一中商圈「佐屋」熟成咖哩、烏龍麵，主打自家熟成咖哩飯及湯頭清甜烏龍麵，店內的熟成咖哩使用了近20種辛香料手炒製作而成，其特有的濃郁風味，吸引了不少喜愛咖哩飯的饕客上門，加上熟成咖哩飯跟坊間商業午餐價位差不多，很適合中友百貨、中國醫周邊上班族、醫護人員用餐。
佐屋熟成咖哩、烏龍麵 | 店面位置
▼佐屋
「佐屋」熟成咖哩、烏龍麵的店址是在錦南街上，剛好就在益民一中商圈的後方，而且店面隔壁正好就是停車場的入口處，開車前來用餐除了路邊停車格，也可以考慮地下停車場。
▼旁邊有停車場
佐屋熟成咖哩、烏龍麵店內裝潢走簡約日式風格，以木地板搭配木桌椅為主，大量木頭元素讓店內呈現著溫潤的氛圍。
▼店內環境
左手邊則是櫃台及半開放式的廚房，可以看到上頭有一整排的招財貓迎接著客人到來。
▼櫃台及廚房
此外還能清楚看見廚房陳列著各式辛香料，這些都是自家熟成咖哩會用到的各種辛香料，一字排開看起來相當壯觀。
▼好多辛香料
佐屋熟成咖哩、烏龍麵 | 菜單價目表
▼熟成咖哩粉
經過炒料熟成10天的咖哩粉聞起來很香，裡面有我們熟知的薑黃、大茴香、小茴香、肉桂、辣椒等10多種香料，之後還得加入其他蔬果熬煮成咖哩醬再去熟成3天，透過二次熟成融合前後花費約15天才算大功告成，真的是相當費工阿～
▼草本香
餐點部分則是分成熟成咖哩飯及烏龍麵兩大類，內用免費升級套餐，皆會附醃蘿蔔、味噌湯及茶凍，外帶雖然沒有附套餐，但主食部分一律降低30元。
▼菜單
單點品項則有可樂餅、薯條、玉米筍等小菜，主菜中的唐揚雞、炸豬排也可額外單點。
▼開水及麥茶
除了菜單內的啤酒、可爾必思、可樂等汽水飲料，店內還有供應免費的開水及麥茶，有需要的話可以自行取用。
▼茶水餐具自取
佐屋熟成咖哩、烏龍麵 | 唐揚雞咖哩飯
▼唐揚雞咖哩飯，$250元
「唐揚雞咖哩飯」內用免費升級成套餐，除了主餐唐揚雞咖哩飯外，還有附上醃蘿蔔片、味噌湯及茶凍。
▼唐揚雞
一份唐揚雞咖哩有五塊大塊的唐揚雞，配菜是糖心蛋跟馬鈴薯塊，旁邊還有洋蔥絲及蔥花點綴，讓整盤咖哩飯看起來很上相可口。
▼馬鈴薯塊
日式咖哩醬的顏色偏深褐色，而且相當的濃稠，還有淋上些許紅色的辣醬提味。
▼咖哩醬小辣
熟成咖哩吃起來相當濃郁，融合了多種辛香料氣味，尾韻帶出蔬果的微酸滋味，而且小辣風味讓咖哩吃起來更有層次感，不會過於膩口。
▼濃郁咖哩微酸尾韻
我個人認為咖哩要有點辣味才更好吃，在洋蔥絲及蔥花的襯托下更顯咖哩醬的辛香感，不吃辣或想吃更辣一點的點餐時可以先告知～
▼外酥內嫩
唐揚雞吃起來外酥內嫩，大塊的雞腿肉富有彈性，咬下去還有些許的肉汁，沾著熟成咖哩醬吃相當下飯阿～
▼冰麥茶
雖說是免費供應的冰麥茶，麥茶的焙香也頗明顯，配咖哩飯吃很剛好哩～
佐屋熟成咖哩、烏龍麵 | 炸豬排咖哩飯
▼炸豬排咖哩飯，$270元
另一款「炸豬排咖哩飯」也是相當受歡迎的品項，配料配菜大致上都相同，差別就是主菜改成了香酥炸豬排。
▼香酥炸豬排
