侯升偉/阿偉
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侯升偉/阿偉

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 波記打邊爐
02-87735279
台北市大安區敦化南路一段187巷46號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50


東區火鍋推薦,波記打邊爐,台北火鍋推薦,港式火鍋,台北美食
在台北東區要吃到正宗的港式火鍋,那「波記私宅打邊爐」絕對是首選!來自香港的老闆Bokey是台北餐飲業傳奇人物,早年在長安東路開了間道地港式火鍋「香港私宅打邊爐」,至今超過17年,一直是阿偉及許多老饕朋友的最愛。這兩年Bokey在東區開了第二間港式火鍋「波記私宅打邊爐」,就在他開的餐酒館「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的二樓,成了許多年輕人晚上聚會聖地,有些人先上樓吃火鍋,之後在一樓續攤喝點小酒、吃點炸物。也可以順序顛倒,先吃點小食墊墊胃,再上樓吃火鍋。「Plan B歐陸街頭市集小酒館」週末還有歌手自彈自唱,氣氛超棒!(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)
Bokey在東區還有好幾間「波記」港式茶餐廳,像是波記茶餐廳波記冰室波記茶點心 都有著極佳的口碑,文末有「波記冰室」四週年優惠活動!
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)


波記私宅打邊爐
地址:台北市敦化南路一段187巷46號2樓(捷運忠孝敦化站2號出口步行約3分鐘)
訂位專線:(02)8773-5279
營業時間:17:30~22:00
電子菜單:點這裡

注意:餐廳採預約制 
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門口有兩間餐廳的招牌,不要覺得奇怪喔!


其實旁邊這間「上班不要喝」也是Bokey開的咖啡店,營業時間:16:30前供應。 
門旁有個牌子「波記打邊爐,由此進入」,想吃的人就放膽往裡面走進去吧!

入夜之後,這個廣場的氣氛超好,半露天的場地微風徐徐,大口暢飲生啤、吃著歐陸佳餚,不少上班族釋放壓力的好地方,也會見到一些外國朋友在這用餐聊天。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)

二樓就是「波記打邊爐」,從樓下往上看就可看到室內綠色的牆面與天花板。

入口處小小的,就在吧檯旁,很好找。

往二樓的樓梯間超有港味,各種香港招牌、電影海報,彷彿立刻穿越到了香港旺角。

二樓有兩面大玻璃窗,窗邊的位子非常熱門,超適合情侶用餐,有興趣的人一定要提早訂位喔!
上圖是圓桌,下圖是方桌。

窗外是「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的燈海裝飾,感覺格外浪漫。

室內空間也規劃了一些包廂,把布簾拉起來就很有隱密性。
 
這一區兩張方桌,可以坐12人,也很適合家族聚餐。

而這一張大圓桌也可變成包廂,請看下面兩張圖。

布簾的功用很巧妙,拉開與關上有不同的感覺。

布簾一拉上,就變得很隱密,用餐不受打擾。
 
室內座位數不少,但一定要預訂。

這天阿偉與朋友吃招牌的鍋底:黃金酸湯泡菜及青醬椒麻450元
並點了沙朗牛、梅花豬、響鈴捲、各式丸子、港式水餃、滷雞翅、蔬菜盤及滷肉飯。

黃金酸湯泡菜湯底(左)是用了三種水果加泡菜熬成,喝來有泡菜的酸香與水果的清甜,很順口。
青醬椒麻(右)則用了青辣椒、青花椒、糯米椒這三種椒所熬成的,口感較麻與微辣,並帶著辛香氣味。
當火鍋湯底煮滾冒出陣陣熱氣,就是將食材下鍋的時候。

沙朗牛348元/半份
看似沒什麼油花,但口感卻出奇的香軟。

梅花豬198元/半份

左起:花枝漿燒賣、港式雲吞、香菜豬肉丸、芋頭豬肉丸
這每一顆我都大推,如要選最愛的,那必定是香菜豬肉丸!香菜的味道不會太多,讓豬肉丸中油脂的甜有了平衡。

響鈴捲188元
吃港式火鍋必不可少的響鈴捲,一定要點來吃啊!

蔬菜盤有櫛瓜、金針菇、白菜、鴻禧菇、水果玉米等。

海鮮拼盤988元(小)有廣島生蠔、九孔鮑魚、生干貝、藍鑽白蝦
食材新鮮又乾淨的程度肉眼就看得到,顯示店家的用心。

滷雞翅(198元/4支)
除了火鍋,這裡也吃得到熟食,像這道滷雞翅就是這裡的招牌之一,滷得非常入味,帶著鹹甜口感的醬汁與雞翅本身的膠質完美結合,輕輕一咬雞翅的肉就脫骨下來,超軟嫩的肉質太迷人了。阿偉大推!

椒麻皮蛋芝麻麵88元
碗中還放了皮蛋及辣味高麗菜,有畫龍點睛的效果。讓這碗帶著椒麻香氣的麵,多了兩種風味,並加上辣味高麗菜的爽脆感。

用的是關廟麵,口感很彈Q,越嚼越香。

雞滷飯55元
我在沒吃過這麼好吃的雞滷飯,而且無論是帶皮雞肉丁與滷肉都給得很多,視覺就讓人垂涎三尺。

你看滷肉都滷到透了,而雞皮下似乎還有一些”凍”,真的很誘人。

跟白飯攪拌後,吃進口裡會發現雞肉與滷肉完美平衡,吃得到滷肉的油脂香,卻不油膩,好吃到一口接一口吃不停。

接著來涮肉啦!
首先是這大片的沙朗牛,雖然大片但也不能涮太久,店員提醒3到5秒就行了。

就像這樣!別看它沒什麼油花,這樣的熟度非常軟嫩,而且嚼起來有肉香與甜味,如果放在青醬椒麻湯中涮, 還會多一層椒麻香氣,肉食主義者別錯過。

梅花豬就必須涮到熟喔!阿偉建議放在黃金泡菜鍋裡涮,酸甜湯汁更提味。

響鈴捲也只要下鍋3秒,才能吃到吸附了湯汁卻還有一點點脆度的口感。

蛤蜊肉飽滿鮮美。

廣島生蠔將殼去掉這樣涮,比較容易熟。你看它個頭大又飽滿,同樣非常鮮美!
 
藍鑽白蝦我放在黃金泡菜湯中涮熟,海鮮真的好適合這個湯底,帶著泡菜的酸香讓蝦肉更甜。

花枝漿燒賣也是在其他地方沒見過的,怎麼那麼鮮甜彈牙啊!真的超好吃!

飲料:港式冰淇淋紅茶120元/凍檸蜜75元
將港式紅茶加了一球香草冰淇淋更清涼消暑,冰淇淋口味還有巧克力、芒果、草莓可選擇。而凍檸蜜則是清爽又甜美的飲品。
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以下是老闆Bokey在台北開的餐廳一覽表:

「波記冰室」適逢四週年,推出幾項優惠活動如下:

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