首先上桌的是「前菜」,結合懷石料理打造的前菜非常精緻,裡面包含鱚魚天婦羅/墨魚黃金果醬若鳥起司燒紫蘇悶香魚炙貝柱魚子醬,金黃色托盤和精緻前菜打造高貴質感,每一道前菜都是師傅的職人手藝,讓人驚喜連連呀!

火鍋上桌前,服務人員會先擺放沾醬,分別是柚子果醬、鹽麴青蔥醬、胡麻醬,醬料都是師傅獨家調製,搭配肉類、海鮮都有不一樣的風味,特別講究呢!

時蔬拼盤

時蔬菜盤上桌,這大概是我看過最有誠意的菜盤,雙人份份量超級多,時蔬看起來清脆新鮮非常漂亮,而且充滿著日式元素,沒有普通的高麗菜,而是使用較高級的食材,羽衣甘藍/奶油白菜/菀香玉筍/娃娃菜/猴頭菇/柳松菇/赤秋葵/石蓮花,裡面還有日本火鍋會看見的日本葛切/伏見魚板/木棉豆腐,從最簡單的菜盤都能感受到味屋私廚的用心。

塩麴柚子鍋

味屋私廚的火鍋湯底只有一種「塩麴柚子鍋」,之前在日本關西吃過柚子鍋、柚子胡椒鍋等等,沒想到現在在台北就能吃到,真好幸福!

湯頭剛入口有點像味噌湯的濃郁質感,但是尾韻是清爽的柚子香氣,很有層次的火鍋湯底,這是會讓人想一碗接著一碗喝,不會太鹹太負擔的湯。

波士頓龍蝦拼盤

味屋私廚的套餐中都包含海鮮拼盤,不同價位分別提供澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、大沙公,都是活體上桌再現場做料理,非常新鮮的海鮮。海鮮拼盤中包含澎湖明蝦、廣島生蠔、澎湖石斑魚、雲林大文蛤等等,鮮上加鮮~

龍蝦的部分真的好新鮮,波士頓龍蝦肉質Q彈,而且龍蝦尺寸很大,裡面肉多肥美,兩人用餐就會有完整的一整隻,超幸福!

海鮮拼盤中最讓我印象深刻的是「鰻魚魚漿」,之前吃過蝦仁魚漿、花枝魚漿等等,鰻魚口味的也太特別了!主廚手工製作的鰻魚魚漿,裡面加入鰻魚、花枝、淺蔥、真的可以吃到鰻魚肉塊喔!

超大廣島生蠔,只要涮一下入口會爆漿,超鮮~是大海的味道呀!

伊比利豬老饕

我們今天吃的2980元竹套餐,有兩種高級肉品:伊比利豬老饕&美國頂級牛小排,肉品份量超大,我跟豬隊友兩個人竟然吃不完,大概只吃了半份就飽了!第一次吃私廚吃這麼飽,根本就是吃到飽呀!

伊比利豬的油花真的好美,薄片透光只要涮一涮就能享用,入口即化的軟嫩口感很讚,完全沒有豬腥味,這豬肉真的很厲害呀!你們看這伊比利豬是可以透光的程度喔!

美國頂級牛小排

美國頂級牛小排是使用頂級Prime等級,現切冷藏肉片上桌,只要5分熟最好吃,牛肉非常軟嫩,油花分布均勻,不會過油也不會太瘦,我覺得比和牛更耐吃~

平時不知道怎麼涮肉片比較好吃,常常煮太熟嗎?!來到味屋私廚不用擔心這個問題,每桌都會有專人服務,不用動手就能享用囉!

食事:龍蝦粥

用餐的尾聲,服務人員會現場煮粥,加入我們的龍蝦頭、龍蝦蝦膏熬煮,再放入雞蛋、越光米飯,慢火燉煮成一碗濃郁的粥品,是很完美的結尾~雖然吃到這邊我已經快撐死了,我還是吃了3碗粥!!!那龍蝦真的太鮮太吸引人了!

甜點&水果

最後是甜點水果時間,甜點是主廚特製的「紅豆水羊羹」,從甜點到擺盤,就像我去日本京都吃到的一樣精緻美味,旁邊還有一杯京都抹茶搭配,我還以為我來到日本了呢!

用餐心得: 亞企味屋私廚 民權店不愧是內湖私廚的天花板!用餐的儀式感、精緻度,餐點的美味程度真的都很讓人驚艷,慶祝紀念日、生日這樣的重要時節,真的非常推薦大家來用餐!另一半(壽星)一定會非常感動唷!溫馨提醒,需要二日前提前預約才吃得到唷!線上預約

亞企味屋私廚 民權店|店家資訊

亞企味屋私廚 民權店
地址:台北市內湖區民權東路六段15巷16號2樓
電話:02-87516271
營業時間:11:30-14:30、17:30-22:00

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