吃過各式各樣的火鍋後，有時候總會懷念傳統的石頭爆炒火鍋

麻油、洋蔥、肉片等大火快炒爆香，最後倒入湯頭

不僅有蔬菜香甜味，多股爆炒的香氣，尤其是肉片，炒過更好吃

香鍋內湖店。自助石頭火鍋 環境

從捷運文德站走過來要10分鐘左右，附近有停車場，開車前來也十分方便

店內整體明亮乾淨、用餐起來很舒適

青菜、火鍋料、醬料等都自行取用，都是一盤一盤的，份量不會太多或太少

吃完還有冰淇淋吃到飽！記得留點胃給冰淇淋～

基本每人會有開鍋費55元，可選擇石頭鍋或一般火鍋湯底

接著按照喜好單點各項肉品～滿喜歡肉盤都有分尺寸

我喜歡都點小份的，一次便能吃多種的肉盤！

香鍋內湖店。自助石頭火鍋 餐點

美國牛五花 NT.99 不客觀推薦★★★★★

美國US.雪花牛_S NT.109 不客觀推薦★★★★★

如果喜歡吃丸子的，推薦先拿一些丸類

店員會先下鍋煎到焦黃，之後可以直接吃或放入鍋中煮一下

黑白麻油混合的基底，香氣非常濃郁

加入乾魷魚、洋蔥、蒜苗等爆香快炒

淋入他們的秘密醬汁，一倒進去，整間店都充滿香味！聞的好餓～

選擇石頭鍋的，都會附上油脂較多的肉品，我們這次是炒牛五花

牛肉的脂肪爆炒過後香氣逼人～因單點的雪花牛也是屬於油花較多

推薦可讓店員一起炒，誘出脂肪香氣更加好吃

不會炒到全熟，後續再涮入鍋中、吸附一些湯香

麻油香氣和肉的油脂香融在一起，超好吃！

最後會放些耐煮的菜、火鍋料並倒入高湯～

加入多種蔬菜一起煮後，湯頭口感滑順清甜

背後有厚實的麻油香襯托，煮起來很有層次的鍋底

US.Prime無骨牛小排_S NT.279 不客觀推薦★★★★★

牛肉味濃郁、軟嫩中蘊含脂肪香氣，整體鮮嫩多汁

US.Choice板腱_S NT.159 不客觀推薦★★★★★

板腱比起其他部位更富有咬勁，咀嚼後肉香甜更明顯

US.Choice翼板_S NT.249 不客觀推薦★★★★★

筋的部分比板腱少些，是吃起來相對柔軟的部位

US.Choice背肩_S NT.119 不客觀推薦★★★★★

背肩油花豐富均勻，同時擁有嫩口與嚼勁雙重口感

魚魚拼 NT.199 不客觀推薦★★★★★

我其實不是很愛吃蝦、魷魚等海鮮，因此他們的魚魚拼很適合我

魚肉鮮嫩紮實，吸飽湯香的肉質與海味，喜歡吃魚的一定要點

有時候簡單傳統的石頭火鍋，更能吃到純粹的食材與調味香氣

在清甜的湯頭中，蘊含爆炒的麻油香味，多層次尾韻很好吃～

尤其是炒過的牛五花、雪花等脂肪較多的肉

逼出油香、添入麻油味，味道豐富多汁！