Item: 凱達大飯店·台北 Caesar Metro Taipei
Rating: 5.
Author: 沙拉飯團

台北凱達大飯店3樓的家宴中餐廳，今年夏天推出一系列新時令、新吃法的「夏日潮菜」，除了有清爽、開胃、繽紛等夏天元素，翻轉你對中式料理的刻板印象，家宴中餐廳6道「夏日潮菜」繽紛登場，活動時間即日起至8月31日止，夏季期間限定，每道480元起。

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先來看看我們的影片

『凱達大飯店』位在捷運龍山寺站步行約3分鐘，交通便利，與萬華車站共構，用餐若仔細聆聽還能聽到火車的隆隆聲，感受城市的脈動

直接在一樓就能搭乘手扶梯到三樓的家宴中餐廳

一般座位區，以四人座位主，很喜歡這種沙發椅，每一組客人都有獨立的小空間

另外有包廂的服務，大包廂、小包廂皆有，包廂間的隔板是活動式的，人數較多可做調整

場地比較大，不用到包廂外尋找，按下服務鈴服務人員就會到包廂服務囉

衝浪豆漿斑魚片

首推有夏日消暑美顏湯之稱「衝浪豆漿斑魚片」，將豆漿與秘製高湯熬煮成圓潤甜滑的湯汁，沖入盛裝滿滿石斑魚片的鍋內，魚片瞬間如同在豆漿海中衝浪般跳躍翻滾，故以其命名。

蓋鍋再以沙漏計時浸泡兩分鐘，低溫舒肥保留魚片的鮮嫩美味。

最後搭配脆米、油條、櫻花蝦…等配料，創造出平衡又有層次的迷人滋味。

松露撈拌燻鮭魚

五彩繽紛且具有祝福含意的鮮蔬沙拉撈拌菜

改良粵菜中象徵風生水起好運來「撈魚生」，將香氣濃郁的煙燻鮭魚化身為盛開的玫瑰花，佐以義大利夏季松露醬，淋上口感清新微酸的油醋醬，十分清爽又開胃

適合與親朋好友一起來「撈啊撈啊撈」

黃椒醬焗龍膽

展現獨特夏日滋味，精選富含膠質、肉質Q彈鮮美的龍膽石斑，以黃燈籠辣椒醬與美式酸黃瓜為基底醬汁，以清蒸的烹調手法一同蒸煮，魚肉與吸飽湯汁的軟嫩豆腐一起入口，微辣鮮爽的風味完美交融

龍膽石斑魚的魚皮也好Q彈

秋香火龍牛仔粒

嚴選紐西蘭Prime等級的菲力，以高溫180度酥炸10秒起鍋，表皮焦香酥脆脆，肉汁完美鎖在肉質內，酸甜獨家醬汁裹著口感扎實的菲力，佐以富含維他命的秋葵、酸甜口感兼具養顏的火龍丁，一點都不膩口，肉質超軟嫩

糯米椒薑米子排

平日單炒糯米椒我們就很愛，家宴將糯米椒和子排一起炒香，子排吃起來滑口又鮮香

櫻花蝦油醋嫩菠菜：

菠菜被譽為「蔬菜之王」，富含葉黃素等多種營養，主廚特別選用鮮甜嫩綠的小波菜，精緻細膩的口感佐以甜中帶鮮的櫻花蝦，淋上主廚特製油醋醬，微酸清爽開胃，口感令人驚艷

燒椒皮蛋

燒椒皮蛋製成晶凍，超級美，比肉凍更漂亮

很少看到"燒椒皮蛋"這樣呈現，主廚真的很有創意

這道也是新一季的菜色"銀龍鱈秋葵酥"

使用的是銀龍鱈魚塊外面裹上乾燥秋葵磨碎，我們本來以為是開心果或是海苔粉之類，這也是創意

主食我們點了"海皇脆米炒飯"

為什麼要在飯店點炒飯，我當時本來有點疑惑，但吃了之後真的要豎起大拇指推薦

海皇脆米炒飯使用兩種米，一種是泰國香米，另一種是台灣的台梗九號

泰國米有炸過，像米香這樣酥酥的，拌炒在一起很有層次感，像是在口中跳舞的炒飯

消費滿5000元可以送一份台式紅糟肉或銀魚水中蛋擇一

台式紅糟肉外酥內軟，上桌就香氣四溢

即日起至8/31

每週一至週四至家宴中餐廳用餐😆凡滿2,500元即贈乙道「主廚特製菜品」！
🌱NT$2,500
👉古早味醬煎蛋豆腐、季節時蔬
🌱NT$5,000
👉台式紅糟肉、銀魚水中蛋
🌱NT$8,000
👉香酥軟殼蟹蘿蔓、色拉牛肉片
平日聚餐最佳選擇🥰

最後一定要來吃個甜點，改良版的"摩摩喳喳"，料好多喔

每次來一定要點一碗"楊枝甘露"

好香甜的芒果香氣

杏仁豆腐也是綿密爽口，今天點的甜點都好適合夏天

地址：台北市萬華區艋舺大道167號

詳情請洽：02-2383-6788

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

夏日潮菜凱達大飯店家宴中餐廳，翻轉你對中式料理的刻板印象