貝菈小食光
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貝菈小食光

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 仁武區

09-72711006
高雄市仁武區八德西路316號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【知灃號 日式職人鍋物】

 

 

知灃號     日式職人鍋物位在仁武,

獨特賣點是每種鍋物都附有半隻土雞

每日熬煮雞高湯再融合特色鍋底打造鮮甜獨特風味的口感

六種口味可以選擇

白玉雞湯、川蜀麻辣、剝皮辣椒、老甕酸菜、養生蔬食、 慢燉香菇雞湯

座位不多,想來的朋友可以先訂位,才不會撲空呦

▼店家門口 

知灃號     日式職人鍋物的店面很有質感的   feel

日式禪風設計結合大理石給人簡約中帶點強烈的美豔感

還有大大的標語也令人印象深刻

對自己好一點,生活才會更美

▼店家環境 

店裡給人整潔明亮的感覺

工作檯面就在餐廳內,屬於完全開放式

除了看的到食材製作環境

也讓服務人員能及時注意到客人是否需要協助

╠百萬魚群

超特別的~店內居然看的到這麼多隻特別的魚

有再養魚的朋友都知道

這些魚要養到這麼大,花的心力及時間可能難計算

如果是買的應該也價值不斐~

來知灃號 日式職人鍋物還能欣賞到魚群也是一種獨特體驗

╠鍋物介紹

知灃號 日式職人鍋物都是用陶鍋來烹煮

一鍋都有附檸檬水及兩道日式小菜

最喜歡的是日式醬汁,將肉片涮至七分熟再沾取

醬汁香甜結合肉汁鮮甜超絕配

日式小菜都是隨機的,每日都不同

今日貝菈吃到的是韓式泡菜與百香果蓮藕片

都是屬於清爽開胃的小品

╠現切肉品區

肉品部分都是現切的

不是一大包的火鍋肉片XD

由一大塊的原肉切割出來的肉質真的鮮嫩

肉品美味的小關鍵

▼餐點介紹 

◆每桌開一鍋 / 選鍋底口味

◆低消以桌計算 

◆主食需另外單點

◆新口味上市-慢燉香菇雞湯

▼剝皮辣椒鍋

一開始會先將剝皮辣椒、湯底、雞高湯、半隻土雞用陶鍋悶燒

悶煮個十分鐘左右會有服務人員開鍋

可以看到上方浮著金黃雞油

加上這浮誇半隻雞看起來是特別誘人可口

湯頭喝起來微辣中帶清甜還會回甘呢 

▼美國安格斯黑牛

肥瘦相間的安格斯牛加上現切的關係

牛肉本身的肉汁更完整的被保留

口感上更為鮮嫩多汁

只需要放在鍋內涮     5~10秒

沾上獨門醬汁真是一絕

▼豬五花

一層肥一層瘦的豬五花

一直都是火鍋肉片首選之一

油脂與瘦肉結合再一起,口感上不會過於油膩,也不會過於乾柴

有著入口即化的肉質口感

▼特選鮮蛤蜊

▼娃娃菜

娃娃菜是最能吸附湯汁的一種蔬菜了

烹煮後的娃娃菜保留本身清甜,更多了一種湯頭鮮

咀嚼起來細嫩多汁

▼高麗菜

來吃火鍋就是要配高麗菜~

▼白飯 / 蒸煮麵

主食部分都是單點

共有四種選擇:    白飯、蒸煮麵、鍋燒麵、寬冬粉

介紹完也要準備來開動了

想吃美食的朋友趕快拿起手機預約訂位吧

▼絕對要再來

想要嚐一點不一樣的鍋物

知灃號 日式職人鍋物

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▏知灃號 日式職人鍋物▕

地址 :    高雄市仁武區八德西路316號

電話 :   0972-711-006

營業時間 :   17:00-01:00    (半夜)

               公休日:    周一

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Bella 貝菈 ♥ 小食光