愛吃又怕胖，是我最常哀號的苦衷...也可能是大多現代人能共感的窘境
在台灣有許多常見的小吃看起來就不油、烹調方式也健康呀，卻藏有不少油和糖
像是有勾芡的菜餚或濃湯、包肥瘦絞肉餡的包子水餃、用大骨和肉熬煮的高湯，都是笑裡藏刀的熱量炸彈
You are what you eat! 飲食習慣比運動更會影響體態和健康
有同樣理念的，正是本篇我想推薦的品牌「饍食Sense Food」
從優質新鮮食材挑選、料理方式到營養比例都經過團隊一番努力研發
做出一系列兼顧好吃、低脂、低鈉、高蛋白的水餃、湯品、個人小火鍋
不論健身族、熱量控制、追求健康養生，或是不便下廚的外食族，都非常適合
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「饍食Sense Food」低卡水餃
商品名稱：低卡水餃系列(香菜剝皮雞肉/是拉差紅藜鮭魚/泰式打拋素肉/義式松露雞肉)
規格份量：10顆/ 260g
營養資訊：※ 過敏原：豆、麩質、甲殼類、魚類、堅果
購買連結：官方網站
產地/製造商：台灣/饍食Sense Food
▲「饍食Sense Food」低卡水餃系列
一包十顆的小包裝，差不多就是建議的一餐分量
不僅是方便冰(塞)在我家長期維持八九分滿的冷凍櫃，也方便就單包直接拆開全用
▲「饍食Sense Food」低卡水餃系列 營養資訊
單顆熱量最低(絲瓜鮮蝦)37.6 kcal，最高(泰式打拋素肉)50.9 kcal，比等重的市面水餃(單顆45-80 kcal)少近30%熱量
▲「饍食Sense Food」低卡水餃系列 冷凍狀態
這次要煮的口味分別是：香菜剝皮雞肉(原味皮)、是拉差紅藜鮭魚(橘色皮)、泰式打拋素肉(橘色皮)、義式松露雞肉(全麥皮)
除了曾吃過其他家的剝皮辣椒水餃，其他口味真是太特別、太讓我好期待啦!
以餃子皮包入的異國料理的餡，風味搭配起來到底會是如何!?
▲「饍食Sense Food」低卡水餃 水煮方式
大鍋水煮滾，放入冷凍(免解凍)水餃；加蓋到水滾後，倒進一碗冷水再加蓋等水滾
重複共約加三次水並又水滾後，便可打撈起
過程可輕微攪動避免水餃沾黏
▲「饍食Sense Food」低卡水餃
我對一般水餃的喜好不及燒賣和大餛飩，但只要是特殊口味或有顏色麵皮的水餃，馬上為之興致高昂!(我對水餃的愛就是這麼點膚淺...)
尤其又是主打「低脂、高蛋白」，不用擔心吃到可怕的肥肉，我還不多吃幾顆!
▲饍食Sense Food「低卡水餃-香菜剝皮雞肉」
是饍食的低卡水餃系列中第三低熱量的口味!以雞胸肉取代豬絞肉，熱量更低
雞胸肉比較緻密，做成的餡就更加扎實、如貢丸般的，需要更多次的咀嚼，滿足口慾、還更有飽足感!
而且低脂白肉不等於乾澀老硬，咬下還會有些許雞汁滲出，搭配鮮甜而幾乎不辣的剝皮辣椒的脆感以及香菜獨特風味
既好吃又非常沒有負擔和罪惡感啊!
▲饍食Sense Food「低卡水餃-是拉差紅藜鮭魚」
我最期待的口味! 雖然我曾經吃過其他魚肉水餃，但還沒吃過鮭魚做的水餃
尤其鮭魚是屬於味道特殊、價格又高的魚類，做成的水餃也似乎都閃著金光、好是高貴奢侈啊
原本預期會像吃到壽司鮭魚鬆般的乾乾鬆鬆口感和鹹味，結果是很不一樣的
是拉差紅藜鮭魚水餃的餡是攪成碎肉鮭魚，有適量的醬汁和湯水濕潤，再拌入青蔥、紅藜和很碎的玉米筍
味道是既有鮭魚迷人的肉脂香，再帶點青蔥味和鮮脆的口感；反而主調味的是拉差醬(Sriracha)味道不重，不掩蓋鮭魚和蔬果食材的滋味
※是拉差醬(Sriracha/ศรีราชา))
是起源於泰國，以辣椒、大蒜、醋、鹽、糖等調製成的酸甜辣椒醬
▲饍食Sense Food「低卡水餃-義式松露雞肉」
讓我期待又怕受傷害的口味!
