關於七股養蚵園家

老闆家族經營養蚵事業近半世紀，於2019年開設此店，以現剖的鮮蚵入饌，標榜食材新鮮。招牌蚵酥以大型鮮蚵酥炸，每日限量提供，外皮酥脆，肉質飽滿帶奶油香。以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲亦十分受歡迎；也別錯過鮮味十足的蛤蠣湯。餐點現點現做，不論想大啖鮮蚵盛宴，或作為小吃，皆十分推薦。

今天星期日11點來，這時候人就滿滿滿了，幸好還後最後一個靠牆座位，點好餐後大概一小時才上菜，但美味好吃很值得，下次平日再來希望人就不會這麼多了。

七股養蚵園家店內外環境

店家就在仁德的市區，這裡算好停車，路邊可以停，店內座位不多，有點擠，今天人多就不拍店內環境囉。

▲店家就在前面的鐵皮屋，隔壁是間日本料理店。

▲▼4路邊都可以停車。

▲▼拿了點菜單後，就可以進去找座位囉。

▲店內有冷氣還不錯。

▲菜單有酥炸類、煎煮類跟湯類。

▲透過窗戶看到蚵仔尺寸好大好迷人呀！

▲蚵嗲很怕吃到皮炸的很硬的，他們家的是酥的，表皮有點入口即化的感覺，搭配翡菜、高麗菜增加蔬菜的營養，蚵仔超大顆的，而且口感很Q呢，不像是泡水的，沾點醬油膏或辣醬一起吃增加風味。

▲▼想不到吧，這裡竟然有拔絲地瓜，但這餐點讓人驚艷，有飯店的水準呢，店家將地瓜切成小塊，油炸至金黃色，然後用糖水包覆的甜點。拔絲地瓜的特色是吃的時候可以拉出長長的糖絲，所以叫拔絲。拔絲地瓜吃起來外酥內軟，甜而不膩。

▲女兒吃的很開心呢！

▲▼將麵線和鮮蚵用油、醬油、紅蔥頭、柴魚片等調味料拌勻的料理，醬料鹹香，口感豐富。乾拌鮮蚵麵線的口感有彈性，香氣濃郁，而且可以吸收鮮蚵的鮮味。

▲簡單用薑絲跟蔥調味，味道清淡而醇厚，湯汁清澈透明，完全沒有腥味。