身為資深吃貨，手機裡總有一堆想吃的美食名單，走到哪裡，吃到哪裡，「禾野坊」就是我的口袋名單之一。GOOGLE 地圖上，將近 1200 則評論，顯示人氣之高；平均 4.7 的高分，更是令人讚嘆！再加上網友激推，平價又好吃的留言，都是我把它列入口袋名單的重要原因。今天趁著來附近做牙齒例行檢查之便，終於可以如願以償，解鎖夙願了。
「禾野坊」位在板橋莒光路上，從捷運新埔站 4 號出口，步行 4 分鐘可抵達。若是開車過來，建議可先到江翠國中前面找找路邊停車格，20 元/時；沒有停車格，那就停江翠國中地下停車場，只要 30 元/時。再從停車場走過來，也只要 8 分鐘，省錢兼運動。
「禾野坊」門面的布置，飄著濃濃日本風，進到餐廳更是彷彿時空平移，來到日本京都一般。木桌、木椅，各種布招、各式吉祥物遍佈整個餐廳，把日式居酒屋特有的氛圍，營造得淋漓盡致，一秒鐘就讓我浮動的心沈澱下來。
來居酒屋不可不做的一件事，就是端詳牆上的小黑板，因為這裡總有期間限定，或是最新鮮的隱藏菜色，錯過可惜！小黑板周圍，貼滿顧客歡聚後留下的照片，不管是不是名人，共同的表情就是飽嚐美食的滿足和歡樂。
另一面牆上最醒目的是一個大投影幕，不停的播放著運動賽事。日式居酒屋裡有運動賽事轉播，我倒是第一次看見，不過想到許多年輕人都是居酒屋的常客，此事就不難理解。
投影幕下方有一排店家創作的手繪插畫，畫功高超，構圖生動，完全不輸專業插畫家的作品。我覺得若是把它們做成卡片，來當做餐廳活動的贈品，應該會很受歡迎才對。
「禾野坊」的吧台是完全開放式的，左邊的老闆專門處理日式料理，右邊的店員則是負責燒烤。燒烤台使用直火燒烤，又是開放式廚房，但餐廳裡卻沒有煙味，也沒有油味，可見排煙系統做得很好，不用擔心吃完會變成很有＂味道＂的人。
居酒屋賣酒，理所當然！除了冰箱裡有啤酒等常見的酒類，牆上的壁架也擺滿各式各樣的名酒，想小酌幾杯時，若是在酒單上看不到中意的酒，不妨直接詢問店員，也許會有令你滿意的答案。
【⛔喝酒不開車，開車不喝酒！想享受微醺的快感，請勿開車。未滿18歲，請勿飲酒！⛔】
餐廳後方有一個可容納 16 人的包廂，不含稅的低消是 6000 元，相當合理。這間包廂聽說很熱門，所以若有聚餐的需求，最好提前訂位，以免向隅。
「禾野坊」的菜單琳瑯滿目，第一面就有＂刺身、手捲、風味小菜、握壽司、壽司捲、湯、風味料理、飽食、揚物＂九大類。仔細看，裡面不但有日本料理，還有台式熱炒，琳瑯滿目。
第二面全是燒物，再依各種肉類、海鮮、蔬菜來分類，價格很平實。這麼多餐點品項，很容易讓人選擇障礙發作，這時，不妨參考有大姆哥標示的推薦菜色。
酒單也很豐富，清酒、啤酒、利口酒、沙瓦、燒酎、威士忌，還有女性朋友最愛的特調；當然也有無酒精的軟性飲料，可供選擇。
【⛔喝酒不開車，開車不喝酒！想享受微醺的快感，請勿開車。未滿18歲，請勿飲酒！⛔】
我開車，不能喝酒，所以點了一杯無酒精的＂柚香氣泡飲＂。氣泡綿密的碳酸水很消暑，杯底有柚子皮和果粒，喝前攪拌一下，柚子的香味很迷人。老婆最近愛上調酒，＂紫色戀人＂以琴酒為基底，加入養樂多、及葡萄沙瓦調製而成，攪拌均勻後，喝起來甜甜的，像果汁一樣好喝，老婆超愛！
毛豆是店家招待的小菜，每桌都有。鮮嫩甜美，當做開胃菜很不錯。
松阪豬水蓮 -- 120 元
這道菜是很受歡迎的熱炒菜，在日式居酒屋也能吃到，真的蠻妙的；更妙的是居然很好吃，一點都不輸熱炒店。水蓮和松阪豬的口感都相當脆口，一口菜配一塊肉，相得益彰。
櫻花蝦炒飯 -- 160 元
