花蓮小旅行結束前來到行程最後一間咖啡廳浮室soave plan，轉角處的白色外牆很難不吸引到我，當天想說直接開啟地圖隨意找間咖啡廳，前面兩間都遇上客滿狀態後，第三間則遇到了在轉角處的浮室。
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浮室在自由街與成功街的交叉口上，白色的外觀其實不難錯過，還會讓人多看一眼，門口旁的綠色植物像是點綴了白色的外牆，可惜當天遇上店內小部分施工，一台工程車就這麼停在外面，沒辦法完整看到整間咖啡廳樣貌。
裡面空間其實不大，很幸運在連假期間的午後還能有空位，如果再晚一點可能一樣會遇上客滿狀態，店內有靠窗座位、有大桌區域，也有單獨的雙人座位，搭配不同的裝飾及燈飾，不論坐哪都有迷人之處；與明亮的白色外牆相反，內部多為沉穩的木色，但整體不會感到沉重。
店內一側的選物區販售的都是店家精心挑選的合作藝術家或創作者的文創小物，與店內風格搭配讓人好想帶回家；另外浮室也有推出自己的咖啡濾掛包，如果有興趣的話都可以跟店員說一聲。
店內低消為一人一杯飲品，飲品除了有咖啡外也有茶類可以選擇，咖啡還能根據每個人不同口味做調整，像是牛奶咖啡可選擇奶多、奶少或奶剛好，黑咖啡也能條濃淡度，有種客製化的感覺。
不喝咖啡因的話則有純牛奶的飲品；甜點部分則有蛋糕及鹹派，口味會隨季節變化，以實際看到的甜點為主，說不定下個季節趣又會是不同的品項了。
點了兩杯飲品及一份甜點，甜點選擇不太吃甜食的伴侶也能接受的黑醋栗與重乳酪，由底層的餅皮、中間的重乳酪及最上層的黑醋栗組成，濃郁的乳酪蛋糕香味搭上酸甜酸甜的黑醋栗，兩者吃起來剛好能中和整體口味，不會偏酸或偏膩，吃完還覺得意猶未竟。
發泡牛奶咖啡搭配剛剛好的奶，就是一杯口味比例剛剛好的拿鐵，即使是冰的喝起來也很綿密；浮室咖啡是由黑咖啡、檸檬及店家神秘配方調製而成，也是西西里咖啡的一類，會先是檸檬的酸味，在尾韻才帶出一點咖啡苦味，不到苦澀，整體來說還是檸檬酸味多一些。
離開前剛好遇到主理人，親切的問候我們並跟我們分享他們家使用的咖啡豆，也送了我們自家的濾掛咖啡包，雖然還沒開喝，不過在品嚐過美味的咖啡後，也開始讓我期待在家也能喝到浮室的咖啡。