【知戶酒食】台中逢甲商圈超人氣日式居酒屋美食餐廳
餐點品項超豐富，串燒、生魚片、炸物、握壽司等通通有
還有提供多人可使用的獨立包廂，公司聚餐朋友聚會都很適合
最特別有趣的就是有『敲鐘請客免費喝酒』~~
晚上想在逢甲商圈找間好吃且有裝潢氛圍的日式居酒屋的話
不妨可以參考【知戶酒食】喔!
知戶酒食日式居酒屋位於逢甲商圈的文華路永新巷的巷子內
建議可以從逢甲夜市熱鬧的福星路轉進去比較快
剛好在福星路上的愛迪達和金子珠寶店中間的巷子進去就會在右手邊
很喜歡知戶酒食店內所營造的日式風格
有許多祈福的注連繩及祭典旗等日本元素
板前席、兩人、四人、六人桌皆有
還有一間可容納10-12人的獨立包廂，低消$6000
很適合公司聚餐或是家庭朋友聚餐，門關上即可享受獨立的用餐空間
這個鐘馬上就吸引我的注意，非常的有趣
除了老闆有時候會突然敲鐘也有一些喝嗨的客人也都會來敲鐘
就全體可以獲得免費的啤酒招待唷!
知戶酒食是採半開放式的廚房
所以坐在板前席的人都可以一邊享用美食一邊欣賞師傅們的好手藝
串燒、生魚片、炸物、握壽司等通通有
品項選擇很多，若不知道怎麼點的話可以先從打星號的推薦菜色開始
每人低消$400含酒水，只接受現金無刷卡服務喔!
來到居酒屋就是要點滿滿一桌，有烤物炸物生魚片等，這樣吃最過癮!
綜合一品盛合刺身 $680
一端上桌馬上吸引了我們的眼球! 擺盤也太豐盛太漂亮了吧!
盛合刺身都是會依照當日新鮮漁貨而配置
但基本上都會有鮭魚、鮪魚、生食級大干貝
每一片生魚片都有基本的厚度，吃起來新鮮滑嫩
芥末章魚超級下酒
滑順Q彈又脆口的章魚入口辛辣刺激 ，我挺喜歡的
比目魚鰭邊肉(2貫) $120 / 松露雪花牛 (2貫) $180
若不敢吃生食的朋友們~~~維尼大大推薦可以選這兩款炙燒握壽司
豐富油脂的雪花牛經過炙燒，牛的香氣整個被逼出來
再加上鮭魚卵及松露，一口咬下完全是海陸兩種滋味一起在口中爆開，真的超級好吃
比目魚鰭邊肉完全就是入口即化啊~~~~
搭配醋飯一起就不會太過於油膩
干貝明太子烏龍麵 $230
這絕對是我目前吃過最浮誇的明太子烏龍麵了!
這個明太子是不用錢的嗎? 店家真的放超級超級多
每一口都是濃郁的明太子鮮味，跟一般店家吃起來奶味較重的那種很不一樣
這盤的干貝也是嚴選日本北海道空運來台的生食級大干貝
表皮煎到金黃，一口咬下真的是又鮮又甜又多汁
醬燒雞腿肉串 2串 $150 / 醬燒二節雞翅串2串 $180
來居酒屋較上幾串串是必須的吧!
光看表皮色澤就知道非常的入味，鹹香十足
外皮帶有微焦香氣，肉質是嫩中帶Q的彈牙口感，還保有雞肉肉汁，烤功確實不錯
鹹鹹甜甜的醬汁，讓人意猶未盡
紫蘇蝦餅 $220
這一道維尼很推薦，知戶酒食的蝦餅是用鮮蝦做成做成蝦漿，但都還保有蝦子的塊狀蝦肉
外層包上香氣十足的紫蘇葉去炸，薄酥不油膩，外酥內Q彈的口感
搭配甜辣醬一起 ，讓口味上非常多層次
是一道很特別又很好吃的蝦餅
台式燒肉$200
金黃色的外皮超級酥脆，卡滋卡滋的，裡頭的肉質鮮嫩多汁，瘦肉不柴
因為有先醃過所以就算不沾醬也很有味道很好吃
酥炸一口小螃蟹 $200
我通常去餐廳吃飯都不會點螃蟹，不是不喜歡是因為懶得處理，每次都吃得很狼狽
但是這樣酥炸過後可以直接吃得一口小螃蟹真的很讚
卡滋卡滋酥脆的外皮一咬下是軟嫩的蟹肉，鹹香的滋味完全就是一道超讚的下酒菜啊~~
這一道是維尼很推薦大家來知戶酒食的必點菜之一
干貝海膽堡 $340
完全就是既奢華又美味的代表啊~~~~以海苔為基底
鋪上日本生食級大干貝及滿滿的新鮮馬糞海膽、魚卵和魚子醬
我直接一口塞，享受什麼叫在身在大海之中，太鮮美了! 愛吃海鮮的朋友~~強烈建議要點這一道
烤到半生熟的肥美廣島生蠔，肉質鮮美滑順肉嫩又多汁，滿滿的湯汁精華都還保留在殼中
生蠔上面還加鮭魚卵、魚子醬及蔥花
濃郁的鮮甜味，絲毫沒有一點可怕的腥味喔!
焗烤海草蝦$360
這一道一上桌時，我跟朋友對看了一下
我們心裡的os都是這一家知戶酒食的明太子真的很像不用錢，都給超級多超級大方
其實知戶酒食他們的本業在白天就是經營水產經銷，許多漁獲都是產地直送，所以食材很新鮮
這道草蝦因師傅以幫忙開背處理，所以吃的時候輕輕一拉就很好去殼
草蝦上層鋪滿了濃郁的明太子，經過焗烤後，香氣十足
鹽烤午仔魚 $280
一直以來都很喜歡吃午仔魚，因為肉質軟嫩細緻，油脂又豐富
沾上少許胡椒鹽，每次我都能默默地吃掉快整隻魚
剝皮辣椒雞湯$150
有在發露維尼IG的人一定知道我非常喜歡吃剝皮辣椒雞湯
知戶酒食的湯頭也夠濃郁但不會有嗆辣感，辣度是比較溫馴的那種
裡頭還有帶鮮味的蛤蜊和雞肉，料給的很多，喜歡喝剝皮辣椒湯頭的朋友們這碗很可以
【維尼食後心得】
不管是比較平價的料理又是比較奢華的干貝海膽堡都有，選擇性多
不管是串燒、揚物、生魚片、湯品、握壽司等餐點口味上都很合我的味
知戶酒食在餐點上的擺盤也很用心，非常漂亮又好拍
營業至凌晨一點，在逢甲商圈能有這樣濃濃日式風味的居酒屋
確實很吸引人~~
電話: 04-2706-0667
營業時間: 18:00~01:00
地址: 台中市西屯區文華路永新巷 39號 (逢甲商圈)
臉書粉專: 知戶。酒食-日式居酒屋