府城美食多樣豐富,不管去幾趟都吃不完,
幾次去台南的行程中不管怎安排都還是會有遺珠美食沒吃到啊~
規劃行程在當時請教了好友POLLY不少吃喝玩樂的資訊,
手工碳烤三明治馬上列入我們的行程名單中,
這家碳烤三明治可是不必人家介紹我們就有耳聞了呢~
據說這是台南人都知道的超美味古早味喔~^^
這天我們起了個大早,
就是為了要來去吃這味的,
因為阿嬤的早餐只賣早上6點到10點啊!! 睡過頭可是吃不到~XD
這裡離我們住宿的地方很近,我們就住在民族路二段上的佳佳小南天,
(文章連結>>佳佳小南天
已經賣了四十多個年頭的阿嬤說他以前是在街上賣的,
後來才搬到巷弄內,靦腆的阿嬤很可愛喔!~^^
店址就位在武廟旁的巷子內,
一進去就會看到店面了,很好找~
巷口就能看到斗大的招牌寫著炭烤三明治,
走囉!迫不及待要點來吃啦!!
看我們的服裝就知道我們時值冬天去台南的~XD
大家還穿著棉敖大衣的~我拖文拖很大啊~XD
小攤位前面的小掛牌,
標示著阿嬤的原料來源及堅持循傳統的精神,
也就是這樣才能做出幾十年如一日的美味。
這裡的菜單就夾蛋土司、雙蛋土司、草莓土司、豆漿、米漿、冬瓜茶。
非常簡單的菜單。
我們到的時候阿嬤已經很忙囉!
與阿嬤聊了一下,
阿嬤說他幾十年來都這樣做早餐也沒想過要改變,
因為是炭火,製作前還要升火,忙碌間還要控制火侯,真的是不容易的一件事情。
很熟捻的阿罵打著蛋製作著三明治。
牆上掛著來採訪阿嬤的報章雜誌,
阿嬤還表框呢^^
印象中我看到這樣自己煮米漿跟豆漿已經是我國小的事情了(透露年齡了嗎!? 咦!?~XD)
我很愛喝米漿豆漿,
記得以前有段時間還很愛米漿加豆漿哩!
我們各點了一碗,都好好喝
冷冷的天氣來碗溫熱的豆米漿最舒服ㄌ。
在這樣的寒冷冬天早上,
看著炭火燃燒著,有著一股暖意啊!
火侯的控制很重要,太小火不行,太大火又怕土司很快焦,
所以控制炭火火侯這可是一門功夫啊!
我們點了三明治後,阿嬤不疾不徐的調整了一下炭火,
放了一些奶油在鍋底再打蛋,不一會功夫空氣已飄著蛋香哩!
只是很普通的煎蛋,可是我們怎麼都覺得阿嬤的看起來特別香又好吃呢~XD
開始炭烤土司囉!
阿嬤可是都用手去翻著土司耶!!
我有問那不會燙嗎? 怎麼不用筷子或夾子去夾,
阿嬤說他一直都是用手工去翻面,比較不會因為夾的過程中去夾壞土司,
雖然燙了點...但她習慣了。
果然啊!!美味就是多了這一份的堅持,
難怪這普通的平民早餐被奉為必吃美食啊!! 讚!!
看看這炭烤的焦痕是不是忍不住要來咬上一口了呢!
貨真價實的"炭烤"吃起來果然就是跟一般早餐店不一樣,
咬起來還帶有一股淡淡的焦炭味,真的好好吃~
寫著寫著我忍不住都想念起阿罵的炭烤土司啦!
回想起當時天氣是冷冷的冬天,
看著炭燒的爐火,以及阿嬤為我們做著早餐,
心頭真的是一股暖流流過耶。。。(不自覺就感性起來了...)
吃完以後請了阿嬤跟我們一起拍張合照,
當時還說我們會把合照洗出來寄給她,
時隔一年多我們都還沒寄啊~XD 太忙碌了整個ㄉ忘記了...囧
靦腆的阿嬤,四十年如一日的傳統堅持,
希望阿嬤一直身體健健康康,
為愛美食的我們及大家服務。
(圖/文 小強ALEX)
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武廟阿嬤手工碳烤三明治
地址:台南市中西區永福路二段229號
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(武廟旁邊巷子內進入)
營業時間:06:00~10:00 (周一公休,慢來就吃不到啦~XD)