中和自立路路上及周邊早就是美食一級戰區，聚集超多小吃餐廳
【川魚堂】完全看不出來這家店到底要賣什麼？！
剛好跟朋友相約吃飯，所以約在這裡，的確是吃過會上癮的一家小火鍋店
川魚堂門牌號碼雖然是58巷卻位於自立路上，搭乘環狀線秀朗橋站步行約3分鐘(300公尺)即可到達
要不是在地人還真的不知道這間小店呢，店面十分不起眼，只有紅色的布條，不起眼的讓我騎車咻一下就錯過了XD
門口就貼著大大「狗狗友善」是真的超友善喔！
迫不及待要進去一探究竟啦〜
店內的空間其實不大，桌數也並不多，但是並不會顯得很擁擠，但給人一種很溫馨的感覺
老闆也非常親切，真的會跟客人變成朋友直接聊起來，而且老闆超喜歡毛孩，每一隻見面都先摸爆再說，也歡迎其他毛孩前來用餐哦
看過環境，大家會不會先入為主覺得一定貴翻天？那我們就來看一下菜單吧！
以個人鍋為主，最便宜的鍋物288元，還有很超值的雙人海陸可以選擇，選完湯底選肉品，套餐都會附贈副食、菜盤(菜盤可換肉)，絕品湯底、特調醬料，價位算是平價
還有隱藏版菜單內行才知道！！！
老闆特別介紹他們家最厲害的花椒油，還是我在外面火鍋店從來沒看過的
我發現他們家的食材對上花椒油都超搭的，瞬間多了一股清香，記得要加一點唷！
用特製醬料做出超好吃的黯然消魂麵，不管怎樣一定都要來一碗啊〜
還有推出「外帶湯底」，也能根據喜好購買不同食材搭配，在家也能品嚐美味火鍋！
鏘鏘鏘鏘〜雙人肉霸王套餐上菜囉，兩大盤肉盤份量驚人，光看肉肉的漂亮油花，就好想快點吃到肉品啊，肉食控快跟上！
2份個人湯底+2份主食+2份特盛肉+1份菜盤(可續一份高麗菜)
我們是兩大去用餐，所以最後選了有牛有豬的雙人套餐，吃到最後真的滿飽的
個人鴛鴦鍋(+30元)
蒙古白鍋+經典麻辣
他們家的蒙古白鍋很濃郁、不燥不火，口感獨特又甘甜養身，加入食材後，更厚實香醇，湯頭美味迷人
經典麻辣有別於一般麻辣鍋滿滿的牛油，這裡清爽不油膩，溫醇順口，辛、 香、麻、辣、爽，層次豐富
紅酒湯底
我第一次吃到紅酒加入火鍋湯底，湯底的味道也更加立體！
清甜中帶著回甘的餘韻，將湯底鮮甜帶出來，搭配蔬菜肉類一起煮非常好吃，鍋裡也會留下淡淡的紅酒香氣，這就是我最愛的部分啦！
這杯一定要點的，讓人驚豔的美味，難怪是連老饕都讚不絕口的隱藏版菜單
當歸中藥
用獨門調製的中藥材燉煮出甘甜的當歸湯底，入喉後散發一股淡淡中藥香
【菜盤】(可再續一份高麗菜)
都是最新鮮的當季蔬菜，感覺蔬菜有嚴選過，吃起來的品質非常好
吃肉不吃菜的朋友，菜盤換肉盤也OK
開始下料後等滾的時間了，真的迫不及待想要改快吃到啦(吞口水)
【白飯】
突然發現他們家的米飯超Q彈，原來還多加了燕麥，口感介於韌性嚼勁與柔軟黏稠之間，太容易讓人一口接著一口、越吃越涮嘴
【板腱牛】
板腱牛每片都小有厚度，油花細緻且色澤誘人
大約五分熟的熟度是最好入口的美味，吃起來牛肉香氣十足，肉質的嫩度以及鮮度都非常讚
尤其是涮紅酒蒙古白鍋，就等於是紅酒牛肉，真的吃得到紅酒香呦〜
板腱牛吃起來帶有濃郁的紅酒味道，帶出湯頭甘甜滋味，真的好嫩好香，真的好好吃喔！
【半肥半瘦豬】
有培根豬跟豬梅花，一次可以吃到兩種不同的豬肉，讓你吃好吃滿，真的是很不錯
我覺得這裡培根豬很棒，比例不會太誇張的都是肥肉，恰到好處的肥瘦
肥嫩，但不膩口，口感扎實、富有層次感，吸飽了麻辣湯汁後更是令人愛不釋口！
他們家的豬肉真的都非常厲害，梅花豬肉質鮮嫩，完美的油花比例，口感柔嫩又能吃出好彈性，吃了超涮嘴！
【麻辣鴨血】
麻辣鴨血還用迷你小電鍋裝著，真的超可愛
鴨血每一塊都很大塊，口感軟中帶Ｑ，沒有腥味，裡面吸飽了麻辣湯汁，咬一口還會噴汁餒
軟嫩Q彈又多汁，香香麻麻辣辣的，吃起來真的好吃又過癮
【千張紙】
薄如紙張的千張紙大家吃過嗎？
千張是由黃豆製成，看起來像紙一般，薄可透光，也被稱為大豆紙、豆腐皮
老闆推薦包肉一起煮，涮個3秒鐘就能快速吸飽濃郁湯汁，更多了濃郁的豆香味與獨特口感
【老油條】
麻辣鍋就是要配老油條啊，油條吸滿湯汁，吃下去實在是又辣又過癮
【手工香菇貢丸】
一顆顆都是手工捏製，融入台灣道地的香菇香味十足，飽滿的湯汁鎖在每顆貢丸裡，鮮美滋味讓你一口接一口停不下來〜
【黯然銷魂麵】
川魚堂獨有的吃法：1顆半熟蛋+1碗麵+花椒油、特調醬油、蔥蒜、辣椒(些許)
花椒的香氣撲鼻而來，把蛋液戳破那蛋汁流入麵中，強烈刺激著食慾的飢餓素上升…….
再攪拌後，麵條滑潤且充滿的濃厚蛋香，蛋與醬汁完美的融合再一起，麵條Q彈有著又香又麻又辣的迷人滋味，讓人不自覺一口接一口停不下來
小珊珊碎碎念：
川魚堂標榜的是個人的麻辣火鍋，而且湯頭也是能喝的，平價又好吃深受小資族喜愛
湯頭都是自己熬煮的，跟一般火鍋店的湯頭很不一樣，加蔬菜、涮肉都很好吃
同時也是寵物友善餐廳，還不趕快帶毛小孩來一起吃鍋！
【Info】
川魚堂
地址：新北市中和區自立路58巷2號
營業時間：17:00～02:00(週三公休)
預約專線：0916-449-305
官方LINE ID：@625umctp
粉絲專頁：川魚堂
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