炒飯是家常料理，但要炒得好吃不容易；好吃的炒飯，除了粒粒分明之外，還要色、香、味俱全。「禾野坊」這盤＂櫻花蝦炒飯＂，在色的部分不僅做到基本的＂金包銀＂，還配上大量的紅色櫻花蝦，和翠綠的蔥花。蛋香和飯香完美結合，混合成淡淡的奶香味，加上櫻花蝦和青蔥來提香，不香也難。一匙入口，料乾、飯鬆、醬香，加上櫻花蝦的畫龍點睛，絕對是令人回味無窮的夢幻逸品！
明太子洋芋起司 -- 150 元
熱騰騰的＂明太子洋芋起司＂，簡直是香死人不償命的一道菜。切成小丁狀的馬鈴薯，上面鋪滿罪惡的起司，再擠上大量的明太子醬，烤到表面微微焦脆。一端上桌，誘人的賣相，就令我們難以招架。
趁熱吃，才會有牽絲的效果，可惜好吃到忘了拍...有著鮮鹹海味的明太子，讓鬆軟香甜的馬鈴薯美味加乘，搭配奶香味十足的起司，濃郁的滋味會讓你失去理智，渾然忘記卡路里的威脅。
蛤蜊絲瓜 -- 110 元
吃過香氣濃郁的＂明太子洋芋起司＂，來點清淡的＂蛤蜊絲瓜＂，讓味蕾休息一下。絲瓜翠綠爽脆，如田園新摘般鮮嫩；蛤蜊飽滿鮮甜，充滿海洋的味道，這對海陸絕配，是夏天必嚐的湯品。
廣島牡蠣燒 ( 2 顆 ) -- 120 元
時序近中秋，牡蠣正肥美，正是大啖牡蠣的時候。廣島牡蠣又大又肥，向來被許多愛好者追捧，有「海中牛奶」的美名，將其裹粉酥炸，造就這道＂廣島牡蠣燒＂令人難以忘懷的滋味。
咬破酥脆乾爽的麵衣，立刻迎來爆漿牛奶的洗禮，尤如久旱的口腔中，突然天降甘霖，軟與脆、溼與乾的強烈口感反差，叫人怎能不為之著迷？
鹽烤大蝦 ( 二隻 ) -- 180 元
愛蝦如我，看到超過手掌長度的大蝦，絕對沒有放過的道理。這兩隻＂鹽烤大蝦＂，可不只個頭好看，肉質的鮮美更是令人讚賞。直接燒烤，濃縮蝦肉的鮮甜；加鹽燒烤，使鮮甜味更上一層樓。像這樣緊緻 Q 彈的＂鹽烤大蝦＂，再多我也吃得下。
鹽麴豬五花 -- 180 元
鹽麴是源自江戶時代的天然調味料，由米麴、鹽和水混合發酵而成。以鹽麴醃漬之後，豬五花肉質軟化，鹹中帶甘，有層次、不死鹹。「禾野坊」以直火燒烤，多了焦脆的口感和炭香，老婆讚不絕口。
明太子雞肉串 ( 二串，120 元 )、番茄牛肉串( 二串，150 元 )、剝皮辣椒牛肉串( 二串，150 元 )
燒烤靠的是耐心和火候的控制，所以需要等候的時間比較長，＂明太子雞肉串＂、＂番茄牛肉串＂、＂剝皮辣椒牛肉串＂，三者同時出場，香氣四溢。
味道偏清淡的雞肉串，上面鋪著厚厚一層明太子醬，微辣的口感，讓這串＂明太子雞肉串＂吃起來格外濃郁香甜。
燒烤牛肉串雖然好吃，但味道單一，且咀嚼久了之後，可能有乾澀的問題。所以聰明的料理人，用牛肉薄片捲上各種食材一起燒烤，不但解決了味道單一和乾澀的問題，而且豐富了味道的層次。＂番茄牛肉串＂就是很受歡迎的品項，喜歡吃牛肉串，又擔心油膩或乾澀的朋友，點這道就對了！
比起＂番茄牛肉串＂，我更喜歡＂剝皮辣椒牛肉串＂，因為剝皮辣椒兼具＂鹹、甜、辣、脆＂的特性，搭配牛五花的油脂香氣，解膩、提味雙重效果，完美！
泡菜起司豬肉串 ( 二串，120 元 )、鹽烤剝皮辣椒雞腿串 ( 二串，130 元 )、柚香雞皮串 ( 二串，100 元 )、比目魚豆皮燒 ( 二串，160 元 )
「禾野坊」的燒物平價又好吃，吃到完一盤意猶未盡，忍不住再追加一盤，因為每一樣都想吃。
＂比目魚豆皮燒＂，絕對是我們這次吃到最好吃的燒物！鹹香多汁的豆皮，包裹著超軟嫩的比目魚，醬香、魚香、蔥香，炭香...紛至沓來，味蕾幾乎應接不暇，好吃到讓人不可置信！雖然這是單價最高的燒物，但是絕對物有所值，強烈建議必點！！！
小時候我完全不敢吃雞皮，因為受不了雞皮的油膩；後來隨著長大，慢慢的比較能接受某些料理方式的雞皮，譬如炸雞。但是，純粹的烤雞皮串，在此之前仍然不敢嘗試。這次，在愛吃雞皮的老婆威脅利誘之下，終於踏出第一步，因為老婆說：「這串雞皮真的不油！」我鼓起勇氣吃了一口，咦？！好像跟我想像的不同，雞皮經過燒烤，油脂已經減少許多，再加上柚香味噌醬的解膩效果，這串＂柚香雞皮串＂連我都可以接受。