炸豬排麵衣香酥，里肌肉豬排還帶點粉嫩粉嫩的色澤，吃起來扎實的肉感十足，非常適合男生點。
▼粉嫩里肌肉
沾著濃郁的熟成咖哩能襯托里肌豬肉的肉香，店內的豬排沒有使用嫩精醃漬，避免冷掉後口感會變得乾柴，記得上桌後要趁熱吃嘿～
▼沾咖哩醬吃
熟成咖哩微酸的尾韻，讓人想一口接著一口吃下去，醬料與米飯份量搭配上也很剛好，而且內用咖哩飯還能免費續白飯一碗，是白飯控的一大福音。
▼醃蘿蔔
套餐內有附醃蘿蔔片，爽口脆度帶有酸甜滋味，而且沒有蘿蔔的生味，配著咖哩或是炸物吃很解膩。
▼味噌湯
套餐內的味噌湯，基底以白味噌為主還有加入柴魚、洋蔥提味，喝起來不會太鹹，裡面還有不少的海帶芽哩！
▼海帶芽
佐屋熟成咖哩、烏龍麵 | 香菇雞肉烏龍麵
▼香菇雞肉烏龍麵，$240元
「香菇雞肉烏龍麵」是近期的新品，用柴魚、昆布湯頭熬煮湯頭的烏龍麵，裡面再加入雞腿肉、香菇、竹輪及糖心蛋的配料，看起來也很澎湃。
▼清甜湯頭
柴魚高湯的湯頭喝起來清甜不油膩，大朵的香菇吃起來也很滑嫩，配上脆彈的竹輪跟大塊扎實有彈性的雞腿肉，非常適合天氣炎熱的夏季進食。
▼香菇、雞腿肉、竹輪
店內的烏龍麵來自在地一家製麵廠，有去日本學取相關證照，完全遵循讚岐烏龍麵制定的方式製作。
▼讚岐烏龍麵
烏龍麵吃起來滑溜Q彈，很有咬勁，而且中心也不會有粉粉的口感，配著清甜的湯頭喝很好吃。
▼滑Q口感
套餐還有一份自家做的茶凍，分別是綠茶凍跟紅茶凍，紅茶凍是阿薩姆紅茶做成，吃起來茶香馥郁不會太甜。
▼茶凍
綠茶凍有明顯的茉莉花香，花香飄逸在嘴內十分爽口，難怪很多客人很愛他們家的茶凍，敲碗說要買一整碗的茶凍吃。
佐屋熟成咖哩、烏龍麵 | 可樂餅、薯條
▼起司可樂餅，$50元
三五好友一起聚餐時，可以再點個幾樣單品，像是起司可樂餅、蔬菜可樂餅、黃金薯條分享著吃。
▼爆漿起司
日本進口的起司可樂餅，麵衣香酥，可樂餅內還有爆漿的起司餡，奶香甜味非常好吃。
▼蔬菜可樂餅，$40元
另外一塊偏長條型的則是蔬菜可樂餅，麵衣也是炸至金黃香酥，因為拍照關係稍微擱置了一下，吃起來依舊香酥可口沒有太多油耗味。
▼綿實馬鈴薯餡料
蔬菜可樂餅裡面的馬鈴薯餡相當綿實，加上裡面還有些許玉米粒增添甜味與口感，配熟成咖哩吃也挺剛好的。
▼黃金薯條，$60元
黃金薯條剛出爐時外表酥脆，裡面的薯泥也很軟綿，沾著酸甜番茄醬相當涮嘴，是大小朋友的最愛。
▼沾番茄醬
結語：
「佐屋」熟成咖哩、烏龍麵不只在熟成咖哩上很用心，其他食材的挑選與製作上也不馬虎，招牌的熟成咖哩能吃到濃郁辛香料風味，微酸尾韻跟辣醬有畫龍點睛的作用，讓咖哩吃起來更有層次感，沾豬排或是唐揚雞都很搭，烏龍麵湯頭清甜順口，如果女生夏天沒啥胃口，點香菇雞肉烏龍麵吃最適合，飯後再來一份解膩的清香茶凍收尾，非常完美，有興趣的朋友可以嚐試看看～
▼濃郁熟成咖哩搭烏龍麵
◎店家資料
「佐屋」熟成咖哩、烏龍麵 粉絲頁
地址：台中市北區錦南街21號
電話：04-2225-8963
營業時間：11:30~21:00（週一、週二公休）