台北爆紅名店狂一鍋南下嘉義開店了，狂一鍋嘉義博愛店位於家樂福嘉義店。
他的主打是爆炒鍋物，加上無限供應的菜盤、飲品、主食，全省已有15家門市
不限用餐時間，絕對是聚餐的首選。
狂一鍋嘉義博愛店的位置在家樂福商場的一樓。
目前是採現場排隊候位的方式，暫不提供電話預約，盡量早點排隊才不用等候多時。
門口還有一個小型的檳榔攤造型，提供客人拍照。
除了內用外，狂一鍋也推出平日的商業午餐（週一至五限定），
目前有藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蜊雞，三種霸榜台式狂鍋，
限定體驗價只要299元起，套餐除了不含肉盤，內用的冰品、菜盤、飲品，一樣都是吃到飽。
店內大部分的座位是採吧檯式的單人座，
4~6人桌的用餐區，僅有假日人多的時候才會開放。
那天我們11點就進來用餐，沒想到點完餐後，就發現吧台區全坐滿了人。
蔬食區的自助菜盤與火鍋料選擇樣式也很多，
全部都是無限量供應。
點完鍋物，會附上空碟子讓你自己夾菜。
最特別的是，我們在火鍋料區，看到了虱目魚漿，
這也是那倆人推薦來這裡必吃的選項之一。
除了有四種飲品選擇，一旁也有白開水可以用。
主食除了白飯外，有提供鍋燒意麵、米粉、關廟麵、王子麵。
醬料區有辣椒醬、蒜泥、蔥花、和風柚子醬、日式醬油、沙茶醬。
狂一鍋主打的是把台式經典的料理與食材做成全新的台式火鍋，
除了火鍋很創新外，他們還有一樣必點的秘密武器，先賣個關子，等等再介紹給大家。
點餐方式是使用店家給的QRcode線上點餐。
隨桌都會附上高湯及水供客人使用，他不是米酒喔，別誤會了。
如果覺得味道太重的客人可以自己加水，但記得要煮沸喔！！
🔺紅吱吱魷魚
除了鍋物之外，他也有單點的項目可選擇，
最不能錯過的就是他的紅吱吱魷魚，
吃過的網友都說：『他們家真的是被火鍋耽誤的鹹酥雞店！！！』
那倆人很愛這道網友推薦的炸魷魚，
原本以為紅吱吱是辣椒，但卻是使用紅糟去醃製的，
那倆人真心推薦他真的很好吃，口味偏甜，完全不會辣，
可搭配他附上的椒鹽，香氣更棒。
🔺爆炒燒酒雞+翼板霜降牛
狂一鍋一大特色就是爆炒鍋物，那倆人點了一鍋線上菜單才看得到的隱藏板-爆炒燒酒雞。
服務人員會直接上桌現炒，還很貼心的使用隔板阻擋防止噴濺。
爆炒燒酒雞最大的特色就是會點火把酒氣燒到揮發，
他是使用全酒下去煮的，酒精濃度可以選擇，
如果不希望酒氣太重，可以選擇讓米酒一次全下去燒掉酒氣，
希望酒氣重一點，服務人員會先燒半瓶，燒完再加入剩下的半瓶。
經過高溫燒過後，整體的香氣會完全炸了出來，
中藥香、雞肉香、酒香，滿滿的撲鼻而來，
他絕對會是冬日進補的首選。
熊熊烈火大約會狂燒2分鐘，不管是要拍照還是錄影，
絕對都夠你拍了，再怎麼手殘應該都拍得到了🤣🤣。
爆炒燒酒雞是使用烏骨雞，搭配滿滿的中藥材，相當滋補，
Jason個人蠻喜歡他甘甜的微苦的湯頭，口味上對Jason來說略重，
不過桌上有水可以自己稀釋，這點就很加分。
翼板牛一開始Jason是涮燒酒雞的湯頭，
但是吃了一口發現湯頭的味道會蓋掉了牛肉的味道，
後來改涮排骨酥的湯頭，就可以吃得出霜降牛的香氣跟甜味了。
目前店內還有贈送肉品的活動，只要上傳爆炒的畫面，
並標記hashtag狂一鍋嘉義博愛店發布FB或IG限動及貼文即可。
招待的雞腿與梅花豬份量都相當有誠意。
雖然梅花豬是招待禮，但吃得出來他非常新鮮。
功夫排骨酥＋海上花（海鮮）
這道排骨酥是他們家的招牌，
那倆人很喜歡他的湯頭，他裡面的油蔥酥跟排骨酥當配一起煮湯非常的棒，
使用冬瓜一起熬煮，湯頭不僅甘甜，香氣也十足。
排骨酥真的是非常厲害的食物，不管吃乾還是濕的都很好吃。
狂一鍋的海上花就是三種海鮮組合而成，
有鮮蝦、蚵蠣和鯛魚，海鮮吃得出很新鮮。
吃飽喝足後，當然少不了來杯冰淇淋當作收尾囉。
狂一鍋嘉義博愛店
地址：嘉義市西區博愛路二段461號1樓（家樂福嘉義店）
營業時間：11:00-1530；17:00-22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro
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