餐廳：Cheese Industry 치즈공업사
地址：서울특별시 종로구 수표로28길 33-7
電話：--
營業時間：10:00~22:00(L.O. 21:30)
IG：https://www.instagram.com/cheeseindustry/
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益善洞是現在首爾新興的熱門區之一，地點就在安國站和鐘路三街站的中間，更靠近鐘路三街站一些，區塊內幾乎都是韓屋，裡面塞滿了店，有餐廳、咖啡店或是一些服飾小物等等，而這間我要分享的則是最近剛剛新開沒多久，益善洞裡的最新熱門IG打卡店「Cheese Industry」치즈공업사。
在益善洞裡就像是以韓屋為根基，每間店都極盡所能地發揮創意來打造全新的作品，而這間「Cheese Industry」치즈공업사可以說是完全打破了我對韓屋的想像，原來還能這樣操作，將整間韓屋毫不違和的打造成了乳酪工廠，美式農場風格主題之下又不失現代感的設計元素，不是流於表面的漂亮，每個環節都貼近著主題而走，不得不讓人訝異於韓國對於商業空間設計的大膽與成熟。
短影片連結→ https://www.instagram.com/reel/CsC7xZMsGcI/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
「Cheese Industry」치즈공업사真的是一間讓人印象深刻的店，依附在韓屋基礎上延續木造製作了水車、鐵皮假牛輔以牧草，就連室內地板都大膽的鋪上鄉村農場感的碎木屑，但又在各個柱子上打造金屬的跑馬燈燈箱，意外的是這樣的組合居然並不衝突。
「Cheese Industry」치즈공업사也很名符其實，店門口有一個大冰箱就展售著各式各樣大大小小的乳酪起司，雖然是這樣但店內也是有內用，可以點飲料和麵包甜點，在入口的另一側就有麵包可以直接夾。
現在首爾非常流行咖啡館店內配合很厲害的麵包師或是麵包工作室，「Cheese Industry」치즈공업사的麵包看起來是不是都超級好吃，它們的麵包好像是由Baked Seoul製作，這間烘焙工作室也和附近像是小夏鹽田和清水堂等等幾間知名店家有合作，就連漢南洞很火紅的貝果店BBB也和他們有合作，而「Cheese Industry」치즈공업사店內販售的就是這種有點像是酥皮的方形可頌麵包，每種都會搭配一款乳酪，也算是完全遵照著主題來創作的，另外剛剛展售各式起司的冰箱裡也有很可愛的鐵盒裝乳酪蛋糕喔。
這天早上我們剛剛去了安國站的ONION然後等等還要再去吃午餐和另一間很厲害的韓屋咖啡店Cafe SaSa，所以決定在치즈공업사只喝茶和一個麵包(15200W)，重點自然是在這個超級可愛的麵包!上面那個長得像是小包袱的其實是莫札瑞拉起司，然後插了一個小管子是蜂蜜，吃之前先把蜂蜜擠進去再把起司搭配堅果和酥皮派一起吃根本超完美的鹹甜組合!
如果來首爾一定要排上益善洞逛逛，而來到益善洞那就更不能錯過這間今年才新開幕的「Cheese Industry」치즈공업사!
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