這家越南牛肉河粉在抖音很夯，一斤牛骨只熬7碗湯，湯頭深厚，每日限量供應，老闆娘早上親自現做新鮮河粉，內用加量免費，她這麼大方，就為了讓我們台灣人吃到最道地的越南味(法越家族秘製牛肉河粉菜單價錢)

汽車就停公七停車場，過馬路就能吃到越南河粉，他也位於中平商圈附近，方便搭配逛街行程

我是在抖音上看到老闆娘介紹自己的店才產生探店興趣

牆上越南照片滿滿，感覺像真的在越南

調味料區可以自行取用，吃越南河粉，調味料的檸檬、辣椒必加

店裡還有販售越南果乾、越南飲料，有興趣的人可以買來試試

外婆留下的湯頭秘方，媽媽叮囑切勿變更，老闆娘到台灣也不會改變作法

牛骨湯清澈中蘊藏深度，入口瞬間，濃郁牛骨鮮味爆發，卻保持清爽口感，香氣厲害到爆表

老闆娘每天一大早就開始弄新鮮河粉，吃進去滿滿的米香，口感超滑順微Q，泡湯也毫不軟爛

正常份量的河粉就已經讓我快爆炸，居然還能「河粉加量0元」，這大方程度讓我佩服到五體投地

※ 實際菜色、價目依現場提供為主

老闆娘傳承的越南牛肉河粉，越南味滿滿，不是很花俏，但就是好吃

火車頭牛肉河粉

第一次來，建議點招牌火車頭牛肉河粉，就是綜合牛肉河粉，源自胡志明市火車站，配料多到超乎想像，鮮美的牛肉更是一絕

五款牛肉一次滿足，有帶骨牛肋排、溫體生牛肉、厚牛腩、軟嫩牛筋還有爆汁牛肉丸

琥珀湯頭是用牛大骨悉心熬煮，一斤骨頭熬出七碗湯，色澤超迷人

我超愛帶骨牛肋排，這牛肋排一拉就脫骨，肉質嫩到不行

記得跟老闆娘要來檸檬胡椒鹽，擠上檸檬汁，拿牛肋骨沾上這檸檬胡椒鹽，盡情享受骨邊肉的美味

這片熟牛腩超美，牛腩的筋膜紋路經燉煮後，保有咬勁，你會感受到口感的絕妙平衡

燉牛筋超嫩，但又不會軟趴趴，不用費力去咬

牛肉直接沖熱高湯也太大膽，老闆娘解釋，這可是新鮮的台灣溫體黃牛，所以才能直接地淋上熱湯

牛肉帶點檸檬香茅風味，有點厚度也有牛肉味，吃起來比冷凍牛好吃

越南春捲（豬肉）

我超愛吃越式春捲，料多味美，皮Ｑ又涼爽，搭配爽脆生菜和自家叉燒，沾點醬更好吃，瞬間吃光光

越南煉乳冰濃咖啡

道地越南點心，下午茶來一份春捲配一杯煉乳冰咖啡，有夠讚

乾拌越南叉燒豬河粉

這碗乾河粉真是讓人驚艷，比起湯河粉一點也不遜色，舖上一堆老闆娘的拿手叉燒片，多款新鮮蔬菜，再淋上獨家調製的醬汁，清爽又美味

多汁純牛肉丸河粉

你以為他只是一碗平平無奇的貢丸麵，不~他就像電影《食神》中的瀨尿牛丸，不但有彈性還一咬就爆汁，別的地方吃不到

別小看這牛肉丸，秘密在於那些洞洞，裡頭竟然藏著湯汁，雖然瀨尿蝦沒現身，但這隱藏的汁水實在太撩人了，入口滿滿牛肉香味

招牌溫體牛肉河粉

招牌溫體牛肉河粉特別之處在於，高湯是上桌前才淋在溫體牛肉上

如果你會擔心，只要在菜單交出去時告訴老闆娘，她可以為你改成熟牛肉淋高湯

手工水餃（10顆）

越南姊妹的手工水餃，這可不是一般的水餃，高麗菜甜脆，豬肉超鮮美，完全無味精，問了老闆娘的秘訣，原來是雞骨高湯加持，難怪吃起來超特別

麻辣大溪豆干

老闆娘大溪豆干特別講究醬料，特別是麻辣醬汁，夠香夠辣，醬料才是它的靈魂，不要錯過了

嘴邊肉

老闆娘的厚切嘴邊肉，肉質鮮美、無腥味，淋上特製醬汁，鹹香入味，我覺得打趴很多小吃店

用餐心得如上，這是我看過最用心的越南小店，什麼都是自己手工製作，強調天然烹調的好滋味，越南河粉還有正宗的越南小吃，一吃就被驚艷到了，推薦給你們

絕美越南闆娘帶來家傳手藝，一斤牛骨只熬出7碗湯