最近金門大橋剛開通啟用，小金門頓時熱鬧了起來，當地盛產芋頭，來到這不好好吃一下芋頭怎麼對得起自己呢？這家蔡師傅手工麵線位在八二三炮戰勝利紀念碑附近，他們的芋泥麵線、芋泥冰都是必點招牌，芋鳳凰、起司芋丸、橙汁排骨也是人氣必點，他們的菜有大中小三種尺寸，不用怕人少吃不下的問題。
開車前往可停忠義廟停車場，機車可直接停店門口。
▲店家位在這間粉色鐵皮屋，牆面上有餐點的照片供遊客參考。
▲店內座位區相當大，大都是圓桌座位，但因桌椅排得太多與鄰桌有些近，人多時有些擁擠。
▲牆上滿滿的簽名留言也是這間店的特色喔！當天很想在牆面上寫"雞蛋糕生活美學"打廣告阿！
▲蔡師傅手工麵線菜單：每道菜都使用詼諧的方式命名，讓人看了會心一笑，有大中小三種尺寸可依人數選擇，網紅必點是店內熱門菜。
▲古早味紅茶(壺) 80元：80元蠻大一壺的，紅茶沒有加冰塊很香醇甜度剛好，夏天喝超消暑。
▲紫菜海蚵湯(小) 90元：湯使用白甕來裝更能保存湯內的溫度，湯內有滿滿的紫菜豆芽菜，蚵仔也不少，湯頭喝起來很鮮美，不會有紫菜的海腥味。
▲起司芋丸(中) 180元：芋丸麵衣炸得很酥脆，內餡有濃郁綿密的起司和芋泥，起司的鹹配上芋頭的甜，兩者完美融合在一起，真的好吃！
▲橙汁排骨(中) 350元：這道也是非常受網友歡迎的菜，排骨肉質軟嫩帶有淡淡芝麻香氣，每一口都能嘗到柳橙的果香，再配上切片柳橙吃起來更清爽。
▲芋猶未盡麵線(中) 240元：麵線有滿滿的芋泥和蔥花、肉沫，麵線吃起來相當有彈性，吸附了綿密的芋頭與醬汁，讓人越吃越開胃。
▲肉絲炒飯 90元：肉絲炒飯使用肉沫加上紅蘿蔔絲、青蔥、高麗菜、黑胡椒大火快炒，炒飯粒粒分明，不濕也不乾剛剛好，光聞到味道就餓了。
▲不醉高粱雞(中) 350元：高粱是金門的特產，怎能不入菜呢？這道有點像是鹽酥雞的料理，帶骨的雞肉炸過後撒上胡椒鹽和高粱，就成了金門最具有特色的菜。
▲唬爛肉(小) 120元：唬爛肉使用大量的芋泥將豬肉滷到軟爛，幾乎是入口即化，口感非常好，第一次吃到這樣特別的菜。
▲招牌芋泥冰(小) 70元：吃飽飯一定要嘗一下他們的招牌芋泥冰，剉冰上有滿滿的芋泥，搭配芋圓、紅豆和仙草，芋圓有濃濃的芋香紅豆飽滿分明，糖水跟芋泥也融合得非常好，芋泥冰建議2~3人分食比較剛好，不然會吃不完。
▲甜點的湯匙上還有"芋到菜師傅"的字樣，相當有趣。
雞蛋糕短評：這間店的芋頭系列是招牌，芋泥冰好吃，手工麵線也很不錯，煮得剛剛好不會過於軟爛，平日生意非常好用餐時間幾乎是滿位。
用餐環境★★★★
餐點★★★★☆
服務★★★☆
CP值★★★☆
蔡師傅手工麵線美食資訊：
地址：金門縣烈嶼鄉湖下27之1號
電話：082362822
官網：蔡師傅手工麵線
營業時間：11:00–19:30 (周四公休)
停車場：無
服務費：無
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：有
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
【如果你喜歡這篇文章，歡迎至文章下方分享並按讚】
Loading...
檢視較大的地圖
延伸閱讀：
金門四天行程：
DAY1
高雄機場->金門機場->老爹牛肉麵午餐->金門歷史民俗博物館->沙美老
街->太武山->宜家2館民宿->98快炒晚餐->宜家2館民宿
DAY2
民宿->將軍堡->后麟模擬靶場->蔡師傅手工麵線午餐->湖井頭戰史館->華
南汽水廠->沙溪堡->烈女廟->慈湖看夕陽->米香屋廣東粥->民宿->總兵
署->民宿
DAY3
民宿->機場->昇恆昌金湖廣場->湖前風獅爺->金門陶瓷廠->金許園餐廳午
餐->翟山坑道->金門酒廠->莒光樓->建功嶼->雨川食堂晚餐->金城民防坑
道->燕南書院夜景->民宿
DAY4
民宿->和記油條->永春廣東粥早餐->模範街->馬山觀測站->金門機場->高
雄機場
2012年的金門之旅：
<外島旅行>金門DAY1 慈湖->三角堡->振威第->古龍頭->古寧頭紀念碑->米香屋小吃->安歧風獅爺->李光前將軍廟->古寧頭戰史館->北山風獅爺->北山古厝群->瓊林風獅爺->忘了飛民宿->馬山三角堡->官溪風獅爺->馬山觀測所->官澳風獅爺->西園鹽場->西園風獅爺->長榮山西拌麵->忘了飛民宿
<外島旅行>金門DAY2 山后民俗村->獅山砲台->忘了飛民宿早餐(廣東粥油條閩式燒餅)->陳氏家廟->太湖->俞大維紀念館->八二三戰史館->榕園->西洪風獅爺->鴻美炒泡麵->金門畜場試驗所鮮奶->羅寶田神父紀念園區->塔后虎師爺->陳景蘭洋樓->瓊林風獅爺->瓊林古厝群->瓊林地下戰鬥坑道->金門酒廠->王大夫一條根->慈湖夕陽->金門鍋貼->金門總兵署->莒光樓->莒光湖
<外島旅行>金門DAY3 中蘭風獅爺->翟山坑道->古崗樓->文台寶塔->金門酒廠->水頭古聚落->金城海濱公園->金城模範街
新竹美食懶人包，請點我↓↓↓
下面連結追蹤追起來，麻煩各位看倌了↓↓↓