烏龍麵應該是除了拉麵之外我很喜歡的麵條種類之一，因為比較粗可以吃到麵條的Q彈跟製作的勁道，咀嚼一段時間會有淡淡的麵香跟甜味，不管是煮湯麵還是乾麵也都有不同的美味。這次就看到這間專門賣烏龍麵的「通庵烏龍麵」，想來品嚐看看他們烏龍麵的好味道。
餐廳資訊
店名 : 通庵 烏龍麵 うどん
電話 : 無
地址 : 台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號1號1樓
營業時間 : 週三~週日 12:00-14:00、17:30-20:30、週一~週二公休
粉絲專頁 : 通庵 烏龍麵うどん 專賣
店面的位置從忠孝復興捷運站5號出口走過去大約3分鐘左右，在7-11的隔壁
麵類的部分選擇只有四種，種類算滿少的店家應該是想要好好專注在每一道料理
點餐的方式是用門口左側的點餐機，不過當天抵達時間已經過晚上7點半，大部分的餐點都已經售完
座位的數量大約只有10個左右，全部都是吧檯區剛好圍著廚房一圈
座位的後方有提供衣架可以讓顧客放包包或掛外套
座位的正前方有調味粉跟天婦羅花可以免費使用
全部都是吧檯座位的好處就是可以清楚看到店員製作餐點的所有過程
這次點的是「特製柴魚醬油烏龍麵」，裡面有附一大片的牛蒡天婦羅
點餐的時候沒有注意到所有又額外單點一份「唐揚牛蒡天婦羅」，這應該是我少數一餐吃這麼多牛蒡的時候，不過牛蒡炸得非常酥脆把蔬菜的甜味都包住
如果想要加調味粉可以直接取用，七味粉的設計非常有趣，跟一般類似胡椒罐的樣子完全不同
柴魚醬油製成的湯頭味道清甜，不會有過鹹的問題
麵條的部分吃起來Q彈帶勁，吸附淡淡的柴魚香
肉的部分是雞肉叉燒，表皮有稍微的烤過，吃起來軟嫩多汁配上湯汁還多了一層淡淡的甜味
溫泉蛋的部分蛋黃是稍微偏熟一點，形狀非常漂亮，把蛋黃戳破搭配湯汁一起食用味道非常好
整體來說這間的味道屬於清爽路線，老闆非常熱情吃完後會詢問餐點意見，隨時聆聽顧客的想法來改進食材的烹調過程，真的十分用心，雖然餐點的種類不多但可以吃到老闆的用心，讓顧客吃得開心又沒有負擔，如果想要吃其他口味的主餐記得要早點來，不然每天數量有限賣完就沒有了。
餐廳資訊
通庵 烏龍麵うどん 專賣