日期:2023-09-19
名稱:二男家 家系拉麵
電話:0910-559062
地址:台南市北區公園路928號
營業時間:11:30-14:00丨17:30-20:15 (週三公休)
平均消費:一份餐點(低消)
FB粉絲頁:二男家 家系拉麺
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台南有著許多相當美味且知名的拉麵店
二男家 家系拉麵 即是其中一家值得來推薦的手式拉麵店
店址位於人來車往的公園路上
即便是平日午餐也是高朋滿座真的很不簡單!!
小毛抵達時為中午開餐後約莫20分鐘
就差那麼一點點就要進入候補名單了
眼前這幅畫面也實在太厲害了吧!?
自助區除了提供基本茶水及醬配料外
獨家醃漬黃荳芽及白飯都可免費享用
一旁這張"二男家 獨門吃法"指引圖
教你如何將最後一滴湯來給完美用盡!!
自行決定屬於自己的湯頭口味!?
二男家所有餐點都是透過自助點餐機來選擇
湯頭主要是以豚骨及雞骨下去熬煮調製而出
所以拉麵湯底基本上即分成豚骨湯或雞白湯2種口味
招牌家系拉麵就特別以黃金比例去混合豚雞2種高湯
例外還有許多特色單品可以讓饕客來搭配真的很不賴~
看著一碗碗熱騰騰拉麵從廚師手中給端上來
美味的瞬間也帶給顧客一種難以言喻的感動
炸蔥吉拿棒
等待主餐上桌前讓我們先來一份涮嘴單品吧~
蔥花置入外皮炸至酥脆但內心卻很軟Q的吉拿棒
從中扯斷還可看見其紮實內餡用料
隨餐並附上蕃茄醬讓客人沾取享用
德島二郎拉麵(大盛)
德島二郎拉麵共有大盛及並盛2種吃法
大盛:2球手揉麵+肉量增量/並盛:1球手揉麵+雞蛋乙顆
疊成肉山的醬燒肉有著十分入味的幸福滋味
大量的蔥花.蒜頭再搭配上脆口鮮筍
底部則是2倍份量的手揉寬麵整個嚼勁度十足!!
同時夾雜大量豆芽菜讓品嚐過程中不時發出咔滋咔滋的聲響
油脂/鹹度適中的豚骨湯則有著極度濃口的厚實高湯頭
德島二郎拉麵系列都會同步來附上一顆生雞蛋
你可以選擇將它加入拉麵頂端變成月見拉麵!?
或是直接打入銅器中來沾取醬燒肉食用都可以
黃金鹽味雞白湯
無論是豚骨或是雞白湯
小毛相信都是一碗拉麵中最主要的靈魂所在
主食選用叉燒肉及舒肥雞胸2款肉品
讓客人可以同步享用到不同的肉肉風味
富含嚼勁的中太麵有著相當彈Q的入口感
很適合孩童來選擇品嚐享用
同樣是相當厚實的鹽味雞白湯
有著一種香甜回甘的美妙變化
炙燒厚片叉燒輕輕一咬即在嘴裡自然化開
一碗完全不同於德島二郎系列的口感呈現
玉子叉燒飯
大量美乃滋與蔥花舖於切成塊狀的炙燒叉燒肉上
底部米飯更同步來與滑蛋混搭猶如一碗小型丼飯
讓餐客來到二男家除了拉麵以外也有不同的選擇
日式拉麵對於小毛來說
猶如一碗帶有藝術藝息的料理作品
從擺盤到整碗拉麵的製作堆疊過程
除了驚豔視覺感觀之外也同步滿足了舌尖上的渴求
台南有著許多值得來嚐鮮的日式拉麵店
二男家 家系拉麵 相信也是一間值得你探訪的對象
嚐鮮著來自不同師傅的湯頭手藝
尋求屬於自己心目中最完美的鮮甜湯頭
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