港式飲茶有楊枝甘露飲
但你有聽過台式火鍋有楊枝甘露鍋嗎?
台南火鍋餐廳-養鍋石頭涮涮鍋
獨創特色的鹹甜式鍋物吃法
除了有鹹裡透出芒果甜的楊枝甘露鍋
還有咖啡路線的提拉米蘇火鍋
想嘗看看這兩種超神奇的火鍋嗎?
趁著季節期間限定~一定要來台南養鍋吃看看

養鍋石頭涮涮鍋

台南養鍋石頭涮涮鍋位於台南文化中心附近
同時也位於省道上~因此各時段人潮總是絡繹不絕
如果找不到車位~推薦可以到榮譽街停車場
平日只收費每小時20元!相當佛心

養鍋店內一進去就能看見一顆造景櫻花樹
挑高式樓層設計讓人覺得空間相當寬敞
另外在牆上還能看到各式的五月天收藏
想必老闆同樣也是五月天的歌迷😂

湯底

🔸楊枝甘露鍋
今天的主角絕對不是肉品或海鮮
而是養鍋的楊枝甘露鍋~
大家一定會覺得很納悶
下午茶吃甜點，到了正餐又吃甜的不會很膩嗎?
一開始我們也這麼覺得，但直到上餐後將蔬菜食材下去燙煮
品嘗後才知道楊枝甘露鍋其實完全不會死甜

鍋的湯底主要還是正常鹹式口味
楊枝甘露鍋的甜主要凸顯在蔬菜和火鍋料上
因為它能夠讓青菜吃起來更添甜味
養鍋的蔬菜每一種都很新鮮
透過楊枝甘露鍋的煮法讓新鮮感更無懈可擊

🔸蒙古天香鍋
養鍋提供豐富的湯底選擇
就連少見的蒙古鍋在這裡也能品嚐到！
整體口味屬於中式中藥柔和路線
不會有太激烈的嗆口刺胃感
加入一些中藥材熬煮非常香醇順口
涮肉或煮海鮮皆能讓食材口味多了一番層次

🔸肉品七選三
飽飽小鮮肉總共有7種肉品可選擇
包含胸腹牛、板腱牛、背肩牛、豬梅花
豬五花、還有羊小排和櫻桃鴨

我們主要選擇油花較多的肉品胸腹牛和豬五花
另外因為想吃一點不一樣的，就選了櫻桃鴨
多油脂的胸腹牛在楊枝甘露鍋川燙下更顯甜味
豬梅花油脂飽滿有嚼勁感~
櫻桃鴨的紋理稍微鬆散~建議可以用湯匙協助川燙

牠是大蝦鍋不是火鍋~它是養鍋的海鮮拼盤!
主要包含了甜白蝦和蛤蠣

黑色的大草蝦跟超大隻的阿根廷紅蝦
蛤蠣鮮甜不會有鹹沙味~甜白蝦是熟悉的家常口味

大草蝦口感稍微有嚼勁，同時也看起來很像黑虎蝦
阿根廷紅蝦則是肉大多汁口感嫩Q相當的肥美
配上楊枝甘露鍋又讓甜味更上一層樓!

🔸DIY手打辣花枝
辣花枝漿裡充滿著Q彈的花枝切塊
口味上有點類似五香辣味
搭配蒙古天香鍋川燙~更能保有它原始的辣香氣

🔸DIY手打草蝦滑
草蝦滑真的是滑度十足
川燙後的草蝦滑在視覺上依然有透明感
吃起來滑口又Q彈~有點類似果凍或是水晶餃的口感
蝦味十足配上甜的楊枝甘露鍋毫無違和感

📍 台南市東區中華東路三段317號
⏰ 11:30–14:30, 17:00–22:30(平日)
⏰ 11:30–22:30(假日)
☎️ 06-2905862