此為邀約,內容為真實感受~
謝謝麥仔的邀約,讓Nancy跟老芭享有這一頓飽足的下午茶!
港式餐點向來都是Nancy跟老芭喜愛的餐點菜色前幾名,無奈何~港式餐點在台灣的售價並不怎麼親民
所以無法常常去一滿口腹之慾阿~
來到這一次用餐的地點:香港馬鞍山港式茶餐廳-台北分店
位置好熟悉喔~原來就是鼎鼎大名的祥發搬遷前的地址!
雖然離捷運站有點小遠,但散個步也輕鬆愜意!
老實說,猛然一點這裝潢會有會有點太~~~平凡了點!
不過裝潢不能當飯吃....東西好吃才是重點
香港馬鞍山港式茶餐廳原本在香港就有開立餐點,首次到台灣開立分店,要把原汁原味的港式餐點全部複製到台灣來
來香港的主廚都請過來坐鎮了~
哇哇哇~滿滿的二大頁餐點,讓人看得眼花撩亂唷
疑~菜色大約百來元,點心也大約幾十元,太好了!只複製到香港的口味,沒複製到香港的價位
去過香港的朋友都知道~香港的餐點真的有點貴三三.....
這一次來體驗了是香港馬鞍山港式茶餐廳即將要推出的桌菜系列菜色
這可是香港馬鞍山港式茶餐廳主廚自製的xo醬
一絲絲的干貝絲清晰可見,一入口鹹香夠味,微微的辣很開胃喔
大菜都還沒上桌,Nancy都快吃到半碗了XD
這是我們大家體驗的餐點內容~
才第一道菜上桌,已經奪得大家的目光焦點~連君仔的小米咕都發出了~挖屋!的讚嘆聲~你看看,連小孩兒都知道這是好吃的東西
媽媽真是教得好啊~
明太子鮮果沙拉
費工的拉糖,我們一度還以為是水晶製品咧~想不到是大廚用功力製作出來的拉糖
這真的可以吃喔~味道咧就是麥芽糖的味道啦XD
上頭是富含油脂的鮭魚丁,底下是新鮮的水果丁混合著明太子沙拉醬
要快點吃,不然水果容易出水喔~
連把拉糖分食給大家都擺盤的那麼漂亮是怎樣嚕XD
這一道菜色與原本的合菜菜色稍微有些差別
原因主廚考量到我們現場有小朋友,所以改了成這道XO醬炒帶子,小米咕~因為你 ,叔叔阿姨吃到更高檔的菜色啦~
這一道XO醬炒帶子,所謂的帶子就是一般稱之的干貝
比起吃一般店家做出來的菜色更為乾爽上許多~此時主廚特地有出來說明一下
港式餐點的做法與台菜不太相同的地方就是,港式的菜餚喜歡將湯汁收乾,所以吃完不會剩一攤的湯湯水水
看到這一盤XO醬炒帶子也確實如此,真的醬料都裹在食材本身,完全都沒有湯湯水水殘留在盤子上
袋子吃起來鮮嫩可口~蘆筍很嫩!是一道相當下飯的好菜
錦繡海鮮丸
一人一份剛剛好
海鮮丸外頭裹的是麵包丁,吃起來比起一般用麵包粉包裹油炸更有酥酥脆脆的口感
海鮮丸中還吃得到大塊的花枝塊~賀甲!
鼓油皇海中蝦
蝦子帶刺的部位,如觸鬚或腳部通通都先處理掉了~
主廚自個煉製的鼓油,整個蝦子連同蝦殼都可以一同吃下肚
不過這一道菜色對我個人來說有一點鹹度過高了些~
紅燒雞絲生翅(香港人真的很愛吃魚翅ㄟXD)
廳主廚說:魚翅通常的調理方式大約有二種,一種是悶燉的方式,另一種就是生翅
悶燉過的魚翅比教入口即化,而生翅吃起來有脆脆的口感~
古法汶上鮮
燒肉塊與蒜頭粒一起入鍋燒~第一次吃到把燒肉當成是配料一起烹調的方式
單吃燒肉鹹味比較明顯,蒜頭口感還保留一點脆口,經過這樣的烹調方式蒜頭變甜了~
魚肉相當的厚實又細緻,好好吃的一道魚!
尤其是魚肚油脂豐厚的部位又更好吃~
鼓油雞
聽主廚說香港人吃飯,只要是菜色有頭有尾的部份一定要保留,象徵著有頭有尾~
所以連同雞頭跟雞屁股會一同上桌給客人看,才能證明有頭有尾
雞肉吃起來有淡淡的中藥香與醬香,而且滿嫩的
就算連最容易乾柴的雞胸肉部份也很嫩~不過乾澀到咬不動!
金錢扒翡翠
圓圓的冬菇長得很巷古代的銅錢
厚實的冬菇
吃起來的口感很棒
老實說吃到這邊我們的胃袋都被撐飽了~但還有二道主食跟一道甜品還沒上桌~
太極鴛鴦飯
原本在香港會在飯上各擺上紅綠醃櫻桃,但因為會影響到底下飯的味道所以主廚先拿掉了
白醬與茄汁的飯,各有個的滋味
相比起來我比較喜歡茄汁的酸味~
九皇乾燒伊麵
椰奶紫米粥
這紫米粥甜度剛剛好~而且紫米煮到完全透~
雖然飽到翻但我還是硬喝了二碗~
之前到香港所吃到的餐點留下最深刻的印像就是味道重與價位高
但馬鞍山茶餐廳雖然把香港的原汁原味COPY過來,卻沒有印像中的那樣重口味
當然囉~老闆不只這個價位的合菜推出,也有不同價位與菜色提供客人選擇
謝謝這一次的招待~我們真的吃的好飽喔~打嗝
馬鞍山茶餐廳
香港總店：香港沙田馬鞍山新港城五期地下１８－１９號
台北分店：台北市大安區市民大道四段８０號