麥的小窩
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麥的小窩

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: THE.春
02-8712-7962
台北市松山區長春路490號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

THE春是台北一家非常夯的平價日本料理店

有THE春長春店、THE春信義店這兩家店

食材新鮮又美味,一到用餐時間總是湧現許多人潮

 

【目錄索引】

‧THE春長春店-環境介紹

‧THE春長春店-菜單

‧THE春長春店-餐點介紹

‧THE春-店家資訊

 

THE春長春店就在同學上班的公司附近,小麥是搭配台北捷運松山新店線至南京復興站

從7號出口步行過來約5分鐘

而THE春長春店建築外觀看起來非常樸實,沒有顯眼或是華麗的裝潢

只有簡單的寫上THE春的低調字樣

 

店面散發著日式清新的風格

以木質設計、燈籠、布幔的元素佈置著

 

門口前方放置了許多餐盒,許多人都是前來外帶的

經由同學的介紹才知道這裡有許多商辦大樓,午餐時段許多人出來覓食

除了這些,店家也一直補充新的餐盒,買氣非常旺

 

THE春的內用座位很日式,因為座位不多

有一般座位及吧台區的高腳椅座位

才十一點半的時間就同時湧入好幾組客人,小麥只好匆匆拍了一隅

 

菜單有刺身、丼飯、手卷、握壽司、老闆的心意、熟食、熟丼飯麵、飲料/酒類

有生食、有熟食,全家一塊來用餐也都很適合

 

我們剛好被安排在吧台區,剛好可以看到握壽司的製作過程

邊享用美食邊觀賞著料理過程,滿有趣的

 

餐點還沒上桌前,看到師傅炙燒著握壽司而飄散出陣陣香氣,肚子更是咕嚕咕嚕的叫了起來

 

入座後會提供熱茶及味噌湯

飯前喝口暖呼呼的熱茶或是吃飽後,喝杯熱茶解解膩都相當不錯

而且服務生會一直來詢問要不要加熱茶

雖然店內人潮多、非常忙碌,但服務品質完全沒打折

 

味噌湯加入的白蘿蔔非常入味

有著味噌及蘿蔔的滋味,口感清甜

 

▲大脂海鮮珠寶盒 NT.680

 

有鮭魚、鰹魚、旗魚、惱魚、章魚、天使蝦、軟絲、尊鮭魚子、干貝、海螺、九孔鮑

種類非常多樣,重點是超級新鮮

 

喜歡生魚片的朋友看到這份都為之瘋狂

擺盤美觀又精緻,吃起來更是大大的滿足

食材部份依照季節性的漁獲去搭配,澎湃又色彩繽紛

是一道兼具視覺與味覺的料理

說它是一道網美系的餐點也不為過

 

每一口吃起來都是讓人如此滿足

天使蝦口感鮮甜、肉質肥美又軟嫩

吃完還會令人念念不忘的那種~

 

▲THE春十五貫 NT.590

THE春十五貫有鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚、比目魚、天使蝦、軟絲、散壽司、星鰻、干貝

 

不知道從幾何時,竟默默的為握壽司著迷

尤其炙燒過後的香氣及口感更是迷人

來到THE春可以一次吃到超多種口味的握壽司

一個人吃掉這一盤真的好滿足又超飽足

 

鮭魚握壽司可以吃到整片鮭魚的也有炙燒過的

且炙燒的有加入明太子及蟹膏兩種

一樣是鮭魚握壽司但可以吃到三種風味

小麥本身特別愛炙燒過,入口即化的口感

 

星鰻有著鰻魚細緻的肉質,經過炙燒更帶有著淡淡的焦香滋味

 

紅甘帶點清透粉嫩的色澤,加入昆布呈現出不同層次的鮮味

 

鰹魚肉質緊實有彈性,加入芽蔥、柚子胡椒,可以嚐到兩種風味

小麥個人滿喜歡柚子胡椒那散發著果香及胡椒味的口感

 

旗魚肉質帶點軟度,加入辣椒末散發著微微香辣的口感

第一次嚐試這樣的口味,滿特別的

 

散壽司加入炙燒的魚肉、蝦卵

魚肉炙燒過後有著魚油的香氣,口感細緻且有著炙燒的香氣

干貝外層帶有炙燒後的香氣、內層柔軟

炙燒後的比目魚握壽司也有著入口即化、滿滿魚香的口感

軟絲有著糯糯的口感,不是軟也不是Q,帶有咀嚼感及滿滿的海味

 

▲干貝佐鮭魚子 NT.170

干貝經過微微的炙燒,加入鮭魚子呈現出不同的鮮美滋味

干貝軟嫩、鮭魚子粒粒分明且有著嗶嗶啵啵的爆汁口感

 

▲干貝佐蟹膏 NT.160

一口吃下,濃郁的蟹膏鮮美味搭配著干貝柔嫩中散發出的鮮甜味

尤其外面加上一層海苔片,更有著不同層次的滋味

看起來簡單一顆卻有著豐富的美妙口感

 

▲起士玉子燒 NT.140

玉子燒也是經典的一道日式料理,但是加入起士倒是小麥頭一次吃到

上面有著浪漫粉色的粉末是鱈魚鬆

 

THE春加入大量的起士,讓身為起士控的我吃的非常開心

上層有著厚厚一層起士,吃起來超濃郁的滋味

裡面的玉子燒有著濃郁的蛋香且甜中帶鹹的口感

平常的我沒有特別喜歡吃玉子燒,但加了起士的玉子燒對小麥來說更加分

 

▲轟炸廣島牡蠣 NT.180

 

外層炸到酥酥的,非常可口

雖然是油炸料理但吃起來完全不會讓人覺得膩口

一口咬下可以品嚐到牡蠣的鮮美,完全不會有腥味

 

▲明太子洋芋 NT.180

 

明太子洋芋有的鬆軟、有的是帶點微脆口的口感

這兩種我都愛

最愛上面加入一層香濃的明太子,濃郁、香氣十足

配著洋芋又有著爽口的滋味

 

THE春的人潮嚇到我了,一度讓我懷疑「我不是平日來用餐的嗎?」

而且不止內用,連來外帶的人潮也是超多的

不過吃完THE春後也不難理解為何人潮如此多!?

因為餐點賣相佳又美味,尤其喜歡生魚片或是握壽司的朋友來到這裡可以吃的非常滿足

環顧四週,點海鮮珠寶盒跟十五貫握壽司的人非常多,是非常熱門的餐點

吃過後,如果小麥再來訪也一樣必點這兩道唷!

 

【THE春-店家資訊】

THE.春 長春店

地址:台北市松山區長春路490號(捷運南京復興站7號出口,步行5分鐘)

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00

電話:02-8712 7962

粉絲專頁:https://www.facebook.com/thespringrestaurant

 

THE.春 信義店

地址:台北市信義區和平東路三段171號(捷運六張犁站出口,步行約1分鐘)

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00

電話:02-2732 8796