松露那(有點像瓦斯的)特殊香氣，得仰賴油的提點和輔佐，才能更加發揚光大
我回想以往吃過的松露(風味)也都是在義大利麵、麵包佐橄欖油、歐姆蛋等有不少油的食物，給我個「有松露就得要有(橄欖)油」的既定印象
因此當看到松露配在一顆「水煮」又「低脂雞肉」的水餃上，會不會有味道不相融(油水分離?)的問題?
我忐忑不安的咬下...是好吃的!
原來除了雞胸肉、義大利黑松露醬，饍食Sense Food也有加入白松露初榨橄欖油，兩者相得益彰，香氣完美融合在雞肉和餃皮當中，滿嘴芬芳
且跟香菜剝皮雞肉水餃一樣，是扎扎實實的一丸餃子餡，是我足尬意的口感
▲饍食Sense Food「低卡水餃-泰式打拋素肉(五辛素)」
是比較鬆散易掉出來的餡，剛咬下就冒出醬油、九層塔爆炒出的香氣和番茄、檸檬提出的些微酸韻
重點是一顆顆的如絞肉的碎粒，其實是用黃豆做成的素肉燥!
因為泰式打拋的調味重，吃不出豆味還能理解，但這扎實又帶點筋的咬勁，可是99.9%還原豬肉燥的口感啊
若非事先看到包裝的名字，難以相信我嘴裡咀嚼的真的不是豬肉
此外，調味雖然相對其他低卡水餃重，但也比一般泰式餐廳的打拋豬還更少油、少鹹味、少辣度
少少的油量，不會覺得很膩，辣度也是會吃微辣的人都能安心享用的
以上四種口味，難分軒輊
都有讓我好回味跟喜愛的特色
「饍食Sense Food」低卡湯品
商品名稱：低卡湯品系列(柴魚酸辣湯/慢燉番茄牛肉湯)
規格份量：400-440 g/ 份
營養資訊： ※過敏原：奶、蛋、豆、麩質、甲殼類、魚類、堅果
購買連結：官方網站
產地/製造商：台灣/饍食Sense Food
▲「饍食Sense Food」個人湯品
目前有柴魚酸辣湯、慢燉番茄牛肉湯兩種品項
分量約是單人份，熱量頂多200 kcal左右，跟一顆御飯糰差不多!
看起來兩包都料滿滿的，肯定會比御飯糰更有飽足感
▲饍食Sense Food「低卡湯品系列-柴魚酸辣湯」
自從n年前我開始注意食品的營養和熱量後，酸辣湯、羹等就被我列為長期黑名單了，因為勾芡就是澱粉和熱量啊...
啊? 饍食Sense Food的酸辣湯一碗只有117.6 kcal?!
我細細看了看食材，除了明顯的如金針菇、瘦肉絲、木耳、筍絲等固體料以外，調味就是醋、醬油和柴魚為主
雖然也有加太白粉，但用量可能真的很節制，還是有點稠感
料真的豐富又量多，簡直是吃而不是喝湯了
食材被刨成極細的絲狀，能很輕鬆咀嚼，但還是能吃到黑木耳絲和筍絲的軟中帶脆的口感
辣度是這次所有餐點(四種水餃、兩種湯)中最辣的，但也是微辣等級，會在舌面有持續幾分鐘麻麻熱熱的感覺
▲饍食Sense Food「低卡湯品系列-慢燉番茄牛肉湯」
湯頭清，幾乎無肉渣和油滴，有以番茄、洋蔥和其他蔬果以及牛大骨熬煮出那既香甜又帶股「牛」的風味；
▲饍食Sense Food「低卡湯品系列-慢燉番茄牛肉湯」
一人份的湯量內有四、五大塊牛肉
是燉透到輕輕一抿就散開的「牛腱心」部位，既有瘦肉的精實和滿滿肉味，還有夾雜其中那滑嫩富含膠質口感的嫩筋
迷人的口感，滿足的肉量
饍食Sense Food是網路訂購與宅配食品的平台
產品小包裝、易保存；簡單覆熱、快速上桌
享用美食帶來的滿足與愉悅，又能吃到優質蛋白質，且不用擔心攝入過多壞油或糖分
這樣的「天菜」，讓我不只想偶爾吃、更希望能天天吃啦
「饍食 Sense Food」商家資訊
地址：祐祐食品有限公司(台北市南港區中南街62號)
營業時間：週一至六10:00-18:30；週日休
客服電話：0901218986
客服信箱：sensefoods1996@gmail.com
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以上。