「蒙古紅麻辣火鍋」是開業多年的蘆洲火鍋、蘆洲美食餐廳，在Google累積上千則評論，4.7顆星的好評，提供五種湯底，超過100種食材，8種肉品（含安格斯牛），飽餐一頓後還有一堆甜點冰品，真的吃撐肚子也吃不完；一年一度的父親節節將到來，「蒙古紅」整個8月都有兩人同行免服務費，四人同行一人免費的優惠，想不到父親節要吃什麼的朋友，趕快電話約起來！
食記：蒙古紅火鍋
餐廳位於蘆洲長榮路，鄰近捷運蘆洲站（1號口），出站後步行10分鐘，即可抵達；開車前往的朋友可以把愛車停在鷺江國中、蘆洲國民運動中心的停車場，步行約3~5分鐘。
空間寬敞，坐位多，左邊是4人桌，右邊是8人桌，中間走道超寬，動線規劃的很棒。
寵物友善餐廳
如果狗狗需要進食，店員還可協助用清水煮肉，但費用就是以單點計算。
平日午餐：635元、晚餐/例假日：727元。
100公分以下酌收清潔費68元、100~129公分 350元、130cm以上成人計費
用餐時間110分鐘（最後半小時為最後加點），均收10%服務費。
最新優惠活動
即日起~8/31，2人同行免服務費。
即日起~8/31，4人同行一人免費。
🔺活動規定
同桌活動擇一使用（不拆開結帳）
兒童、套餐不適用此活動，免費者服務費另計，如需使用活動結帳請主動告知。
活動為網路推廣，現場並無公告，要使用活動優惠請主動告知店家，店家並不會＂主動＂告知客人。
上百種食材 不怕你吃就怕你吃不夠
雖然冷藏食材櫃看起來不大，但提供超過100種不同食材，想吃什麼自取即可，而且店員補充食材的速度很快，PEKO來來回回好多次，都沒有看到有空盤，所以不用一次拿太多，吃完再來補充即可。
如果你愛吃蔬菜，這裡絕對能滿足你，不只種類多，還很新鮮，沒有看到邊邊爛掉的，這點非常加分。
平台的整潔度100分
麻辣鴨血香辣帶勁，單吃或放蒙古鍋內都OK。
肉燥汁裡有滿滿的絞肉，非常濃郁，完全不輸外面賣的，滷蛋也很入味。
冷熱飲一應俱全
醬料區有提供孜然粉、花生粉以及糖粉，孜然粉拿來沾羊肉超讚，花生粉以及糖粉則是用來搭配麻糬。
不吃牛也能吃的麻辣火鍋
火鍋吃到飽可以選擇鴛鴦鍋或是兩個單鍋，PEKO選了原味蒙古鍋、麻辣蒙古鍋，兩個湯底基本上是一樣的，都是用雞爪+中藥材（龍眼、黨參、枸杞、紅棗..等）熬煮而成的，沒有放油、鹽巴、味精，湯頭溫醇，爽口不油膩。
蒙古鍋的辣椒是店家自己炒的，沒有添加牛油，所以不吃牛的人也可以安心喝湯，湯頭辣中帶麻，相當適合煮肉品以及內臟類。
海鮮除了採點餐方式的草蝦、白蝦、蛤蜊、鮮蚵、魴魚、鯛魚片、鰈魚、鸚哥魚，冷藏食材自助櫃中還有小卷、小章魚、小花枝、淡菜、小鮑魚、象拔蚌、扇貝、聚合貝以及魷魚片等，光海鮮就近20種，真的很大器。
鮮蚵肥美飽滿，肚子都大大的，很鮮美！
小卷也不錯
也有提供小螃蟹
安格斯牛
店裡最受歡迎的必點肉品就是比臉還大片的安格斯牛，色澤鮮紅，超大一片的。
雪花牛、板腱牛
喜歡吃肥的請點雪花牛，喜歡吃瘦的就點板腱牛。
羊嫩肩
培根豬
雞柳條
內臟類有牛筋、牛肚、大腸頭，牛肚Q脆，牛筋有滿滿的膠質，大腸頭肥而不膩，放在紅鍋超正點。
各式蔬菜
副餐的選擇也很多，包含王子麵、蒸煮麵、冬粉、雞絲麵以及鍋燒意麵。
湯頭濃郁且不油膩，上百種食材隨你吃，飯後的冰品、甜點選擇也不少，真的很划算！
自助區有擺放五種湯底的湯壺，加湯自己來，不用等店員，自主性很高。
麻辣鴨血是Q彈入味，PEKO看大家都吃到會續盤，一開始建議可先吃原味，然後再放進湯鍋裡，感受不同風味。
安格斯牛PEKO建議搭配麻辣蒙古鍋，涮至5~7分熟，讓肉還帶點粉粉的色澤，這時入口軟嫩多汁，最好吃！
雖說安格斯牛是必點招牌，但PEKO更喜歡羊嫩肩，沒有羊騷味，沾點孜然粉更優。
有在健身，想多補充蛋白質的朋友，「蒙古紅」的雞柳條請你點起來，經過特殊醬料的醃製，口感軟嫩，入口帶點酒香，沾醬不沾醬都好吃。
蝦子很新鮮，煮熟後沒啥縮水，蝦殼也很好剝除。
蛤蜊雖然個頭不大，但開殼率百分百。
吃完火鍋來吃冰淇淋，「蒙古紅」提供卡比索冰淇淋（夏威夷果仁、草莓、花生巧克力、巧克力布朗尼、萊姆葡萄）以及泰國明果冰淇淋（熱帶椰子、海底椰、芒果騷莎），總共８種口味，每一款都很好挖。
泰國明果有四款冰棒，PEKO大推白玉荔枝冰棒，入口立刻感受到濃郁的荔枝香氣，甜而不膩，還會回甘，黃金榴槤冰棒風評也很好，只是PEKO個人不愛榴槤，所以沒吃。
除了冰淇淋、冰棒，「蒙古紅」還有提供三款泰國明果甜筒，草莓、香草以及巧克力，PEKO吃了一個巧克力甜筒，覺得還是冰淇淋比較過癮。
蛋糕、泡芙等甜點
甜點櫃裡還有水果、布丁、咖啡凍、檸檬茶凍，真的多到讓人選擇障礙發作。
食記：蒙古紅火鍋
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