原本是在找燒肉餐廳結果一直出現這個新開的高級鍋物-金月日本鍋料理擔當，最後就決定改吃火鍋，金月日本鍋料理蠻靠近東豐街的這次是從忠孝復興站走路過來不會太遠，17:30用餐時間還沒到還蠻多客人提早來在外面等待。
在巷子口的店面門口有點低調，要不是巷子口有個招牌本來還找不到是那一間
金屬雕字的LOGO搭配原石的牆面很有質感，看店門口好像沒甚麼但進入店門口一排日式燈籠很有氣氛。
燈籠上面都有老虎跟兔子圖案蠻特別的。
餐具上的那個筷架也有搭上金月的造型是個月字的感覺(哈~沒詢問店員自己覺得是)，很有質感，覺得用餐的環境很沉穩，一組一組都是坐在一個圓裡面所以跟旁邊的客人都有隔開的感覺，沉穩的氣息大家用餐聊天都不會太大聲。
看了一下菜單，價格上來說與目前台北的高級鍋物餐廳的價格不會相差太多，不吃牛肉也有伊比利豬、桂丁雞，海鮮拼盤的多種選擇。這次用餐我們點了陸金套餐中的日本國產牛與伊比利豬兩個套餐。套餐都有附八寸、綜合野菜盤、雜炊、季節水果、甜點。
點餐的時候看了一下桌面跟隔壁鄰桌用餐的時候是沒有附茶水的，大家桌上都有點飲料，所以我們也點了一杯半天水跟一杯HIGHBALL。
因為有開幕優惠活動所以我們用餐當日可以免費升級清酒鍋底，每桌桌上都有一瓶這個金月與土佐酒造聯名的清酒，服務人員讓我們拍照後就將一整瓶清酒倒入鍋中非常大氣。
清酒入湯後，服務人員有開火久滾了一陣子酒精已經揮發了，只留下淡淡的甘醇香，所以不會喝酒的朋友也不用怕會「吃」到醉。
清酒入湯後滾了一陣子，其他佐料下鍋前，先喝個原湯試試味道，原湯味道比較算是清甜有微微的甘醇味道，我們這次沒有點海鮮所以煮完主餐跟佐料之後
最後煮粥前的湯頭有喝到蔬菜及肉的甘甜算是比較沒負擔的味道，如果加入海鮮應該會更加提味。
我們的飲料在這室內燈光下看起來很美，HIGHBALL搭配火鍋真的蠻清爽解膩的，這杯酒精感不濃，不喜歡濃厚酒感的朋友也可以試試看。(未成年請勿飲酒‧禁止酒駕)
八寸-八寸原先為下酒菜的意思，現在指的是日料中的前菜，八寸在擺飾上真的很有豪華感，服務人員送上這個餐盒的時候我們都覺得很有質感。
哇~開盒後覺得這個擺飾真的蠻美的，服務人員有介紹吃法要每一道小菜順時針吃，能品嘗到不同的層次感，依序是檸檬油醋鱒魚、松葉蟹可樂餅、茶晶凍(前面兩個字真的聽兩遍還是聽不懂是啥麼>"<)、拌野菜，炙燒鹿肉。
檸檬油醋鱒魚的魚肉很扎實好吃，松葉蟹可樂餅炸的酥香上面還有魚子醬，那道炙燒鹿肉原本跟朋友都怕怕得不敢吃鹿肉，吃起來其實跟牛肉口感差不多也沒有腥味還蠻特別的。
吃鍋物前送上來的醬料，金月的餐盤真的都還蠻講究的，都有種日式料理中的豪華感。綠色碗中有蘿蔔泥的是椪醋，這個醋沾起來蠻清爽的，另外一碗有蔥絲的是他們的特製 soba 醬汁，這個比日式醬油來的清淡，吃起來是甘醇感鹹味不明顯。
醬料中必備辣椒，需要的話可以請服務人員準備，這個辣椒還蠻辣的。
綜合野菜盤-這邊用餐每桌都配有服務人員桌邊服務，只要負責吃就好了。接者服務人員幫我們開始下菜盤。菜盤是兩人份都放在一起，所以可以看到紅蘿蔔有兩個、番茄有兩塊....份量看起來不多，但吃起來還蠻飽。上面的蔬菜會依季節更換，這次剛好是皇宮菜吃起來黏黏的剛好不合我們的胃。
菜盤中的主角是來自日本的魚漿，橘紅色這個是赤魚漿吃起來不會粉粉的咬起來很有彈性。
魚漿界中的第二主角-魚竹葉，它們的名字都很特別耶!其實就是竹葉型魚板，這個的魚漿外面澎澎的裡面緊實不會粉粉的沾SOBA醬也好吃。
高級鍋物中一定會幫你處理的玉米，所以約會來吃鍋也不怕會很狼狽，只要優雅的吃就好了^^"這個玉米很甜。
主餐中的日本國產牛，下面那盤是伊比利豬。這個日本國產牛大概涮個五-六秒就好了。肉質呈現比較紅色的，肉的厚度也蠻厚的。
日本國產牛涮五-六秒後，中間有粉嫩色澤吃起來的口感比較像美國PRIME的口感，厚實中帶點韌性。
伊比利豬也是涮個七分熟中間粉紅色澤不會有腥味，吃起來的口感也很厚實，油花適中也不會太肥。
主餐跟菜盤用餐都吃完之後，服務人員會來詢問煮粥，這個有年糕、蔥花、蛋、越光米，我們的湯汁剩的蠻多的需要大火滾過一陣子
最後充滿了食物精華的粥好了，上面放置蔥花點綴。
可能我們沒有點海鮮類的，所以粥吃起來比較算是有香氣但是口感較為清淡一些，後來服務人員送上了這盤柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆的漬物盤瞬間提味。
甜點與季節水果-最後還有附一杯熱的伯爵茶，紫米粥跟雪酪。
哈~最後朋友說一定要去上廁所，因為廁所還蠻美的。廁所裡的這個洗手乳很香。
更多細節可以看影片喔!
金月日本鍋料理擔當
02 2706 1223
106台北市大安區大安路一段176巷1號