雞腿肉紮實 Q 彈，炭香迷人，又有剝皮辣椒＂鹹、甜、辣、脆＂的加持，好吃又涮嘴。不能吃或不敢吃牛肉的朋友，這道＂鹽烤剝皮辣椒雞腿串＂，一定要點起來。
綿密香濃的起司和豬肉很合拍，只是吃多了會膩。不過，如果加上酸辣多汁的韓國泡菜，立刻變得清爽許多，＂泡菜起司豬肉串＂是永遠不會令人失望的神組合，愛吃豬肉串，又怕油膩的朋友，千萬不要錯過。
火焰比目魚鰭握壽司 ( 二貫，150 元 )、火焰鮭魚肚握壽司 ( 二貫，160 元 )、日本甜蝦握壽司 ( 二貫，160 元 )
日式屋酒屋有日本料理很稀奇，但是聽說老闆就是做日本料理起家，讓我們很好奇，所以點幾貫壽司來試水溫。
身為蝦控，日本甜蝦我常吃，但是這麼肥厚的甜蝦倒是很少見，這個＂日本甜蝦握壽司＂上面還加了一撮魚子醬，更顯豪華。現磨的天然山葵，更是高級日料才有的規格，辛辣味很自然溫和，不會直衝腦門。這麼新鮮的日本甜蝦，若是蘸了醬油，就干擾了牠的清甜，不如不蘸。用天然山葵引出蝦的鮮甜，足矣！恰到好處的醋飯，酸度不會喧賓奪主，默默的襯托蝦味，讓幸福在口中停留久一點，這貫＂日本甜蝦握壽司＂看起來簡簡單單，卻能彰顯師傅的功力非凡。
鮭魚肚油脂豐富，愛魚之士趨之若鶩，我就是其中之一。但油脂多也有缺點，就是吃多會膩，這時候醋飯就發揮平衡的功能。加上炙燒的手續，用高溫將鮭魚肚逼出誘人香氣，經由嗅覺刺激大腦分泌愉悅的荷爾蒙，給人幸福的感覺。這貫＂火焰鮭魚肚握壽司＂，魚料長度大到超過盤寬，上熟下生，香嫩滑潤與入口即化的口感並呈，非常精彩。
比目魚鰭邊肉，口感清甜無腥味，油脂豐厚適合炙燒，由師傅現點現作，最能品嘗到濃郁鮮美的滋味。炙燒比目魚鰭邊肉，微焦的香氣很濃郁，在口腔的溫度下，化做鮮甜的魚湯滲入醋飯裡，美味絕倫。＂火焰比目魚鰭握壽司＂，好吃得讓我一吃就愛上。
對愛吃蝦的人來說，蝦頭可是蝦的精華之一，不能輕易丟棄。直接剝下來，用嘴巴吸吮，把甜美的蝦膏吸乾吮盡，這是蝦頭最直接的吃法，但是蝦頭還是沒辦法 100% 利用。在日本料理店，有更好的作法，就是把製作蝦壽司，或是蝦刺身取下來的蝦頭拿去酥炸。炸得香酥脆口的蝦頭，嚼碎後可以整個吞下肚，一點都不浪費，不但滿足口腹之慾，而且超環保，單吃或當下酒菜都適合。
炸蝦手捲 ( 90 元 )、鮭魚卵手捲 ( 180 元 )
酒足飯已飽，但是再來兩個手捲，我們還是吃得下的。這兩個手捲，海苔夠乾脆，香氣也足，而且給料很大方，沒有偷塞一堆高麗菜絲或白飯來充數。滿滿鮭魚卵，一顆顆在口中爆開的滋味，鹹鮮誘人，和清甜淡雅的高麗絲，形成完美平衡。炸得金黃酥脆的蝦天婦羅，與爽脆的海苔內外呼應，也是不可多得的美味單品。
俗語說：「盛名之下無虛士。」「禾野坊 日式居酒屋」能在眾多網友評論中得到高分，果然有兩把刷子！不僅燒烤平價又美味，台式熱炒也做得極道地，老闆親手製作的日本料理更精彩，融合中日料理精華於一屋，幾乎可以滿足所有人挑剔的味蕾。用餐不限時間，可以從容享受美食；有運動賽事轉播，滿足年輕人的需求；還有可容納 16 人的大包廂，可以提供絕佳的聚餐場地。從傍晚到凌晨，隨時提供最美味的餐點，最舒適的用餐環境，最親切的服務，「禾野坊 日式居酒屋」，不管獨享或歡聚都非常適宜，推薦給您！
⛩️ 禾野坊 日式居酒屋 ⛩️
🏡地址：新北市板橋區莒光路43號（捷運新埔站4號出口步行約3分鐘）
☎️電話：02-22582865
🕐營業時間：17:30–01:00 ( 週二公休 )
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