呂萱萱愛分享

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-27219488
台北市大安區市民大道四段82號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

來自彰化的養殖場的文蛤「每天新鮮直送」,鮮美多汁,滿滿鮮味超過癮
CAB美國安格斯無骨牛小排CH,口感香Q又滑嫩
還有正宗的港式料理及點心,香檸叉燒、傲嬌蝦燒賣、黃金流沙包,好吃到讓人難忘

撰文。拍攝/呂萱萱

這麼有名還要介紹嗎?當然要阿!哈哈哈!每次經過市民大道,都會忍不住被這復古霓虹燈的外觀所吸引,難得終於有機會品嚐,一定要好好記錄一下囉

門面外觀真的超顯眼,摩登復古的霓虹燈,到了晚上更閃亮,經過實在很難不注意到

台灣首間指名戰鬥碗店家,店內有台北最大彈珠互動牆面,消費滿三千以上,或是當週壽星就可以玩囉

用餐空間超蝦趴,店內任何一處都是網美打卡牆,復古閃亮霓虹燈,滿滿港式超十足

獨立包廂好精緻
頗有夜店的氛圍

用餐桌的抽屜有面紙跟牙線(好貼心)有多種湯底選擇,卜卜蜆有原味、黑蒜、辣味、馬告…等口味,還有港式麻辣鍋、香菜皮蛋鍋、翠玉瑤柱雞白鍋、胡椒豬肚雞鍋

肉品有和牛、伊比利豬、羊五花、雞腿肉…等等,還有海鮮、火鍋料、蔬菜、道地的港式小點

文蛤來自彰化的養殖場,肥美9分半文蛤每天新鮮直送,總共有三次吐沙程序,廠商送來前會先進行第一次吐沙,直送店內海水水族箱再第二次吐沙,出餐前第三次吐沙,而且會逐顆敲打聽聲音,確認蛤蠣的品質

今天我們品嚐的是『正宗原味卜卜蜆』,看到滿滿的蛤蜊,我們都忍不住『哇嗚』一聲讚嘆!仔細看~每顆文蛤都滿大顆的呢

用餐前~店員會有烹煮的桌邊服務,使用老母雞、後腿肉熬製而成的湯頭煮滾後,接著放入蛤蠣、蒜末、蔥花、辣椒末、米酒

悶煮約幾分鐘時間,蛤蠣只要一開口,店員就馬上夾起放入我們的盤子

整個過程只要動手夾、張嘴吃,實在有夠享受的XD

對了! 就算蛤蠣已經吐三次沙,但可能還是會有微少數的蛤蠣有含沙、或是蛤蠣煮後打不開的狀況,都可以跟店員要求補新的(但我們今天用餐並沒有遇到這個狀況啦)

蛤蠣圓滾滾又澎塞塞!肥美多汁實在有夠鮮甜的,一口咬下還可以吃到滿滿的海味,不浮誇!我真的覺得比去漁港吃還讚

接著店員讓我們試一下湯頭,如果太鹹或太淡都可以調整,但我覺得有單純新鮮蛤蠣的甜味,鹹淡也不用調,就很不錯啦

接著加入火鍋湯底,準備開始涮其它食材,享受「打邊爐」囉

安格斯無骨牛小排,有豐富的油花,而且油脂分布很均勻,肉質結實帶油筋,口感鮮甜又軟嫩

店家會附上沾醬,分別是水果醬、椒麻醬。椒麻醬真的很讚,有淡淡的果香,沾什麼都好吃

菜盤的種類非常多,有高麗菜、金針菇、木耳、南瓜、絲瓜、玉米筍、香菇、凍豆腐、當季蔬菜,還有千張豆腐紙

肉吃多了,來點蔬菜類中和一下也不錯

有手作鮮蝦雲吞、撒尿牛肉丸、手作蛋餃,澎湖手作干貝甜不辣、手作香芹馬蹄丸

其實我個人不太喜歡火鍋料,但不得不說,他們家手作蛋餃、撒尿牛肉丸真的好好吃!口感扎實,跟大賣場的不一樣

就連蔬菜也表現的不錯,不是哪種黃黃爛爛不新鮮的菜就是了,總之~配料都是水準之上的品質,大家可以放心

 

香檸叉燒真的是必點!醃製過的叉燒、上層的糖有炙燒過,再搭配甜酸檸檬片,咬起來脆脆的,鹹香帶甜味,肥而不膩,吃過一次讓人驚艷

一般港式飲茶的燒賣不同,它特別大顆,而且上面還能看到明顯的蝦子,真材實料、相當好吃

流沙包的表皮又澎軟,輕輕一剝開還會爆漿!內餡濃濃奶味超級香,要不是已經吃很飽,還想再多點二份吃呢

原文連結

https://evanchiny.com/蛤蜊火鍋推薦│蛤huh-pot市民創始店/ ‎