那倆人玩樂人生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 西區

05-2360630
嘉義市西區博愛路二段461號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

台北爆紅名店狂一鍋南下嘉義開店了,狂一鍋嘉義博愛店位於家樂福嘉義店。

他的主打是爆炒鍋物,加上無限供應的菜盤、飲品、主食,全省已有15家門市

不限用餐時間,絕對是聚餐的首選。

狂一鍋嘉義博愛店的位置在家樂福商場的一樓。

目前是採現場排隊候位的方式,暫不提供電話預約,盡量早點排隊才不用等候多時。

門口還有一個小型的檳榔攤造型,提供客人拍照。

除了內用外,狂一鍋也推出平日的商業午餐(週一至五限定),

目前有藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蜊雞,三種霸榜台式狂鍋,

限定體驗價只要299元起,套餐除了不含肉盤,內用的冰品、菜盤、飲品,一樣都是吃到飽。

店內大部分的座位是採吧檯式的單人座,

4~6人桌的用餐區,僅有假日人多的時候才會開放。

那天我們11點就進來用餐,沒想到點完餐後,就發現吧台區全坐滿了人。

蔬食區的自助菜盤與火鍋料選擇樣式也很多,

全部都是無限量供應。

點完鍋物,會附上空碟子讓你自己夾菜。

最特別的是,我們在火鍋料區,看到了虱目魚漿,

這也是那倆人推薦來這裡必吃的選項之一。

除了有四種飲品選擇,一旁也有白開水可以用。

主食除了白飯外,有提供鍋燒意麵、米粉、關廟麵、王子麵。

醬料區有辣椒醬、蒜泥、蔥花、和風柚子醬、日式醬油、沙茶醬。

狂一鍋主打的是把台式經典的料理與食材做成全新的台式火鍋,

除了火鍋很創新外,他們還有一樣必點的秘密武器,先賣個關子,等等再介紹給大家。

點餐方式是使用店家給的QRcode線上點餐。

隨桌都會附上高湯及水供客人使用,他不是米酒喔,別誤會了。

如果覺得味道太重的客人可以自己加水,但記得要煮沸喔!!

🔺紅吱吱魷魚

除了鍋物之外,他也有單點的項目可選擇,

最不能錯過的就是他的紅吱吱魷魚,

吃過的網友都說:『他們家真的是被火鍋耽誤的鹹酥雞店!!!』

那倆人很愛這道網友推薦的炸魷魚,

原本以為紅吱吱是辣椒,但卻是使用紅糟去醃製的,

那倆人真心推薦他真的很好吃,口味偏甜,完全不會辣,

可搭配他附上的椒鹽,香氣更棒。

🔺爆炒燒酒雞+翼板霜降牛

狂一鍋一大特色就是爆炒鍋物,那倆人點了一鍋線上菜單才看得到的隱藏板-爆炒燒酒雞。

服務人員會直接上桌現炒,還很貼心的使用隔板阻擋防止噴濺。

爆炒燒酒雞最大的特色就是會點火把酒氣燒到揮發,

他是使用全酒下去煮的,酒精濃度可以選擇,

如果不希望酒氣太重,可以選擇讓米酒一次全下去燒掉酒氣,

希望酒氣重一點,服務人員會先燒半瓶,燒完再加入剩下的半瓶。

經過高溫燒過後,整體的香氣會完全炸了出來,

中藥香、雞肉香、酒香,滿滿的撲鼻而來,

他絕對會是冬日進補的首選。

熊熊烈火大約會狂燒2分鐘,不管是要拍照還是錄影,

絕對都夠你拍了,再怎麼手殘應該都拍得到了🤣🤣。

爆炒燒酒雞是使用烏骨雞,搭配滿滿的中藥材,相當滋補,

Jason個人蠻喜歡他甘甜的微苦的湯頭,口味上對Jason來說略重,

不過桌上有水可以自己稀釋,這點就很加分。

翼板牛一開始Jason是涮燒酒雞的湯頭,

但是吃了一口發現湯頭的味道會蓋掉了牛肉的味道,

後來改涮排骨酥的湯頭,就可以吃得出霜降牛的香氣跟甜味了。

目前店內還有贈送肉品的活動,只要上傳爆炒的畫面,

並標記hashtag狂一鍋嘉義博愛店發布FB或IG限動及貼文即可。

招待的雞腿與梅花豬份量都相當有誠意。

雖然梅花豬是招待禮,但吃得出來他非常新鮮。

功夫排骨酥+海上花(海鮮)

這道排骨酥是他們家的招牌,

那倆人很喜歡他的湯頭,他裡面的油蔥酥跟排骨酥當配一起煮湯非常的棒,

使用冬瓜一起熬煮,湯頭不僅甘甜,香氣也十足。

排骨酥真的是非常厲害的食物,不管吃乾還是濕的都很好吃。

狂一鍋的海上花就是三種海鮮組合而成,

有鮮蝦、蚵蠣和鯛魚,海鮮吃得出很新鮮。

吃飽喝足後,當然少不了來杯冰淇淋當作收尾囉。

狂一鍋嘉義博愛店

地址:嘉義市西區博愛路二段461號1樓(家樂福嘉義店)

營業時間:11:00-1530;17:00-22:00

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IG:@twfondueretro