來到宜蘭礁溪除了要泡溫泉外，少不了的就是美食大街飽餐一頓，這間在礁溪中山路上的「玉仁八寶冬粉 1號店」也就是旗艦店，是來宜蘭必吃的美食之一，曾獲選台灣百大小吃名店。八寶冬粉不只料多實在份量也多，其他小菜食材新鮮隨便點都好吃，而且大部分的食物口味都不算太重，大人小孩都適合吃。
餐廳資訊
八寶冬粉
店名 : 玉仁八寶冬粉 1號店
電話 : (03)988-1232
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
營業時間 : 週五~週六 10:00-21:00，週日~週三 10:00-20:30，週四公休
粉絲專頁 : 玉仁八寶冬粉 1號店
如果是從礁溪火車站步行大約10分鐘左右就可抵達，會看到整棟都是屬於八寶冬粉的建築非常壯觀
餐廳環境
建築外觀感覺是建完沒有到很久，跟2號店比起來的優點就是內用有冷氣可以吹
雖然從外觀看起來有四層樓，不過實際內用的座位區只有兩層
二樓的座位稍微少一點不過整體來說座位的總數量還滿多的
有開車來的人還有免費一小時的停車服務，餐具區有額外提供給小孩子使用的兒童餐廳，這點真的滿貼心的，因為使用起來相對安全
菜單
基本上都是以麵類為主，招牌就是「八寶冬粉」，另外「主廚椒麻麵」也是很多人推薦的
在櫃台上方就有實際的餐點圖，每一碗的用料都十分豐盛
小菜的部分就是直接在櫃台拿再跟主菜單一起結帳
除了旁邊的涼拌小菜外，旁邊桌上也擺滿其他種類的小菜，如果有拿桌上的結完帳會先拿去加熱再跟主餐一起送上來
如果真的很喜歡吃他們的麵食或是調味料，都可以額外加購
冷凍調理包的重量大約是1公斤左右，價格滿實惠的
餐點介紹
這次主要是點小菜，主食的部分就點一碗「八寶冬粉」，但小菜的量似乎不輸給主角冬粉啊
涼拌小菜結帳完就可以先自行端上來，加熱的部分就會等主餐一起
第一道是「香菜卷雙拼」，上圖可以看到兩邊滿滿的綠色菜葉就是香菜，如果會怕香菜味道的人就要考慮一下或是慢慢把香菜挑出來。一口咬下清脆爽口非常適合當開胃菜，豆皮裡面的幾乎被榨菜塞滿滿
旁邊還有木瓜絲，吃起來爽脆帶點微微的清甜，另外還可以選擇搭配豆干或是小黃瓜的雙拼組合
第二道是「焦糖豆干」，醃得十分入味但又不會死鹹，吃起來紮實有口感尾韻有淡淡的焦糖回甘
第三道是「地瓜葉」，這是一道很常見的燙青菜，食材新鮮吃起來滿鮮嫩的份量也算多
第四道是「骨頭肉」，不過骨頭的部分處理得非常乾淨，只有少部分的軟骨但輕輕一咬就會化開
旁邊有給一小碟豆腐乳加醬油，其實肉本身已經處理到沒有腥味，沾醬吃反而可以增添風味，入口的層次變得更豐富
第五道就是主角「八寶冬粉」，看到的第一眼就是開始數到底有幾種配料
輕輕一撈就能看到一朵非常大又漂亮的香菇，吃起來香甜多汁
另外一邊還有蝦子跟肉羹，蝦子非常新鮮跟肉羹吃起來一樣十分Q彈
冬粉的量還滿多的，加上吸湯汁的速度非常快，如果吃比較慢一點湯汁很快就會見底，但相對冬粉吃起來配上滿滿清甜的湯頭，瞬間多了另一種風味
後來先把每一種料各夾一點起來，青菜的量滿多的，幾乎等於吃了一份半的燙青菜
然後再搭配冬粉一大口咬下，滿嘴的幸福感無法用文字來形容，加上湯本身就沒有過多的甜味，雖然清淡但所有食材的甜味也隨之釋放出來
點了這麼多小菜加一碗冬粉總消費金額也才300元，真的是CP值非常高
結語
出來玩總是希望可以吃的開心，如果價格又實惠無形中會增加不少滿足感，「玉仁八寶冬粉」不只主餐選擇多樣，小菜也是會讓人猶豫再三，因為怎麼點怎麼好吃幾乎不會踩雷，而且份量也滿多的，現場非常多親子出遊小孩子也是一口接著一口吃不停，就能吃到這間的美味能成為百大小吃名店絕對不是吹噓的。
餐廳資訊
店名 : 玉仁八寶冬粉 1號店
電話 : (03)988-1232
地址 : 宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
營業時間 : 週五~週六 10:00-21:00，週日~週三 10:00-20:30，週四公休
粉絲專頁 : 玉仁八寶冬粉 1號店